04 janvier 2014

Galette des rois aux pommes

Rien de plus facile que de faire une superbe galette des rois. En voici une aux pommes... enfin, ce que j'ai pu en sauver pour la photo ! Pour cette galette, il vous faut 2 pâtes feuilletées, achetées ou maison 4 ou 5 pommes 100g de sucre 2 cs de cannelle une fève Epluchez vos pommes et rapez-les, ou mettez-les dans le bol du thermomix et mixer quelques secondes vit5. Ajoutez le sucre et la cannelle, mélangez. Mettez votre four à chauffer à 180°C. Etaler votre première moitié de pâte sur du papier sulfurisé sur une... [Lire la suite]
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18 décembre 2013

Biscuits de Noel

Hier, c'était ma journée "biscuits de Noël" afin de préparer les cadeaux de fin d'année. J'en ai fait 10 sachets, les "commandes" ayant finalement été aussi nombreuses que l'année dernière malgé la grande au collège, puisqu'elle a quand même voulu en offrir à sa prof de français et à 3 copines! J'ai donc fait des biscuits de Noel: moitié amande et moitié canelle, glaçage rose ou blanc des croissants aux amandes des bonhommes en pain d'épice Sur la photo, ce sont ceux que je n'ai pas mis dans les sachets, donc les plus... [Lire la suite]
09 décembre 2013

Verrines délicieuses (pommes speculoos)

J'ai fait un mélange entre le délicieux au speculoos et une recette de verrine que j'avais déjà et, ma foi, ce fut une réussite! Pour 8-9 verrines, il vous faut 50g de biscuits speculoos 20g de beurre 20g de cassonnade ( je n'avais pas plus en biscuits, mais un fond plus important, ça peut être bien aussi, peut-etre avec 75g/30g/30g) 600-700g de pommes 75g de beurre 150g de sucre 250g de mascarpone 20cl de crème fraiche liquide 1 sachet de sucre vanillé Mettez les biscuits, le beurre et la cassonnade dans le... [Lire la suite]
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08 décembre 2013

Financiers au chocolat

J'accumulais un peu trop de blancs d'oeufs, j'ai donc cherché une recette pour les utiliser. Pour faire des financiers, il vous faut 100g de chocolat noir 250g de beurre 250g de sucre 100g de poudre d'amande 100g de farine 6 blancs d'oeufs Préchauffez le four à 200°C. Faites fondre le chocolat et le beurre (au thermomix, vit1/60°C:5mn). Ajoutez les ingrédients dans l'ordre puis programmez 30secondes vitesse 3. Versez dans des moules à financiers (moules à mini-muffins pour moi) et faites cuire 20mn.
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31 octobre 2013

Brioche et briochettes

J'ai fait de nombreux essais de brioche, mais finalement, je reviens régulièrement à "ma" recette. Elle est délicieuse, facile à faire, et est toujours aussi excellente le lendemain! Aujourd'hui, je l'ai faite sous version "cake" et briochettes. Dans la MAP, mettre 15cl de lait chaud 140g de beurre fondu 2 oeufs 1 cs fleur d'oranger 1/2 cc de sel 80g de sucre en poudre 500g de farine 1 sachet et demi (environ 7-8g) de levure de boulanger type briochin pour pain (la leuvre qui se met directement dans la farine et qui ne... [Lire la suite]
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27 octobre 2013

Cookies aux deux pépites (ou pas) au thermomix (ou pas aussi)

J'ai utilisé la recette de pausegourmandise, pour changer un peu, et je n'ai même pas eu le temps de prendre de photos qu'il n'y avait plus de cookies!!! Je vais être obligée d'en refaire Pour ces cookies, il vous faut 80 g de beurre demi-sel (je n'avais que du beurre doux, c'était bon aussi) 80 g de cassonade 1 oeuf 180 g de farine 1/2 c à café de levure chimique 40 g de pépites au chocolat noir 40 g de pépites de chocolat blanc (ou 80g de chocolat noir si vous n'avez qu'une sorte) Préchauffez votre four à 200°C. ... [Lire la suite]
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12 octobre 2013

Muffins bananes pépites de chocolat

Miam, c'est l'heure du goûter! Voici une recette que j'avais déjà donnée, mais que j'ai fait avec de vrais pépites, cette fois-ci. Pour 12 gros muffins, il vous faut 80 g de pépites de chocolat 120 g beurre mou 3 oeufs 150 g farine type 55 120 g sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 2 bananes coupées en gros tronçons 1 pincée de sel   Préchauffer le four à 180°C. Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix à l'exception des pépites et programmer 10 secondes vit 5. Rajouter les pépites de... [Lire la suite]
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07 octobre 2013

Gâteau aux pommes "Marie-Christine" au thermomix

Non, je n'oublie pas le côté "recettes" de mon blog mais ces derniers temps, je n'ai pas réussi de recettes fabuleuses : une soupe au potimarron que nous n'avons pas aimée, et ce gâteau, apprécié par mon mari mais ni par moi, ni par les enfants. Peut-etre parce que je l'ai fait dans un plat type crumble de 20cm de large ? je réessaierai peut-etre façon tarte? Mais j'avoue préférer ma recette habituelle! Pour cette recette, je l'ai prise dans un des livres thermomix mais elle est également sur l'espace recette thermomix. Il vous... [Lire la suite]
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25 août 2013

Fondant chocolat au coeur coulant

Voici une recette que je fais depuis très longtemps, toujours avec succès! Je la fais maintenant avec mon copain thermomix, mais elle est facile à faire sans thermomix. Vous pouvez aussi doubler les quantités (en mettant éventuellement un peu moins de sucre), et varier les goûts en changeant le carré de chocolat (chocolat blanc, caramel etc)   Pour 4 personnes Préparation : 10 min. Au frais : 1 h. Cuisson : 10 min.70 g de chocolat noir2 oeufs30 g de farine80 g de sucre60 g de beurre+ beurre et farine pour les... [Lire la suite]
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22 juillet 2013

Tarte aux figues

Je suis en vacances mais j'ai emmené mon copain thermomix! Ce qui me permet de vous proposer une recette spéciale "sud", une tarte aux figues ... déjà à moitié mangée quand j'ai pris la photo! Pour cette délicieuse tarte aux figues, il vous faut : une pâte feuilletée (pour la pâte feuilletée au thermomix, c'est ici) une vingtaine de figues fraiches 3 oeufs 200g de fromage blanc ou yaourt (j'avais des yaourts veloutés, c'était parfait) 50g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 20g de maïzena Préchauffez votre four à 200°C.... [Lire la suite]
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