14 juin 2021

Parmentier de patates douces

Voici une recette de l'excellent blog Quand Nad cuisine, que je fais régulièrement depuis 3 ans avec quelques modifications. Un délice ! Pour 6 à 8 personnes : 1 oignon 1 cs d'huile d'olive 200 g de boeuf haché 80 g de chorizo doux (ou fort selon les goûts) 2 cs de concentré de tomates 15cl de vin blanc sec 600 g de patates douces 1 cs de crème fraîche 150 g d'emmental ou de comté râpé sel, poivre Pelez et coupez en gros morceaux les patates douces (et la pomme de terre) et faites-les cuire à la vapeur (varoma 35mn)... [Lire la suite]
15 mai 2017

Sauce aigre-douce (au thermomix ou pas) pour accompagner dinde, poulet, crevettes

Une sauce à tomber, appréciée de tous (pas du tout light) et qui accompagne parfaitement poulet, crevettes, porc etc Pour faire cuire votre rôti de dinde ou vos blancs de poulet, il suffit de les mettre dans le varoma au-dessus de la sauce qui mijote. Au thermomix, c'est quand même plus simple mais vous pouvez faire la sauce avec une casserole et un mixeur et votre viande à part. Pour cette sauce, il vous faut : 400g de tomates en boite en dés 40g de concentré de tomates 1 cube de bouillon de légumes 120g d'huile de... [Lire la suite]