01 mai 2017

tarte salée thon tomates mozarella (au thermomix ou sans)

tarte-tomates-moutarde-mozarella

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait cette recette, car les enfants n'aiment pas le thon / n'aiment pas la moutarde / n'aiment pas la mozarella (cocher la mention inutile...) Bref, passé ce petit détail, cette tarte salée est délicieuse, originale et facile à faire!

Il vous faut :

  • une pâte à tarte brisée ou feuilletée (moi, j'aime bien feuilletée)
  • de la moutarde
  • une boite de thon au naturel
  • 4 ou 5 tomates ou une boites de tomates en dés
  • 200g de mozarella
  • 15cl de crème fraiche
  • deux oeufs
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • basilic frais ou surgelé

Etalez votre pâte à tarte dans le moule et préchauffez le four à 200°C.

Emiettez dans un bol le thon au naturel. Coupez la mozarella et les tomates en dés (Vous pouvez utiliser des tomates en dés, c'est tout aussi bon mais moins présentable car la pâte est davantage détrempée)

Mettez dans le bol du thermomix les deux oeufs, la crème fraiche et la farine, salez et poivrez et programmez 15 secondes vitesse 8.

Etalez généreusement (sinon, ça n'a pas de goût) la moutarde sur le fond de la tarte. Ajoutez le thon émietté, puis les dés de mozarella et de tomates. Versez le mélange crème / oeufs /farine, saupoudrez de basilic et enfournez pour 40mn.


16 novembre 2014

Tarte potimarron, lardons, oignons

tarte-potimarron-lardons-oignonsBon, c'était un peu long à faire mais alors, c'est un délice!!!

Pour cette tarte, il vous faut

  • 500 à 600g de potimarron
  • 1 gros oignon (ou l'équivalent en surgelé)
  • 1 pâte feuilletée ou brisée
  • 25cl de crème fraiche
  • 2cs de curry
  • 100g de lardons
  • 2 oeufs

Si vous faites vous même la pâte, préparez-la et mettez-là au frais.

Faites cuire le potimarron une quinzaine de minutes à la vapeur et réduisez-le en purée.

Pendant ce temps, faites cuire l'oignon et les lardons jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés.

Préchauffez le four à 200°C.

Mélangez la crème fraiche, les jaunes d'oeufs, le curry et la purée dans un saladier.

Montez les blancs en neige et ajoutez-les au mélange (je ne sais pas si ça fait vraiment une différence par rapport au fait de battre crème fraiche et oeufs entier au thermomix, j'essaierai peut-etre en une seule étape, tout dans le bol...)

Garnissez le moule à tarte, étalez le mélange oignons lardons puis le mélange purée dessus et enfournez pour 35mn.

 

02 août 2013

Tarte salée légumes et anchois

tarte_anchoisEncore une recette modifiée à partir d'une autre tarte pour lui donner une tonalité plus méditerranéenne. La recette d'origine est ici.

Il vous faut :

  • 2 oignons
  • 4 ou 5 tomates
  • 1 poivrons
  • 2 cs de crème fraiche
  • cumin (facultatif)
  • une dizaine de filets d'anchois
  • 1 pâte brisée (recette de la pâte brisée maison ici)

 

Mettez votre four à chauffer à 200°C.

Dans une sauteuse, faites revenir les oignons émincés puis, lorsqu'ils commencent à colorer, ajouter les tomates et les poivrons. Laissez cuire quelques minutes puis ajoutez la crème fraiche et éventuellement le cumin (ou autre épice), laissez épaissir un peu.

Pendant ce temps, étalez votre pâte brisée dans un moule à tarte. Versez les légumes dedans, placez les filets d'anchoix dessus et mettez à cuire 35mn environ.

Bon appétit!

24 juillet 2013

Quiche méditerranéenne

tarte_mediterranenneVoici une petite adaptation version "méditerranéenne" d'une autre quiche que je fais régulièrement.

Il vous faut

  • 1 pâte brisée (la version maison est ici)
  • 3 tomates
  • 1 boule de mozarella
  • 1 poivron
  • 8 filets d'anchois
  • une dizaine d'olives
  • 2 oeufs
  • 150g de crème fraiche
  • 1 cs de farine
  • basilic

Etalez votre pâte brisée dans le moule à tarte et mettez le four à chauffer à 200°C.

Découpez les tomates et la mozarella en petits dés, le poivron en  lanières. Rincez les anchois pour les dessaler.

Mélangez les oeufs, la crème fraiche et la farine.

Lorsque le four est chaud, étalez les dés de tomates et de mozarella sur la pâte, versez le mélange crème/oeufs/farine puis disposer en soleil les lanières de poivrons et les anchois. Saupoudrez de basilic.

Complétez avec les olives puis enfourner pour 35/40mn.