16 décembre 2017

Dessert prêt pour ce soir : délice au speculoos (au thermomix)

Une recette facile à faire pour un résultat qui impressionnera vos invités! A faire la veille pour être tranquille. Pour ce délice, il vous faut un moule à manqué à fond amovible de 20cm de diamètre 200 g de biscuits speculoos 180 g de beurre 80 g de cassonade 5 feuilles feuille de gélatine alimentaire 250 g de sucre 1kg de pommes golden 5 jaunes d'oeufs 2 sachets de sucre vanillé 300 g de crème fraiche 300 g de lait 1/2 écrémé 250 g de pâte à spéculoos 1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré Première étape : le... [Lire la suite]
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10 novembre 2017

Roulé au nutella

Pour le goûter ou le dessert, très facile à faire avec le thermomix et très apprécié par les enfants! La recette est ici : il faut bien étaler la pâte pour la cuisson et y aller généreusement avec le nutella ensuite, sinon, c'est un peu sec.  
08 novembre 2017

Goulash en mijoteuse

Hier, il faisait beau mais froid, ça m'a donné envie d'un plat mijoté. J'avais un morceau de paleron de beuf, idéal à mijoter lentement, et je me suis lancée dans une recette de goulash avec ma mijoteuse (qui est en fait un tajine électrique). Pour cette recette (6 personnes), il vous faut : du paleron de boeuf (on mange peu de viande, j'avais environ 500g mais comptez peut-être 150/200g par personne?) 400g d'oignons (surgelés pour moi) 100g de beurre 1 cs d'huile 3 pommes de terrres par personne 1 cs de paprika 5 cs de... [Lire la suite]
03 novembre 2017

Escalopes de poulet cordon bleu

A midi, j'avais prévu des escalopes de poulet mais je ne savais pas trop comment les préparer (parce que de toutes façons, les enfants râlent tout le temps) Je me suis lancée dans des escalopes cordon bleu et, ma foi, c'était plutôt bon! Bien meilleur que les cordons bleus industriels. La photo n'est pas de moi, on a tout mangé avant que j'y pense! Pour 4 personnes, il vous faut : 4 escalopes de poulet (plutôt fines pour que ça tienne mieux) 2 tranches de jambon (pour les couper en 2) ou 4 tranches de bacon 4 tranches de... [Lire la suite]
15 octobre 2017

Pâte à pizza (au thermomix ou sans)

Une pâte à pizza très simple à faire, facile ensuite à étaler et délicieuse! Pour deux pizzas, il vous faut 1 sachet de levure boulanger ou 20g de levure fraiche 200g d'eau 400g de farine 1 cc bombée de sel 20g d'huile d'olive Dans le bol du thermomix, versez l'eau et la levure et programmez 2mn, 37°C, vitesse 2. Ajoutez les autres ingrédients et programmez bol fermé/2mn/pétrin. Versez la pâte dans un saladiez en formant une boule mais sans la retravailler. Laissez pousser une heure. Au bout d'une heure, partagez-là en... [Lire la suite]
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07 octobre 2017

Brioches vénitiennes (au thermomix ou pas)

Cela faisait longtemps que je n'avais pas ouvert mes livres thermomix! J'ai feuilleté Le meilleur de votre esp@ce recettes et à la page des brioches vénitiennes, je me suis dit pourquoi pas. Pour 15 briochettes, il vous faut 100g de lait (entier dans la recette mais 1/2 écrémé, ça le fait aussi) 8g de levure de boulanger  (j'ai mis deux paquets de 5g, on fait avec ce qu'on a) 100g de beurre mou coupé en morceaux 2 oeufs 500g de farine 1cc de sel 1 jaune d'oeuf sucre perlé Mettez le lait et la levure dans le... [Lire la suite]
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15 septembre 2017

Cake thon fêta et tomates séchées

C'était un premier essai et je l'ai trouvé plutôt réussi : même le lendemain, le cake est très bon. Pour ce cake, il vous faut 200g de farine 3 oeufs 10cl de lait 5cl d'huile d'olive 1 sachet de levure 280g de thon au naturel (une grosse boite ou deux petites) 100g de fêta 10 tomates séchées (ou plus) : je n'avais qu'une petite boite de confit de tomates séchées et c'était très bon avec! Préchauffez votre four à 180°C. Dans le bol du thermomix, mélangez la farine, la levure et les oeufs. Ajoutez le lait puis l'huile... [Lire la suite]
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11 septembre 2017

Risotto au poulet et champignons (au thermomix)

Facile à faire au thermomix, simple et bon! Pour 4 à 6 personnes, il vous faut : 250 grammes de poulet ( coupé en gros dés ) 1 oignon 1 petite boite de champignons de Paris 1 cube de bouillon de poule 200 grammes de riz arborio 650 grammes d'eau ( ml ) 20 centilitres de vin blanc sec 60 grammes de parmesan râpé (ou autre fromage équivalent) 2 cuillère à soupe d'huile d'olive Mettez l'oignon épluché et coupé en deux dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 4. Raclez les parois du bol. Ajoutez l'huile d'olive et faire... [Lire la suite]
20 août 2017

Tarte aux prunes

Les voisins nous ayant gentiment donné une bonne quantité de prunes, j'ai tenté la tarte aux prunes (recette prise sur Marmiton) et c'était excellent! Chaude, elle était délicieuse et croustillante, froide, elle ressemblait en revanche favantage à un flan, les prunes ayant imprégné la pâte. Mais c'était bon quand même. Pour cette tarte, il vous faut : une pâte feuilleté un kilo (ou moins, mais je n'ai pas pesé) de prunes 2 cuillères à soupe de farine 100g de sucre (ou un peu moins) 3 oeufs 20cl de crème fraiche (j'ai mis... [Lire la suite]
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19 juillet 2017

Tapenade verte (au thermomix ou sans)

Ce n'est probablement pas la recette traditionnelle mais ici, elle convient à tout le monde :-) Pour un gros bol de tapenade, il vous faut : 300g d'olives vertes dénoyautées 4 filets d'anchois 1cs d'huile d'olives 1 cs de crème fraiche Mettez le tout dans le bol du thermomix et faites tourner jusqu'à obtenir la consistance désirée. Rabattez avec la spatule et mettez quelques coups de turbo. Recommencez jusqu'à obtenir la consistance désirée.
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