22 avril 2013

Pâte à pizza (map)

Samedi soir, c'était pizza. J'ai donc cherché une recette de pâte, la précédente ayant été trop difficile à travailler. J'ai utilisé celle-ci du blog testeusederecettes et le résultat était très réussi, même si la pâte était un peu collante. Je modifierai donc la quantité d'eau. Je l'ai faite à la MAP mais on peut aussi la faire au thermomix (le mien était déjà occupé) Il vous faut 270ml 250ml? d'eau 450g de farine T55 1,5 cuil. à café de levure instantanée ou 2,5 cuil. à café de levain déshydraté 1,5 cuil. à café de sel 3... [Lire la suite]

18 avril 2013

Crème aux carambars (thermomix)

J'avais noté l'idée dans ma tête il y a quelques temps, et quand j'ai vu des carambars, ramenés d'un anniversaire, trainer dans la maison, j'y ai repensé. J'ai trouvé une recette sur l'excellent blog christhummm et le résultat était à la hauteur! J'ai utilisé son astuce pour les papiers de carambars et, effectivement, après un séjour au congélateur, ils étaient super facile à enlever, et les carambars ont été mixés sans accrocher. Il vous faut 18 carambars au caramel 500 grs de lait 2 oeufs 20 grs de maïzena 40 grs de crème... [Lire la suite]
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18 avril 2013

Pâtes sauce tomate et deux olives (thermomix)

Voici une recette très simple, ce qui ne l'empêche pas d'être très bonne! Je me suis inspirée de cette recette. Il vous faut : 1 oignon 1 échalotte 1 échalotte 250g d'eau 1 boite de tomates en dés une cs de basilic 1/2 cube de bouillon de volaille une dizaine d'olives vertes une dizaine d'olives noires Si vous rapez votre fromage (emmental, comté, parmesan etc), pensez à le faire avant de commencer la recette. Dans le bol du thermomix, mettre l’oignon, l'échalotte et l’ail, coupés en deux et mixer 5 s vitesse 5.... [Lire la suite]
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16 avril 2013

Pâte brisée à la noisette (thermomix)

Ayant retenu l'idée d'une pâte brisée "aromatisée" lors d'un atelier cuisine thermomix, je me suis dit que ça passerait très bien dans ma recette habituelle de tarte chocolat-banane. Effectivement, la texture était différente mais c'était très bon. J'ai cherché une recette sur internet, je l'ai trouvée ici. Ma pâte était plus épaisse que d'habitude, je pense que c'est une question de quantité par rapport à mon moule à tarte. Mais c'était bon! Il vous faut : - 130g de beurre- 1/2 cuillère à café de sel- 170g de farine- 50g de poudre... [Lire la suite]
15 avril 2013

Crevettes sauce aigre-douce (thermomix)

La recette de la sauce provient d'un atelier thermomix auquel j'ai assisté vendredi. Le conseiller a préparé cette sauce pour accompagner un roulé de dinde qui avait l'air bien sympathique, mais je n'avais pas ce qu'il fallait pour le faire. Par contre, j'avais tous les ingrédients pour la sauce qui a parfaitement accompagné les crevettes que j'avais au congélateur! C'est un délice! Il vous faut, pour la sauce : 400g de tomates en boite en dés 40g de concentré de tomates 1 cube de bouillon de légumes 120g d'huile de tournesol ... [Lire la suite]
13 avril 2013

Sorbet mangue ananas

En dessert, peut-etre pour faire croire que le beau temps arrive, j'ai proposé aux enfants des glaces. Mais moi, les mini cones, ça ne me tentait pas. Or, il me restait des morceaux de mangues et d'ananas congelés, le reste avait été utilisé lors d'une démonstration thermomix. Ni une ni deux, j'ai sorti mes morceaux, mon livre A table avec thermomix, et moins de 5 mn plus tard, je dégustais un délicieux sorbet ananas-mangue! Pour celà, il vous faut, en plus du thermomix... 500g de fruits congelés 80g de sucre (ou moins, selon... [Lire la suite]
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07 avril 2013

Crème à la banane thermomix

Cela fait plusieurs fois que je fais cette recette qui est très appréciée des enfants (et des grands!). Aujourd'hui, j'ai testé avec 300g de lait, et finalement, c'est mieux, plus crémeux. J'ai également testé avec des pépites de chocolat, ici. Il vous faut 2 bananes 50g de sucre (on peut mettre encore moins, j'en ai mis 35g) 1 œuf 15g de Maïzena 1 c.-à-s. de rhum (facultatif) le jus d'1/2 citron 250g 300g de lait  Pelez les bananes. Mettez-les dans le bol, arrosez-les avec le jus de citron.Ajoutez le sucre. Mixez... [Lire la suite]
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07 avril 2013

Chili con carne

Voici une recette de chili rapide et très facile au thermomix, empruntée sur http://lacuisine2caroline.overblog.com Le résultat était pas mal, mais cela manquait quand même un peu de goût, la recette est perfectible en rajoutant du cumin et de l'origan (merci Oelita pour ton commentaire) Ingrédients 2 oignons - 1 gousse d'ail 350 g de viande de boeuf hachée 20 15 g d'huile 180 g d'eau 1/2 cube de boeuf 50g de concentré de tomate 500g de haricots rouges sel/poivre une pointe de couteau de piment fort cumin origan ... [Lire la suite]
06 avril 2013

Brioche type Harry's (thermomix)

J'ai testé cette recette trouvée sur le blog pausegourmandises.com, j'avais envie d'essayer une nouvelle recette qui se rapprocherait de celles qu'on achète. Résultat : les 3/4 de la brioche ont été mangés au goûter, je devais voir avec le quart restant si elle se conserve en restant moelleuse. La brioche est belle, peut-etre un peu plus pâteuse que celle que je fais d'habitude, mais très bonne quand même! Petit ajout : le lendemain, au petit déjeuner, on avait vraiment l'impression d'une brioche Harry's : des tranches qui tenaient... [Lire la suite]
06 avril 2013

Pâte à tartiner praliné chocolat (type nutella)

C'est une tuerie! Surtout pour aller avec la brioche qui est dans le four, ça devrait le faire. L'idée m'a été transmise par ma conseillère mais comme je n'ai plus retrouvé sa recette, j'ai cherché sur le net et trouvé cette recette sur l'excellent blog papilles on/off. Pour un pot type confiture et un petit bol, il vous faut 150g de chocolat praliné (pralinoise) 65g chocolat noir pâtissier 250g de lait concentré sucré maison ou pas 50g de beurre 25g d'huile de noisettes (Si vous n'avez pas d'huile de noisette, remplacer... [Lire la suite]