16 mars 2013

Gâteau "macaroné" au chocolat

Voici une recette testée ce midi et empruntée ici. Ce gâteau très chocolaté, "crouté" façon macaron mais fondant à l'intérieur, était très bon, surtout accompagné d'une crème anglaise dont vous trouverez la recette ici! Il vous faut 250 g de chocolat noir 200 g de beurre 5 oeufs 200 g de sucre 50 g de farine 80 g d'amandes (ou en poudre) Préchauffer le four à 200°C. Dans le bol du thermomix, placer le chocolat pour 15secondes, vitesse 10. Lui ajouter le beurre pour 2mn à 50°C, vitesse 2. Réserver dans un... [Lire la suite]
01 mars 2013

Crème praliné, deuxième version

Hier, j'ai testé une recette de crème praliné mais avec du pralin en poudre au lieu d'une tablette. J'ai trouvé cette recette sur l'espace recette thermomix. J'ai remplacé les 50g de pralin par 50g de poudre noisette, j'avais peur que le goût soit trop léger mais non, ça avait vraiment le goût du praliné. La texture rappelait celle de la danette. Par contre, on sentait les petits grains de noisette (on aime ou on n'aime pas, moi, j'aime pas ) Mais surtout, la crème était grasse, on sentait trop le goût de la crème fraiche, je... [Lire la suite]
12 février 2013

Chouquettes (thermomix)

Aujourd'hui, pour le goûter, c'était chouquettes. J'avais déjà testé les gougères au thermomix avec succès, je voulais voir si le résultat "sucré" était aussi réussi, sachant que j'avais un "à priori" sur les chouquettes que je trouve souvent sèches. J'ai été impressionnée par le résultat : des chouquettes gonflées, légères et vraiment délicieuses! Il vous faut : 150 grs d'eau 80 grs de beurre 20 grs de sucre 1/2 càc de sel fin 120 grs de farine 3 oeufs Mettre dans le bol l'eau, le beurre le sel et le sucre : 5 mn à... [Lire la suite]
11 février 2013

Ravioles au foie gras (thermomix)

Cet après-midi, ma copine de thermomix (et accessoirement conseillère  ) m'avait invitée pour faire des ravioles. On s'est amusées et le résultat était réussi (même si la sauce manquait un peu du goût du foie gras). J'ai même appris à utiliser une machine à pâte, d'autres horizons s'ouvrent devant moi Bon j'avoue, je ne ferai pas des ravioles tous les jours, mais de temps en temps, surtout à deux, c'est sympa!   Pour 6 à 8 personnes: Ingrédients : 250 g de farine 3œufs 2 c. à soupe d'huile d'olive 2 000 g d'eau,... [Lire la suite]