29 août 2014

Carottes à la crème au thermomix

carottes-cremePour cette recette très simple, il vous faut (pour 4 personnes)

  • 700 gr de carottes en rondelles
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 2 cuillère de crème fraiche épaisse
  • 140 ml d'eau
  • sel
  • poivre
  • cumin (facultatif)
  • 25 gr de beurre

 

Dans le bol du thermomix, mettez l'oignon coupé en deux et l'échalote 5 Secondes /Vitesse 5.  Rajoutez ensuite le beurre en morceaux 4 mn /100 ° /sens inverse/ Vitesse cuillère.

 

Mettez les carottes coupées en grosses rondelles, l'eau, le sel,le poivre, et le cumin (ou autre épice). Programmez 30 mn/100°/Sens inverse/Mijotage

 

 Rajouter ensuite la crème fraiche et laissez tourner vitesse cuillère sens inverse pendant 2 ou 3mn.


26 août 2014

Muffins surprise banane chocolat

muffin banane-choc1Voici une recette très facile (encore plus au thermomix) qui plaira à tous, et en particulier aux enfants, ravis de découvrir si leur muffin est au chocolat noir, lait ou blanc. C'est le petit côté "surprise".

Pour 12 muffins, il vous faut :

  • 70g de beurre
  • 3 bananes
  • 50g de sucre
  • 1 oeufs
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 6 carrés de chocolat (par exemple, 2 au lait, 2 noirs, 2 blancs)

muffin banane-choc2

Mettez votre four à chauffer à 180°C.

Mettez le beure dans le thermomix et faites le fondre à 50°C, vit1 pendant 3mn.

Une fois le beurre fondu, ajoutez les bananes et mixez 5 secondes vit5. Raclez les parois et mixez de nouveau.

Ajoutez le reste des ingrédients (sauf le chocolat) et mixez 20 secondes vit5.

Dans vos moulez à muffins, mettez une bonne cuillère à soupe de pâte. Placez un demi-carré de chocolat dans chaque empreinte. Remplissez ensuite complètement les empreintes.

Enfournez à 180°C pour 23mn.

 

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17 août 2014

Cookies aux flocons d'avoine (avec ou sans thermomix)

cookies-flocons2Cette recette est devenue LA recette de cookies à la maison, on ne peut plus s'en passer!!!

Après pas mal d'entraînement, voici notre recette définitive :-)

Pour 26-28 cookies, il vous faut

  • 120g de flocons d'avoine
  • 240g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 95g de sucre roux
  • un sachet de sucre vanillé
  • 2 oeufs
  • 100g de beurre fondu
  • 60g de pépites de chocolat

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans le bol du thermomix, mélangez pendant 20secondes, vitesse 3 la farine, la levure, les sucres et les flocons d'avoine.

Ajoutez le beurre et les deux oeufs et mélanger vitesse 3 jusqu'à obtenir une pâte compacte.

Rajoutez les pépites et mélangez 30 secondes, mode petrin.

Faites des petites boules de pâtes de la taille d'une noix, applatissez-les un peu et posez-les sur du papier cuisson sur votre plaque. Il faut deux fournées pour tous les faire.

Enfournez tout en haut du four pour 12 mn. Ils seront encore mous à la sortie du four mais c'est normal, ils faut les laisser refroidir et ils sont parfaits!

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08 juillet 2014

Soupe froide concombres olives anchois

soupe-concombre-anchoisUne soupe froide parfaite pour une entrée d'été ou pour une touche de fraicheur avant votre barbecue!

Il faut vraiment goûter, en général, on déteste ou on adore!

Pour cette soupe, il vous faut :

  • 2 concombres
  • le jus d'un citron (ou 25ml)
  • 1 yaourt à la grecque (150g)
  • 8 filets d'anchois à l'huile d'olive
  • 100g d'olives vertes dénoyautées
  • 1 cube de bouillon de légumes (pas méditerranéens pour moi, je n'ai pas aimé le goût que ça donnait, mais d'autres si...)

Mettre 10cl d'eau et le cube de bouillon de légumes dans le bol, programmer 2mn, 60°C, vitesse 3, puis un petit coup de turbo à la fin. Quand le cube est dissout, réserver le bouillon dans un bol.

Peler les concombres sauf un tronçon de 3 cm à réserver au frais.

Mettez les concombres dans le bol, les olives, les anchois (rincez-les avant pour éviter que ce soit trop salé) et mixer 10secondes vit5. Ajouter le bouillon, le jus de citron et le yaourt. Mixez 30 secondes vitesse 10 pour un aspect velouté.

Verser cette soupe dans un saladier et placer au réfrigérateur au moins une heure.

Servez dans des verrines (ronde, c'est plus facile pour la décoration) avec une rondelle de concombre coupée dans le morceau réservé au froid et un filet d'huile d'olive pour la décoration.

 

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07 juillet 2014

Soupe aux 5 légumes

 

soupe carottes pdt saucisseUne recette simplissime mais excellente!

Il vous faut :

  • 1 petit oignon
  • 1 navet
  • 1 poireau
  • 3 carottes
  • 1 grosse pomme de terre
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • un peu de cumin
  • 1 cs de crème fraichz

Dans le bol du thermomix, versez un litre d'eau, le cube, ajoutez les légumes épluchés et coupés en morceaux. Programmez 22mn, varoma, vit.1.

Le temps écoulé, mixez 30 secondes vitesse 10. Ajoutez le cumin et la crème fraiche et mixez de nouveau quelques secondes vitesse 5.

Régalez-vous!

 

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06 juillet 2014

Smoothie pastèque lait de coco

smoothie pastèque lait cocoCe n'est pas vraiment la canicule aujourd'hui mais cette recette est appréciée dans toutes les situations : chaleur, pas chaleur, homme qui ne peut avaler que du liquide...

Je l'ai trouvée sur le blog http://theheartinthestomach.wordpress.com.

Pour un pichet, il vous faut :

  • 1/4 de pastèque mûre
  • une petite brique de 200ml de lait de coco
  • 1 yaourt à la grecque
  • 1 càs de miel

Mettez le tout dans le bol du thermomix, mixez en montant petit à petit jusqu'à 10 puis laissez sur 10 pendant 30 secondes.

Mettez au frais puis dégustez.

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04 juillet 2014

Soupe de courgettes au curry au thermomix

soupe courgetteJe vous préviens, même si ce n'est pas de de saison, les prochaines recettes vont être soupe, soupe et soupe! Chaude, froide, de légumes, de crevettes... tout ce qui est liquide, puisque mon homme vient de se faire opérer de la mâchoire et qu'il faut bien le nourrir un peu, le pauvre...

A midi, ce fut donc soupe de courgettes, dont voici la recette. Ce soir, c'est bisque de crevettes, mais il faudra attendre demain pour la recette!

Pour la soupe de courgettes, il vous faut :

  • 2 à 3 courgettes
  • 1 pomme de terre
  • 750ml d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 cs de crème fraiche (ou plus)
  • curry

Versez l'eau dans le thermomix, ajoutez le cube de bouillon, les courgettes et la pomme de terre épluchées et coupées en morceau, programmez 20mn varoma vitesse 1.

A la sonnerie, mixez 30secondes vitesse 10, ajoutez la crème fraiche et le curry et mixez de nouveau 10 secondes vitesse 5.

C'est prêt!!!

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27 juin 2014

Tapenade pour un petit goût d'été...

tapenade-verteLe temps est gris mais c'est quand même l'été et les enfants m'en réclamaient depuis plusieurs jours, donc ce soir, c'est tapenade et pain maison, bien sûr!

Il vous faut :

  • 300g d'olives vertes dénoyautées
  • 4 filets d'anchois
  • 1cs d'huile d'olives
  • 1 cs de crème fraiche

Mettez le tout dans le bol du thermomix et faites tourner jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Attention, la texture de la tapenade reste assez "grossière", mais elle est quand même excellente!

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22 juin 2014

Pâte brisée pur beurre maison

pâte-brisee(02)Ce que je trouve fabuleux, avec le thermomix, c'est à quel point faire une pâte à tarte est devenu facile!

Bien sûr, avec un autre robot puissant, c'est également possible, ou en MAP... mais avant, je ne le faisais pas.

En ce moment, c'est la période des spectacles d'école, fêtes d'association et j'en passe, et souvent, je cuisine. Du coup, j'ai quelques classiques faciles et appréciés qui tournent, comme le fondant pralinoise, le far breton, ou la tarte banane chocolat.

Pour la tarte à la banane, il faut donc commencer par faire une pâte brisée, et c'est là que je m'émerveille...

pâte-brisee(01)Il vous faut :

  • 200g de farine
  • 100g de beurre
  • 60g d'eau
  • une pincée de sel

Dans le bol du thermomix, placez tous les ingrédients sauf l'eau, mettez quelques coups de turbo. Ajoutez l'eau, faites tourner 1mn mode petrin, et votre pâte à tarte est prête!

Il ne reste plus qu'à l'étaler pour faire la tarte.

13 juin 2014

Verrine speculoos fraises

verrines-fraises-specAlors, hier soir, nous avions un ami à la maison et j'avoue, j'ai complètement zappé le dessert!

Le barbecue était prêt, le pain cuisait dans le four, et là... oups, le dessert!

Heureusement, entre le thermomix et les fraises du jardin, j'ai réussi à faire des verrines très réussies! L'honneur est sauf ;-)

Pour 6 verrines, il vous faut

  • 9 grosses cuillères à soupe de fromage blanc (0%, ça marche très bien)
  • 250g de fraises
  • 50g de sucre
  • 10 biscuits speculoos

Mettez les biscuits dans le thermomix et réduisez en poudre vit8 pendant 10 secondes. Répartissez dans vos verrines.

Mettez le fromage blanc et le sucre (à adapter en fonction des fraises, si elles sont très sucrées ou non) et mixez vitesse 6 pendant 10 secondes. Répartissez dans les verrines.

Sans rincer le bol, mettre vos fraises en gardant une dizaine de fraises pour la déco et mixez vit6 10 secondes. Répartissez sur les verrines.

Coupez les fraises restantes en deux et placez-les sur le dessus, éventuellement avec une feuille de menthe.

Placez au frais ou servez de suite.

 

 

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