12 septembre 2013

Yaourt à boire à la banane

Ce n'est pas de la grande cuisine mais ça marche à tous les coups! Du fromage blanc ou du yaourt qui se perd dans le frigo, des bananes de plus en plus mûres que personne ne mange, un peu de sucre et hop, tout dans le bol du thermomix, 20 secondes vitesse 8, et y'a plus qu'à servir!
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10 septembre 2013

Confiture de mirabelle (thermomix)

C'est de saison et c'est tout simple! Il vous faut 750g de mirabelles dénoyautées 750g de sucre à confiture (confisuc, gelsuc etc) Mettez les mirabelles dans le bol et mixer pour obtenir la consistance désirée : avec quelques morceaux, ou complètement en purée. Ajoutez le sucre, faites tourner jusqu'à ce que le sucre et les fruits soient bien mélangés. Programmer 11mn, 100°C, vitesse 2. Pendant que la confiture se fait, je mets les pots au four à 110°c pour les stériliser.
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25 août 2013

Fondant chocolat au coeur coulant

Voici une recette que je fais depuis très longtemps, toujours avec succès! Je la fais maintenant avec mon copain thermomix, mais elle est facile à faire sans thermomix. Vous pouvez aussi doubler les quantités (en mettant éventuellement un peu moins de sucre), et varier les goûts en changeant le carré de chocolat (chocolat blanc, caramel etc)   Pour 4 personnes Préparation : 10 min. Au frais : 1 h. Cuisson : 10 min.70 g de chocolat noir2 oeufs30 g de farine80 g de sucre60 g de beurre+ beurre et farine pour les... [Lire la suite]
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09 août 2013

Pâte à blinis

Super facile à faire, top pour accompagner saumon et oeufs de lump... ou en version sucrée! j'ai pris la recette du blog Papilles on/off. Pour 30 blinis environ 350g de lait 1 sachet de levure de boulangerie 300g de farine 3 oeufs 1 càc de sel Placer le lait dans le bol et lui ajouter la levure. Programmer 2mn, 37, vit 2. Ajouter tous les autres ingrédients et programmer 2mn30, bol fermé, épi. Laisser reposer à température ambiante pendant 1h minimum. Cuire à la poêle.
02 août 2013

Tarte salée légumes et anchois

Encore une recette modifiée à partir d'une autre tarte pour lui donner une tonalité plus méditerranéenne. La recette d'origine est ici. Il vous faut : 2 oignons 4 ou 5 tomates 1 poivrons 2 cs de crème fraiche cumin (facultatif) une dizaine de filets d'anchois 1 pâte brisée (recette de la pâte brisée maison ici)   Mettez votre four à chauffer à 200°C. Dans une sauteuse, faites revenir les oignons émincés puis, lorsqu'ils commencent à colorer, ajouter les tomates et les poivrons. Laissez cuire quelques minutes puis... [Lire la suite]
24 juillet 2013

Quiche méditerranéenne

Voici une petite adaptation version "méditerranéenne" d'une autre quiche que je fais régulièrement. Il vous faut 1 pâte brisée (la version maison est ici) 3 tomates 1 boule de mozarella 1 poivron 8 filets d'anchois une dizaine d'olives 2 oeufs 150g de crème fraiche 1 cs de farine basilic Etalez votre pâte brisée dans le moule à tarte et mettez le four à chauffer à 200°C. Découpez les tomates et la mozarella en petits dés, le poivron en  lanières. Rincez les anchois pour les dessaler. Mélangez les oeufs, la... [Lire la suite]
22 juillet 2013

Tarte aux figues

Je suis en vacances mais j'ai emmené mon copain thermomix! Ce qui me permet de vous proposer une recette spéciale "sud", une tarte aux figues ... déjà à moitié mangée quand j'ai pris la photo! Pour cette délicieuse tarte aux figues, il vous faut : une pâte feuilletée (pour la pâte feuilletée au thermomix, c'est ici) une vingtaine de figues fraiches 3 oeufs 200g de fromage blanc ou yaourt (j'avais des yaourts veloutés, c'était parfait) 50g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 20g de maïzena Préchauffez votre four à 200°C.... [Lire la suite]
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07 juillet 2013

Yaourt frais à boire fraise menthe

Encore un petit dessert improvisé en fin de repas, qu'est-ce que c'était bon!!! Pour 6 verres : Mettez dans le bol du thermomix ou dans votre mixer (blender?) environ 400g de fraise et 50-60g de sucre en fonction des goûts. Faites tourner une dizaine de secondes vitesse 8. Quand c'est bien mélangé et liquide, ajouter 4 yaourts nature et 7 à 8 belles feuilles de menthes et refaites tourner vitesse 8 10-15 secondes. Rajoutez du sucre si nécessaire et servez dans des verres ou verrines transparents pour bien admirer la couleur !
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04 juillet 2013

Mousse à la fraise ultra rapide au thermomix

A midi, je me suis retrouvée à nourrir 5 enfants au lieu de trois. Il me restait des quiches, cakes et autres d'un barbecue la veille mais pas de dessert! C'est là que je me suis rappelée cette recette de mousse de fraise trouvée sur le blog de papilles on/off. Vite, un tour dans le jardin pour ramasser 250g de fraises et c'est parti! Il vous faut : 250g de fraises froides (voire très froides, si possible) 65g de sucre roux un blanc d'oeuf Mettez les fraises et le sucre dans le bol du thermomix et mixer 5 secondes vit5. ... [Lire la suite]
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26 juin 2013

Soupe froide aux olives, anchois et concombres

J'avais trouvé cette recette dans un magazine de cuisine, chez une amie il y a pas mal d'années. Je l'ai adapté au thermomix, et elle est toujours autant appréciée! Il vous faut : 2 concombres le jus d'un citron (ou 25ml) 1 yaourt à la grecque (150g) 8 filets d'anchois à l'huile d'olive 100g d'olives vertes dénoyautées 1 cube de bouillon de légumes (pas méditerranéens pour moi, je n'ai pas aimé le goût que ça donnait, mais d'autres si...) Mettre 10cl d'eau et le cube de bouillon de légumes dans le bol, programmer 4mn,... [Lire la suite]
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