07 janvier 2017

Galette aux pommes... facile, rapide et délicieuse!

C'est de saison, et tellement facile à faire. Pour une énorme galette aux pommes, il vous faut 4 à 5 pommes golden 2 pâtes feuilletée (ou maison) 100g de sucre cannelle Préchauffez le four à 180°C et sortez vos pâtes du frigo. Epluchez les pommes et râpez-les, ou mixez-les au thermomix ou autre robot pour en faire de la purée. Ajoutez le sucre et la cannelle et mélangez. Egoutez le jus. Etalez votre première pâte à tarte, versez les pommes en laissant un ruban de 2-3cm de pâte vide sur l'extérieur et n'oubliez pas la... [Lire la suite]
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02 janvier 2017

Rôti de boeuf aux oignons caramélisés

Une très bonne recette pour un repas de fête ou un repas en famille. Je me suis inspirée de cette recette que j'ai adaptée pour la prochaine fois (la photo n'est pas de moi) Il vous faut : un rôti de boeuf 6 oignons 4cc de sucre 50g de beurre 2 cs d'huile 5cs de lait ail (facultatif)   Préchauffez votre four à 250°C. Pelez et émincez les oignons. Dans une sauteuse, faites-les revenir dans le mélange beurre-huile-sucre jusqu'à ce qu'ils brunissent. Faites griller le rôti sur chaque face au milieu des oignons... [Lire la suite]
02 octobre 2016

Pains à hamburger maison (thermomix ou pas)

Je les ai faits au thermomix mais c'est facile à adapter à la machine à pain. J'ai fait 9 pains à hamburger avec mais la taille n'était pas d'une régularité parfaite ;-) Mais ils étaient excellents! Il vous faut: 20g de levure fraiche ou 10g de levure en poudre de boulanger 250ml de lait 500g de farine 1cc de sel 40g de sucre (mais je pense que j'essaierai sans la prochaine fois) 50g de beurre 2 oeufs (un pour la pâte et un pour dorer les pains) graines de sésame   Mettez le lait et la levure dans le thermomix... [Lire la suite]
22 septembre 2016

Risotto au chorizo (au thermomix)

La recette vient de l'espace recettes thermomix (et la photo n'est pas de moi, on a tout mangé avant!) C'était super bon! Pour 4 personnes, il vous faut 2 échalotes 20 grammes d'huile d'olive 125 grammes de chorizo 250 grammes de riz à risotto 750 grammes d'eau 1 bouillon cube de volaille 50 grammes de parmesan (j'en avais pas, j'ai mis du comté) Mettre le parmesan coupé en morceaux dans le bol et mixer 8s/vit7. Réserver. Peler les échalotes, les couper en gros morceaux, les mettre dans le bol et programmer 10s/vit5.... [Lire la suite]
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19 septembre 2016

Panna cotta à la mangue (au thermomix ou sans)

Vous pouvez retrouver la recette sur marmiton, je n'ai pas eu besoin de changer quoi que ce soit, j'ai juste doublé les quantités, et c'était bien bon! Légèrement acide, très frais après un repas un peu lourd. Bon, côté régularité des couches, y'a encore du boulot... Pour 4 verrines, il vous faut 1 mangue 40 cl de crème entière 2 feuilles de gélatines 1/2 citron 65 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Épluchez la mangue et mixez-là avec le jus de citron. Déposer un lit de coulis de mangue au fond de chaque verrine (1... [Lire la suite]
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16 septembre 2016

Cake aux caramels mous (au thermomix ou sans)

En attendant ma chronique du Porteur de mort (du très bon !), voici un cake aux caramels mous, très sympa, surtout lorsque les caramels mous s'accumulent. Le cake est très moelleux, un peu trop sucré à mon goût donc j'adapterai la prochaine fois. J'ai trouvé la recette sur ce blog. Pour ce cake, il vous faut : 100g de sucre en poudre (au lieu de 160g) 150g de farine 1 sachet de levure chimique 150g de beurre mou 200g de caramels au beurre salé 10cl de lait Préchauffez le four th.180°C. Pendant ce temps, dans une... [Lire la suite]
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24 juin 2016

Cake chocolat noix de coco (au thermomix ou pas)

J'ai testé cette recette sur mes camarades de l'association des parents d'élèves, et elle a été approuvée ! Une tuerie! Il vous faut 150 g de chocolat dessert noir 150 de beurre 3 oeufs 100g de cassonnade 100g de farine 100g de noix de coco râpée 4 cuillères à soupe de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Faites fondre le chocolat avec le beurre au thermomix 3mn, 80°C.Séparez les blancs des jaunes d'oeuf. Réservez les blancs, ajoutez les jaunes au... [Lire la suite]
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08 juin 2016

Pain express au thermomix

Quand il reste une heure avant le repas, qu'on a la flemme d'aller à la boulangerie / pas de boulangerie / une boulangerie avec du pain pas bon, avec cette recette, on obtient un pain finalement pas mal du tout! Pas super croustillant mais moelleux avec une bonne mie aérée. Pour ce pain, il vous faut un thermomix (et oui!) 500g de farine un sachet de levure de boulanger 2cc de sel 280ml d'eau Préchauffez votre four à 60°.Mettez 80 grammes d’eau et la levure de boulanger dans le bol du Thermomix. Faites tourner pendant 2... [Lire la suite]
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06 mai 2016

Tarte aux figues

Je sais, je sais, j'avais dit que je mettrai plus de recettes et je ne mets que des livres... Mais j'y travaille ;-) En ce moment, une bonne tarte aux figues est en train de cuire, histoire de me rappeler le sud et d'utiliser les figues surgelées qui encombrent mon congelateur. Pour cette délicieuse tarte aux figues, il vous faut 600g-700g de figues surgelées ou fraiches 3 oeufs 4cs de creme fraiche 40g de sucre une pâte feuilletée 1 sachet de sucre vanillé Mettez votre four à préchauffer à 180°C. Déroulez la pâte... [Lire la suite]
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07 avril 2016

Crème banane aux pépites de chocolat (thermomix)

Une crème facile et rapide à faire pour vos desserts. Ici, c'est toujours un succès! Pour 7 à 8 petites verrines, il vous faut 2 bananes 50g de sucre 1 œuf 15g de Maïzena jus d'1/2 citron 300g de lait  Pelez les bananes. Mettez-les dans le bol, arrosez-les avec le jus de citron (j'asperge avec du jus de citron en bouteille).Ajoutez le sucre. Mixez 5 secondes vitesse 5.Puis ajoutez le reste des ingrédients. Mixez de nouveau avec quelques coups de turbo, et mettez à cuire 10 minutes, 90°, vitesse2. Je rajoute... [Lire la suite]