14 octobre 2019

Tarte aux noix et sirop d'érable (au thermomix ou pas)

Je cherchais une recette pour utiliser une partie des noix généreusement fournies par mon voisin. J'ai trouvé celle-ci originale, et comme j'adore le goût du sirop d'érable, il fallait que je tente! J'ai diminué la quantité de sucre (100g au départ!), mais je la diminuerai encore dans le prochain essai, car c'est quand même très sucré. Mais miam! Pour cette recette, il vous faut : 150g de noix décortiquées (vous pouvez aussi mélangez des noisettes) 1 pâte feuilletée 200g de sirop d'érable (15cl) 20g de sucre (ou pas du tout?) ... [Lire la suite]
10 octobre 2019

Spaghettis au poulet (ou pas) et champignons noirs

Cette recette, simplissime, a toujours beaucoup de succès à la maison. Pour 6 personnes, il vous faut 20g de champignons noirs déshydratés 300g environ de blanc de poulet (vous pouvez le faire sans poulet si vous préférez limiter la viande) 1 oignon 25g de beurre 2cs de farine un cube de bouillon de volaille spaghettis pour 6 personnes Réhydratez les champignons noirs une quinzaine de minutes dans de l'eau bouillante. Epluchez et émincez l'oignon, coupez le poulet en gros morceaux. Dans une cocotte, faites fondre le... [Lire la suite]
25 septembre 2019

Jambon (ou rôti de porc) au porto accompagné de pommes de terre et champignons (thermomix)

Ma recette est un mélange entre celle de Yummix, qui utilise magnifiquement bien toutes les possiblités du thermomix puisque tout cuit en même temps, et celle de cookomix pour améliorer ma sauce qui manquait un peu de goût. Je rajoute quelques modifications car nous n'avons pas trop aimé le jambon cuit au varoma, je tenterai de monter les champignons d'un étage et de rajouter des pommes de terre dans le varoma (ou autre légume?) Autre possibilité : remplacer le jambon par du rôti de porc, par exemple. Pour cette recette, il vous... [Lire la suite]
11 septembre 2019

Cake poire noisettes aux pépites de chocolat (au thermomix ou sans)

Recette retrouvée au fin fond de mon blog (2012!) mais que nous avions aimée à l'époque, même si j'avais noté qu'il avait été très difficile à démouler. Cette fois-ci, le démoulage a été plus facile, au moins pour les premières tranches. Il faut certainement le laisser refroidir un peu plus, mais mes enfants n'ont pas voulu entendre mes arguments... Il faut dire qu'il est vraiment délicieux! Pour ce cake, il vous faut: 125 g de poudre de noisettes 110 g de farine 1/2 sachet de levure 100 g de beurre mou (j'ai mis moitié doux,... [Lire la suite]
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09 septembre 2019

Cookies du collège (au thermomix ou sans)

Drôle de nom mais la recette d'origine provient d'un atelier cuisine fait par ma petite dernière en 6e. Depuis, nous refaisons régulièrement ces cookies moelleux qui vieillissent bien et changent des cookies américains plus croustillants. Pour une trentaine de gros cookies (2 fournées), il vous faut : 330g de farine un demi paquet de levure chimique 150g de sucre 160g de beurre doux 2 oeufs 130g de pépites de chocolat (ou noix, noix de pécan etc) Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la... [Lire la suite]
02 septembre 2019

Soupe de melon aux éclats de jambon croustillants (au thermomix ou sans)

Délicieuse recette découverte sur le site Yummix que je vous conseille fortement! Avec les quantités indiquées, j'ai fait 5 verrines assez grosses mais j'en ferai 6 plus petites car c'est quand même assez consistant. Mais excellent et apprécié! Pour 6 verrines, il vous faut : 800g de melon 50g de mie de pain 4 (ou un peu moins) tranches de jambon de parme 30g d'huile d'olive 10g de vinaigre balsamique (15 dans la recette d'origine mais j'ai trouvé le goût trop prononcé) basilic (j'ai utilisé du basilic surgelé) Placez... [Lire la suite]
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23 août 2019

Quiche thon tomates mozarella (au thermomix ou sans)

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait cette recette, car les enfants n'aiment pas le thon / n'aiment pas la moutarde / n'aiment pas la mozarella (cocher la mention inutile...) Pourtant, cette tarte salée est délicieuse, originale et facile à faire! Parfaite pour accompagner des grillades! Il vous faut : une pâte à tarte brisée ou feuilletée (moi, j'aime bien feuilletée) de la moutarde une boite de thon au naturel 4 tomates ou une boites de tomates en dés 200g de mozarella 15cl de crème fraiche deux oeufs 1... [Lire la suite]
28 juillet 2019

Cocktail pastèque menthe citron (au thermomix ou pas)

Un petit mélange rafraichissant (et sans alcool) pour utiliser une pastèque qui manque de goût. Mixez un kilo de pastèque, ajoutez (éventuellement) 50g de sucre, du jus de citron (un demi-citron pressé) et un bouquet de menthe. Mixez de niveau (vitesse 10 au thermomix), versez dans une carafe et placez au frais. Servez avec des glaçons et des rondelles de citron.
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15 juillet 2019

Tarte au mojito (au thermomix)

J'avais de la demande à la maison depuis que j'avais vu cette tarte sur l'excellent site cookomix, et cette fois, ça y est, nous avons testé!!! Ma foi, c'était bien bon, frais et citronné sans être "au citron". A refaire! La préparation est un peu longue et il faut mettre au frais au moins 3h mais ça vaut le coup! J'ai quand même trouvé la pâte sablée un peu épaisse, à perfectionner. Pour cette tarte, il vous faut : - pour la pâte sablée : 80 grammes de sucre en poudre 240 grammes de farine 1 pincée de sel 30 grammes de... [Lire la suite]
11 juillet 2019

Sorbet au melon ou autres fruits au thermomix

C'est la saison pour tester les glaces thermomix! Hier soir, glace au melon avec des fruits surgelés Picard. Le paquet fait 450g, c'est parfait et délicieux pour 5 à 6 personnes. Pour le sorbet, il vous faut 450g à 500g de fruits congelés (soit achetés surgelés, soit des fruits frais que vous congelez en petits morceaux) 50g de sucre 1 blanc d'oeuf Mixer le sucre pendant 10 secondes à vitesse 9 pour obtenir du sucre glace.  Ajouter les fruits surgelés, et le blanc d’oeuf, et appuyer 3 ou 4 fois sur la touche turbo. ... [Lire la suite]