22 novembre 2013

Mousse au chocolat (thermomix)

Je n'avais encore jamais fait de mousse au chocolat avec le thermomix, mais c'est tellement facile qu'il serait dommage de s'en priver! J'ai utilisé la recette du livre A table avec thermomix, mais je chercherai une recette plus légère, j'ai trouvé la mousse un peu lourde. Après, c'est une question de goût! Par contre, elle était bien mousseuse, présentait bien, et est vite partie! Il vous faut 4 oeufs 60g de sucre 200g de chocolat noir 100g de crème fraîche épaisse sel Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Réserver les... [Lire la suite]
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20 novembre 2013

Flan au caramel thermomix

J'ai utilisé la recette du livre A table avec thermomix et c'était bien bon. Quelques petites améliorations à faire quand même : les portions sont pour 6 mais ça fait un minuscule flan, très plat. Et surtout, il ne faut pas mettre trop de caramel au fond, il en faut très peu, sinon, c'est écoeurant! Mais sinon, miam, et très facile à faire! Et encore meilleurs froids (les premiers ont été mangés sans passage au frigo) Mes ramequins étaient trop hauts pour tous rentrer dans le Varoma, j'ai donc fait deux fournées. Et je n'ai pas... [Lire la suite]
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17 novembre 2013

Gratin de brocolis

Alors, les brocolis, c'est pas mon truc! Mais quand ma dernière, celle qui chipote à table sur tout ce qui ne ressemble pas à des pâtes, m'a dit qu'elle ADORAIT les brocolis (oui, j'ai bien vérifié qu'on parlait bien des mini-arbres verts!), je suis vite partie acheter des brocolis, j'ai sauté sur une recette de Marmiton, et voici le résultat... ma foi, pas mal du tout, même moi, j'ai aimé... Pour un plat pour 6 personnes, il vous faut 700-800g de brocolis (surgelés pour moi) 200 g de lardons 20 cl de crème fraîche liquide ... [Lire la suite]
05 novembre 2013

Paniers croustillants courgettes saumon

Voici une recette très sympa pour un repas léger, accompagné par une soupe ou une salade, ou pour une entrée. J'ai trouvé cette recette sur l'excellent blog Papilles on/off. J'ai adapté la recette pour 5, ils vous faut donc : 5 tranches de pain de mie (j'ai pris des Harry's grandes tranches) 3 courgettes 1 oignon 3 tranches de saumon crème fraiche aneth (pas mis) Préchauffer le four à 220°C. Aplatir le pain de mie au rouleau à pâtisserie. Beurrer chaque côté (tiens, ça, j'ai oublié de le faire). Le placer en corolle... [Lire la suite]
31 octobre 2013

Brioche et briochettes

J'ai fait de nombreux essais de brioche, mais finalement, je reviens régulièrement à "ma" recette. Elle est délicieuse, facile à faire, et est toujours aussi excellente le lendemain! Aujourd'hui, je l'ai faite sous version "cake" et briochettes. Dans la MAP, mettre 15cl de lait chaud 140g de beurre fondu 2 oeufs 1 cs fleur d'oranger 1/2 cc de sel 80g de sucre en poudre 500g de farine 1 sachet et demi (environ 7-8g) de levure de boulanger type briochin pour pain (la leuvre qui se met directement dans la farine et qui ne... [Lire la suite]
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27 octobre 2013

Cookies aux deux pépites (ou pas) au thermomix (ou pas aussi)

J'ai utilisé la recette de pausegourmandise, pour changer un peu, et je n'ai même pas eu le temps de prendre de photos qu'il n'y avait plus de cookies!!! Je vais être obligée d'en refaire Pour ces cookies, il vous faut 80 g de beurre demi-sel (je n'avais que du beurre doux, c'était bon aussi) 80 g de cassonade 1 oeuf 180 g de farine 1/2 c à café de levure chimique 40 g de pépites au chocolat noir 40 g de pépites de chocolat blanc (ou 80g de chocolat noir si vous n'avez qu'une sorte) Préchauffez votre four à 200°C. ... [Lire la suite]
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11 octobre 2013

Petits feuilletés pour l'apéritif

Quelques feuilletés pour l'apéritif? C'est facile, rapide et délicieux! Bon, délicieux, ça dépend quand même de ce que vous mettez dedans : j'ai essayé avec du rondelé aux noix mais ça manquait de goût. En revanche, ceux aux thons étaient très bons! Pour faire votre pâte feuilletée, la recette est ici. Pour la garniture au thon, mélangez une boite de thon au naturel, deux cs de crème fraiche et un peu de ketchup pour couper l'acidité. Etalez sur votre pâte feuilletée et roulez jusqu'à la moitié, puis l'autre moitié pour obtenir... [Lire la suite]
09 octobre 2013

Rôti de dinde à la sauce aigre-douce

Pour une fois, mes enfants n'ont pas râlé et en plus, ils en ont redemandé !!! La cuisson de la dinde à la vapeur a donné une viande juteuse, et la sauce était un délice, avec du riz ou des pâtes, miam! Il vous faut : un rôti de dinde (700g environ pour moi) 400g de tomates en boite en dés 40g de concentré de tomates 1 cube de bouillon de légumes 120g d'huile de tournesol 200g de sucre 100g de vinaigre de vin (pas balsamique car trop sucré) 1 cs de sauce Worcestershire (possibilité de la remplacer par du soja) 1cs de... [Lire la suite]
07 octobre 2013

Gâteau aux pommes "Marie-Christine" au thermomix

Non, je n'oublie pas le côté "recettes" de mon blog mais ces derniers temps, je n'ai pas réussi de recettes fabuleuses : une soupe au potimarron que nous n'avons pas aimée, et ce gâteau, apprécié par mon mari mais ni par moi, ni par les enfants. Peut-etre parce que je l'ai fait dans un plat type crumble de 20cm de large ? je réessaierai peut-etre façon tarte? Mais j'avoue préférer ma recette habituelle! Pour cette recette, je l'ai prise dans un des livres thermomix mais elle est également sur l'espace recette thermomix. Il vous... [Lire la suite]
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01 octobre 2013

Tarte feuilletée noix, poire, chocolat (thermomix)

La photo de cette recette du livre Envie de desserts... me faisait de l'oeil depuis un moment! J'ai donc fini par l'essayer. Un résultat esthétique sympa, mais au niveau du goût, j'ai trouvé que les différentes saveurs s'effaçaient l'une l'autre et du coup, on ne sentait finalement pas trop la noix. A essayer avec moins de rhum (j'ai eu la main un peu lourde ) et peut-etre sans le nappage au chocolat? Mais à essayer quand même! Il vous faut : une pâte feuilletée (pour la pâte feuilletée maison, c'est ici) 400g de sucre en... [Lire la suite]