10 février 2018

Délices au café (au thermomix ou pas)

Il me fallait utiliser le mascarpone qui trainait dans mon frigo, j'ai donc décidé de tester la recette de délice au mascarpone de Marmiton. C'était très bon mais en quantité énoooorme (6 verrines et un plat rectangulaire :-O ) donc va falloir adapter! Le goût café est finalement peu prononcé, même ceux qui n'aiment pas trop le café devrait aimer. Pour 6 à 8 verrines, il vous faut 3 oeufs 50g de sucre 200g de mascarpone 2cc d'extrait de café (dans la recette, c'était 2cc pour le double des autres ingrédients mais je trouve... [Lire la suite]
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19 septembre 2016

Panna cotta à la mangue (au thermomix ou sans)

Vous pouvez retrouver la recette sur marmiton, je n'ai pas eu besoin de changer quoi que ce soit, j'ai juste doublé les quantités, et c'était bien bon! Légèrement acide, très frais après un repas un peu lourd. Bon, côté régularité des couches, y'a encore du boulot... Pour 4 verrines, il vous faut 1 mangue 40 cl de crème entière 2 feuilles de gélatines 1/2 citron 65 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Épluchez la mangue et mixez-là avec le jus de citron. Déposer un lit de coulis de mangue au fond de chaque verrine (1... [Lire la suite]
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01 novembre 2015

Verrines délicieuses pommes-speculoos (au thermomix ou pas)

Il s'agit d'un mélange inspiré des verrines pommes speculoos que je faisais déjà, et du gâteau délice au speculoos Pour 7-8 verrines, il vous faut 75g de biscuits speculoos 30g de beurre 30g de cassonnade 4-5 pommes 75g de beurre 150g de sucre 250g de mascarpone 20cl de crème fraiche liquide 1 sachet de sucre vanillé Mettez les biscuits, le beurre et la cassonnade dans le thermomix et mixez 20sec vit5. Versez au fond des verrines et tassez un peu. Epluchez et coupez les pommes en lamelles. Faites fondre le beurre et le... [Lire la suite]
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31 août 2014

Crème dessert poire Belle-Hélène (au thermomix)

J'ai trouvé cette recette sur le blog Elleisab, et c'était délicieux! Parfait pour un dessert "léger", frais et qui peut sans problème se faire à l'avance. La recette se fait en 3 étapes : les poires pochées (qui peuvent être remplacées par des poires au sirop si vous êtes pressées ou hors saison), la crème chocolat et la crème dessert à la vanille. Il faut que tout soit froid pour monter la verrine. Pour 6 coupes (verrines pour moi) Etape 1 : les poires pochées: 3 poires williams mûres à point (mais pas molles!) 500g d'eau... [Lire la suite]
13 juin 2014

Verrine speculoos fraises

Alors, hier soir, nous avions un ami à la maison et j'avoue, j'ai complètement zappé le dessert! Le barbecue était prêt, le pain cuisait dans le four, et là... oups, le dessert! Heureusement, entre le thermomix et les fraises du jardin, j'ai réussi à faire des verrines très réussies! L'honneur est sauf ;-) Pour 6 verrines, il vous faut 9 grosses cuillères à soupe de fromage blanc (0%, ça marche très bien) 250g de fraises 50g de sucre 10 biscuits speculoos Mettez les biscuits dans le thermomix et réduisez en poudre vit8... [Lire la suite]
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28 mai 2014

Verrines pommes spéculoos

Un délice, très simple à réaliser! Pour 8 verrines, il vous faut : 3 pommes golden 150g de sucre 250g de mascarpone 20cl de crème fraiche liquide (allégée à 12%, ça marche aussi) 15 biscuits speculoos un sachet de sucre vanillé Au thermomix, réduisez en poudre les speculoos et réservez. Epluchez les pommes et coupez-les en dés. Dans une casserole, versez les 150g de sucre, et une cs d'eau. Chauffez à feu vif jusqu'à obtenir un caramel liquide. Versez les dés de pommes et laissez cuire quelques minutes. Placez le fouet... [Lire la suite]
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01 mai 2014

Verrines fraise mascarpone au thermomix

Voici des verrines très simples à faire et plutôt légères pour terminer un repas copieux. Je me suis inspirée de plusieurs recettes. Pour 6 verrines, il vous faut  : 250g de fraise 50g de confiture de fraise 250g de mascarpone 250g de fromage blanc (0% si vous voulez) 50g de sucre (45g de sucre et 5g de sucre vanillé) 1 feuille de menthe pour décorer Nettoyez vos fraises et mixez les au thermomix pendant quelques secondes, selon si vous voulez garder quelques morceaux ou avoir une texture très fine (ici, les enfants... [Lire la suite]
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01 février 2014

semoule au lait (au thermomix)

J'ai tenté cette petite recette, histoire de changer des crèmes, et j'ai trouvé ça plutôt bon, malgré le goût trop fort de la fleur d'oranger. Je retenterai donc mais avec d'autres aromes ou en ajoutant une cuillère de miel, de nutella etc Pour 7 ou 8 petites verrines, il vous faut 65 g de semoule fine 500 g de lait entier 50 g de sucre blond 1 CS d'eau de fleur d'oranger / vanille liquide ou autres Mettre en place le fouet sur les couteaux.Mettre le lait entier, la semoule, le sucre et l'eau de fleur d'oranger (ou autre... [Lire la suite]
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09 décembre 2013

Verrines délicieuses (pommes speculoos)

J'ai fait un mélange entre le délicieux au speculoos et une recette de verrine que j'avais déjà et, ma foi, ce fut une réussite! Pour 8-9 verrines, il vous faut 50g de biscuits speculoos 20g de beurre 20g de cassonnade ( je n'avais pas plus en biscuits, mais un fond plus important, ça peut être bien aussi, peut-etre avec 75g/30g/30g) 600-700g de pommes 75g de beurre 150g de sucre 250g de mascarpone 20cl de crème fraiche liquide 1 sachet de sucre vanillé Mettez les biscuits, le beurre et la cassonnade dans le... [Lire la suite]
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24 juin 2013

Verrines pommes speculoos

Je faisais cette recette avant d'avoir mon thermomix, mais avec, c'est encore plus simple! Pour 8 verrines, il vous faut 250 g de mascarpone 20 cl de crème liquide entière (pas de l'allégée) 4 pommes golden une quinzaine de speculoos 1 cs de sucre vanillé maison ou un sachet de sucre vanillé 100 g de sucre en poudre Pelez les pommes et coupez-les en gros dés. Faites fondre 100 g de sucre  dans une casserole, laissez-le blondir jusqu'à obtenir un caramel liquide et faites-y revenir les dés de pommes pendant quelques... [Lire la suite]
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