Livres et autres merveilles!

13 mars 2018

Pain aux pommes, raisins et noix, au thermomix ou sans

Voici une recette que je n'avais pas faite depuis mes débuts avec le thermomix. A tort car elle donne un résultat excellent, entre le pain et le pain d'épices avec un petit goût de muesli. 700g de pommes (7 ou 8 pommes) coupées en quartier ou en rondelles...

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Tags: cuisine, recette, thermomix, pommes, noix, pain

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11 mars 2018

Baguette viennoise à la MAP ou au thermomix

Miam, une bonne baguette viennoise pour le petit déjeûner! On peut faire la pâte à la MAP (ce que j'ai fait) ou au thermomix. Pour 4 baguettes, il vous faut: 500 g de farine 240g de lait tiède 70 g de beurre 2 càc de sel 90g de sucre 20g de levure fraiche...

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Tags: thermomix, viennoiserie, MAP, pain viennois, pain, baguette viennoise

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1 mars 2018

Baguettes comme chez le boulanger (au thermomix, à la MAP ou à la main)

Cette fois, je l'ai trouvée, LA recette de baguette que je cherchais avec une mie aérée et une croûte croustillante! C'est sur le site de thermovivie (décidément une mine d'or) que j'ai trouvé cette merveille, n'hésitez pas à l'explorer. Pour 4 baguettes,...

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Tags: recette, thermomix, MAP, pain, Thermovivie, baguette

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24 février 2018

Mauricettes (à la MAP ou au thermomix)

Les mauricettes sont une institution en Alsace, et pour cause... La pâte à mauricette est la même que la pâte pour faire les bretzels !Les mauricettes peuvent se manger natures, mais le plus souvent elles sont mangées sous forme de sandwich : beurrée...

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Tags: thermomix, MAP, brioche, bretzel, mauricette, pain salé

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22 février 2018

Pains au lait (au thermomix, à la MAP ou à la main)

Ils sont excellents, très légèrement sucrés pour faire des tartines ou les garnir, miam! Vous pouvez aussi les congeler. Pour 18 à 20 pains au lait, il vous faut: 20cl de lait 2 oeufs 2cs de crème fraiche 500g de farine 7g de levure de boulanger (un sachet...

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Tags: thermomix, goûter, viennoiserie, MAP, machine à pain, pains au lait

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20 février 2018

Pain de mie (à la MAP, au thermomix ou à la main)

J'étais à la recherche d'une recette qui remplacerait le pain de mie industriel, dont les ingrédients ne me conviennent pas mais qui est si pratique... J'ai testé celle-ci, trouvée sur le site C'est ma fournée que j'ai faite à la MAP mais la recette d'origine...

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Tags: thermomix, Harry's, pain de mie, MAP, machine à pain

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5 mars 2017

Pains marocains (orientaux) au thermomix ou à la MAP

C'était top pour accompagner le tajine d'hier soir! Pour deux pains, il vous faut : 250g de farine T55 250g de semoule très fine (attention, pas du couscous!) un sachet de levure sèche de boulanger 2cc de sel 2 cc de sucre 25cl d'eau MAP : Versez l'eau...

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Tags: recette, thermomix, MAP, machine à pain, pain marocain, semoule, pain, pain oriental

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8 juin 2016

Pain express au thermomix

Quand il reste une heure avant le repas, qu'on a la flemme d'aller à la boulangerie / pas de boulangerie / une boulangerie avec du pain pas bon, avec cette recette, on obtient un pain finalement pas mal du tout! Pas super croustillant mais moelleux avec...

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Tags: recette, thermomix, pain express

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16 avril 2013

Pâte brisée à la noisette (thermomix)

Ayant retenu l'idée d'une pâte brisée "aromatisée" lors d'un atelier cuisine thermomix, je me suis dit que ça passerait très bien dans ma recette habituelle de tarte chocolat-banane. Effectivement, la texture était différente mais c'était très bon. J'ai...

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Tags: thermomix, pâte brisée, noisettes, pâte à tarte

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6 avril 2013

Brioche type Harry's (thermomix)

J'ai testé cette recette trouvée sur le blog pausegourmandises.com, j'avais envie d'essayer une nouvelle recette qui se rapprocherait de celles qu'on achète. Résultat : les 3/4 de la brioche ont été mangés au goûter, je devais voir avec le quart restant...

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Tags: thermomix, MAP, machine à pain, brioche, brioche type Harry's

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31 mars 2013

Mon pain sans gluten (thermomix)

Je suis en train de refaire un pain sans gluten pour mon voisin. Cette fois, j'ai mis directement la pâte à monter dans le moule, donc sans dégazage. On va voir si c'est mieux. Il vous faut 250 ml d'eau 1 cc de sel 1cs de sucre 1 cs d'huile d'olive 225...

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Tags: thermomix, MAP, machine à pain, pain sans gluten, farine, schär

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28 mars 2013

Pain aux noix au thermomix

Cela faisait un petit moment que j'avais envie de pain aux noix... et je suis tombée sur cette recette sur le blog La main à la pâte ! 2 cc de levure de boulanger (j'ai mis un sachet) 500g de farine 125g de noix 300 ml d'eau 1 2 cc de sel 1 CS d'huile...

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Tags: thermomix, MAP, pain aux noix

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23 mars 2013

Briochettes

Aujourd'hui, c'était le carnaval dans mon village. Chacun amenait de quoi faire un goûter tous ensemble, une fois le bonhomme brûlé. J'avais donc fait des briochettes, et avec les blancs restants, des meringues. Pour les briochettes, j'ai utilisé la recette...

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Tags: thermomix, MAP, machine à pain, brioche, briochettes

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20 mars 2013

Mon pain quotidien :-)

Une petite fournée de pain pour accompagner le velouté à la courge butternut qui mijote dans le thermomix. Je fais ce pain deux ou trois fois par semaine, souvent sous la forme d'un gros pain dans un moule à cake (là, j'ai fait plutôt une boule) et de...

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Tags: thermomix, MAP, boule, pain blanc, petits pains

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20 mars 2013

Pain sans gluten au thermomix

Voici mon deuxième essai de pain sans gluten, avec la farine Schär Mehl farine, qui n'est pas la plus adaptée pour le pain (j'ai souvent vu la MixB dans les recettes) mais qui est celle que j'ai trouvée dans mon coin Cette fois, j'ai fait la pâte au thermomix...

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Tags: thermomix, farine Schär, pain sans gluten, four

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18 mars 2013

Pain sans gluten

Je n'ai pas pris de photo (d'ailleurs, il était tout blanc, et loin d'être aussi beau que sur le blog où j'ai trouvé la recette) mais comme il n'était pas mauvais du tout, je note la recette. Il s'agit d'un pain sans gluten que j'ai fait pour un de mes...

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Tags: thermomix, MAP, farine Schär, pain sans gluten

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15 mars 2013

Pancakes

Ce matin, avant que mes enfants n'attaquent la journée par un "maman, jsaiiiiis pas quoi manger" (ils sont malheureux, ces gosses, j'ai envisagé plus d'une fois le pain sec et l'eau croupie ), je leur ai proposé des pancakes. Ce qui a donné de la part...

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Tags: thermomix, petit déjeuner, crêpe, pancakes, sirop d'érable

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20 février 2013

Cream de parisienne

Je suis tombée sur cette viennoiserie ici et ça m'avait bien donné envie d'essayer. Voilà qui est fait! Un délice!!! Ceci dit, la première fois, ma pâte était quand même très collante, donc lors de mon deuxième essai, j'ai un peu modifié les quantités...

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Tags: goûter, cream de parisienne, viennoiserie, crème pâtissière

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17 février 2013

Croissants et pains au chocolat

Alléchée par la recette que j'ai trouvé ici, je me suis lancée dans la confection de la pâte à croissants ou pains au chocolat. J'ai commencé par faire la pâte, ce qui est très rapide... mais ensuite, il faut la mettre une nuit au frigo. Et comme le lendemain,...

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Tags: thermomix, croissants, pains au chocolat, pâtisserie

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12 février 2013

Chouquettes (thermomix)

Aujourd'hui, pour le goûter, c'était chouquettes. J'avais déjà testé les gougères au thermomix avec succès, je voulais voir si le résultat "sucré" était aussi réussi, sachant que j'avais un "à priori" sur les chouquettes que je trouve souvent sèches....

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Tags: thermomix patate douce soupe, enfant, goûter, chouquettes, sucre