veloute - Livres et autres merveilles!

23 novembre 2021

Velouté de champignons (thermomix et IG bas)

Un délice, facile à faire en version IG bas également. Pour ce velouté, il vous faut 400g de champignons de Paris crus et émincés 500ml d'eau 1 cube de bouillon de volaille 400ml de lait 125g de yaourt ou fromage blanc (0% si vous voulez alléger) 1 jaune...

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Tags: thermomix, soupe, velouté, champignons, entrée, IG bas

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3 novembre 2021

Soupe de potimarron et courge (au thermomix)

Halloween oblige, il me restait l'intérieur d'une courge musquée et d'un potimarron, autour de 900g environ. C'est parti pour une soupe avec 900g de courge et potimarron 1cs de cannelle 1cs de gingembre en poudre 1cc de sel poivre 1l d'eau Vous pouvez...

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Tags: recette, thermomix, soupe, potiron, Halloween, velouté, potimarron, courge, courge musquée

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15 janvier 2020

Velouté de patates douces (au Thermomix)

Je n'avais pas fait ce velouté depuis longtemps, c'est un tort : il est délicieux! Pour 5 personnes, il vous faut : 1 oignon 300 g de patates douces environ (j'adapte le poids des carottes et pommes de terre en fonction du poids de ma patate douce) 200...

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Tags: thermomix, soupe, carottes, patate douce, velouté, entrée

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24 septembre 2014

Velouté de patates douces (thermomix)

Ici, c'est toujours beaucoup de soupes, et comme il fait un peu plus froid... Pour ce velouté qui change un peu, il vous faut 1 oignon, 200 g de patates douces (j'en ai mis 250g, c'est gros une patate douce!) 200 g de carottes 150 g de pommes de terre...

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Tags: patates douces, thermomix, soupe, velouté

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9 juillet 2014

Velouté glacé de petits pois et menthe

J'ai trouvé cette recette sur marmiton et je l'ai adaptée au thermomix, ce qui évite d'utiliser différents ustensiles et rend inutile la passoire puisqu'avec la puissance de la vitesse 10, même les peaux de petits pois sont broyées. Il vous faut (la recette...

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Tags: velouté, entrée, soupe froide, menthe, petits pois

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7 juillet 2014

Soupe aux 5 légumes

Une recette simplissime mais excellente! Il vous faut : 1 petit oignon 1 navet 1 poireau 3 carottes 1 grosse pomme de terre 1 cube de bouillon de volaille un peu de cumin 1 cs de crème fraichz Dans le bol du thermomix, versez un litre d'eau, le cube,...

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Tags: thermomix, légumes, soupe, velouté, potage

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22 mars 2013

Soupe de courgettes et curry au thermomix

Voici une adaptation pour le thermomix de cette recette que je fais régulièrement. Il vous faut : 3 ou 4 courgettes (non épluchées pour moi) 2 pommes de terre 600g d'eau 1/2 cube de bouillon de volaille 1cc de curry 1cs de creme fraiche Dans le bol du...

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Tags: thermomix, soupe, velouté, courgette, curry

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20 mars 2013

Velouté de courge butternut

C'est la première fois que je cuisine ce type de courge, j'en avais entendu beaucoup de bien, et vraiment, c'était excellent! Avec en plus, l'avantage non négligeable (du moins au thermomix) de pouvoir mettre la courge non épluchée, pour obtenir malgré...

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Tags: thermomix, soupe, velouté, courge butternut

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27 février 2013

Velouté carottes gingembre miel

Ce petit velouté bien agréable (recette extrait du livre Les soupes des quatre saisons) nous a servi d'entrée ce soir avant les pâtes carbonara, toujours au thermomix, et une bonne crème au chocolat en dessert! Je pense qu'après avoir vu tout ce que l'on...

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Tags: thermomix, soupe, carottes, gingembre, miel, velouté