01 avril 2013

Agneau de sept heures, la suite...

Au bout de 7 heures, nous sommes donc passés à table, et le résultat était excellent! Ma fille aînée, qui n'aime pas la viande, en a repris deux fois, tout le monde s'est resservi! J'avais servi l'agneau avec des pommes de terre vapeur, recouverte de la sauce de l'agneau, et un bon pain marocain idéal pour saucer!     
Posté par nemo_ à 12:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
31 mars 2013

Agneau de 7 heures (en mijoteuse)

J'ai décidé de faire original pour Pâques cette année avec une recette... d'agneau ! Mais pas n'importe quelle recette, j'ai voulu tenter le fameux gigot de 7 heures. Premier problème : 7 heures de cuisson, pour manger à midi, ou même 13h, ça fait un lever à ... 5 ou 6 heures du matin Même pas en rêve! En cherchant, j'ai vu qu'on pouvait le faire cuire 5 heures un jour et 2 heures le lendemain. Je note, mais finalement, je décide de le faire pour le soir. C'est donc à midi que j'ai fait toute la préparation, dans mon super tajine-... [Lire la suite]
Posté par nemo_ à 14:12 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
26 mars 2013

Tajine de poulet aux patates douces

Il est en train de cuire, ce qui me permettra d'avoir le repas prêt et tout chaud en revenant de réunion vers 19h. Et il sent bon! Il vous faut : du poulet (si, si ) : j'ai mis deux pilons, deux hauts de cuisses et deux blancs, mais ça pourrait être d'autres morceaux 1 oignon 2 tomates 3 ou 4 patates douces en fonction de la contenance tu tajine (c'est gros, une patate douce!) amandes émondées raisins secs épices (j'ai mis cumin, ras-el-hanout et gingembre, mais ça peut être du safran, par exemple) Faites tremper les... [Lire la suite]
23 mars 2013

Tajine de veau aux pommes de terre et olives (mijoteuse ou tajine électrique)

Le tajine électrique, c'est vraiment génial : on met tout dedans puis on laisse cuire en vaquant à ses occupations! Le seul inconvénient, c'est l'odeur qui se répand peu à peu et qui donne FAIM ! A midi, c'était donc un tajine de veau aux pommes de terre et olives qui mijotait tranquillement depuis le matin. Les pommes de terres et la viande étaient fondantes, c'était très bon! Il vous faut 800g de veau coupé en morceaux 4 oignons 10 pommes de terre 4 cc de cumin 2 cc de gingembre 1 cc de poivre 1 poignée d'olives vertes 2... [Lire la suite]
17 mars 2013

Tajine aux fruits secs (au tajine électrique ou à la mijoteuse)

Version un peu différente de celle que j'ai déjà mise, c'était très bon, il y en avait pour 8 personnes environ! Je l'ai servi avec semoule et pommes de terre vapeur (pour ceux qui n'aiment pas la semoule ) Il vous faut : 8 morceaux de poulets (j'ai mis des hauts de cuisses et des pilons) 120-150g d'amandes émondées une vingtaine de pruneaux dénoyautés un pot de grosses olives vertes dénoyautées épices : canelle, gingembre, cumin, ras-el-hanout Faites infuser du thé. (Je prends le même que celui pour faire du thé à la... [Lire la suite]
15 mars 2013

Boeuf bourguignon

Maintenant que j'ai testé mon tajine électrique, je l'utilise à fond. Or, si on fait abstraction de son chapeau pointu, mon tajine avec son plat en fonte qui va sur le feu fait une merveilleuse mijoteuse! C'est donc un boeuf bourguignon qui mijote actuellement dedans Voici la recette, et pour les commentaires sur le résultat, il faudra attendre ce soir! Ingrédients  : 800 g de boeuf pour bourguignon 3 oignons 7-8 carottes 1 bouquet garni ou un demi-cube 1 1/2 cube de bouillon de boeuf sel, poivre 1 bouteille de vin... [Lire la suite]