01 juin 2020

Mousse à la fraise ultra rapide au thermomix

A midi, je me suis retrouvée à nourrir 5 enfants au lieu de trois. Il me restait des quiches, cakes et autres d'un barbecue la veille mais pas de dessert! C'est là que je me suis rappelée cette recette de mousse de fraise trouvée sur le blog de papilles on/off. Vite, un tour dans le jardin pour ramasser 250g de fraises et c'est parti! Il vous faut : 250g de fraises froides (voire très froides, si possible) 65g de sucre roux un blanc d'oeuf Mettez les fraises et le sucre dans le bol du thermomix et mixez 5 secondes vit5. ... [Lire la suite]
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18 mai 2020

Pizza au thon

Je n'avais jamais testé de pizza au thon, à tort puisqu'on a presque tous aimé (4/5, c'est plutôt un bon score!) Pour cette recette, vous pouvez trouvez la recette de pâte ici ou une pâte plus moelleuse ici. Prévoyez de faire la pâte 2 heures avant le repas. Pour la garniture, il vous faut : un petit pot de concentré de tomates 1 cs de ketchup ou sauce barbecue de l'origan une boite de thon au naturel 200g de mozarella une dizaine d'olives vertes ou noire [la sauce tomates permet de faire deux pizzas] Préchauffez le... [Lire la suite]
16 mai 2020

Bagels (à la MAP)

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10 mai 2020

Ma brioche "classique" (à la MAP)

Même si je fais souvent la brioche butchy, je reviens quand même régulièrement à celle-ci que je trouve facile et excellente. La seule difficulté, c'est de maîtriser la cuisson, les miennes ont un peu trop "doré" sur le dessus (n'hésitez pas à couvrir) Avec cette quantité, je fais une brioche "cake" et 6 briochettes, ou une brioche tressée "cake" et une brioche "boule" (je n'ai pas de moule à brioche) Pour cette recette en MAP, il vous faut 16cl de lait 100g de beurre salé 2 oeufs 1 cs fleur d'oranger 1/2 cc de sel (si le... [Lire la suite]
08 mai 2020

Meringues (au thermomix)

Beaucoup trop de blancs d'oeufs dans mon frigo! C'est parti pour une opération meringues! Pour une quarantaine de meringues (deux plaques), il vous faut 150g de blancs d'œuf (sans trace de jaune!) 150g de sucre en poudre 150g de sucre glace Si besoin, faites d'abord votre sucre glace : versez 150g de sucre en poudre dans le bol du thermomix et mixez 10secondes vitesse 10. Réservez. Mettez votre four à chauffer à 90°C. Versez les blancs d'oeufs dans le bol (pas besoin de le laver après le sucre glace) et mettez un coup de... [Lire la suite]
07 mai 2020

Mojito (au thermomix)

Histoire de fêter les 17 ans de ma grande, nous avons testé la recette du mojito au thermomix! Et franchement, c'était très facile et très réussi! Nous avons juste divisé la quantité de rhum par deux et c'était bien suffisant pour nous. Pour 4 verres, il vous faut 500g de glaçons 4 citrons verts 100g de sucre roux 110g de rhum blanc 30 feuilles de menthe une bouteille d'eau pétillante Pilez les glaçons : versez-les dans le bol et mixez 5 sec /vitesse 6. Répartissez-les dans chaque verre. Coupez les citrons en 4 en... [Lire la suite]
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06 mai 2020

Tartinade de tomates séchées (au thermomix)

Une tartinade très appréciée à l'apéritif. La recette d'origine, trouvée sur le site cookomix, était un peu trop forte en goût (trop d'échalote et d'ail), mais le deuxième essai était parfait! Pour un bol bien rempli, il vous faut : 150g de tomates séchées 15g de pignons de pin basilic frais ou surgelé 15g de câpres... ou l'équivalent en cornichon 80g d'olives vertes 1 cs d'ail en poudre Mettez les 15g de pignons de pin et le basilic dans le thermomix. Mélangez 4sec vit7 puis raclez les parois avec la spatule. Ajoutez... [Lire la suite]
06 mai 2020

Crêpes aux 1000 trous, ou beghir (au thermomix ou sans)

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait cette recette. Nous avions découvert ces crêpes aux 1000 trous, ou beghir, lors d'un voyage au Maroc, il y a quelques années : nous en avions mangé au petit-déjeuner toute la semaine avec de la confiture ou du miel! Leur texture est très particulière, moelleuse et gonflée, rien à voir avec la crêpe bretonne. Elles peuvent également être servies salées. Il vous faut : 400g de semoule fine (attention, pas du couscous!) 200g de farine 1 sachet de levure de boulanger 1/2 cc de sel ... [Lire la suite]
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03 mai 2020

Chinois (au thermomix et à la MAP)

  Pour cette recette ô combien délicieuse, commencez à préparer 4 heures avant. C'est facile à faire mais un peu long. Avec cette quantité, je fais un chinois dans un moule à manqué de 27cm et un deuxième dans un moule à tarte (l'idéal serait un 2e moule à manqué). Il vous faut : Pour la crème pâtissière 500g de lait demi-écrémé 50g de farine 3 oeufs 75g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé ou 1cs de vanille liquide 2 cs de rhum blanc Pour la pâte briochée : 100g de lait 100g de beurre demi-sel 6g de... [Lire la suite]
02 mai 2020

Fondant pommes chocolat (au thermomix ou pas)

J'avais envie de tester une nouvelle recette et je suis tombée sur le site Les gâteaux de Steph ici. Recette du fondant aux pommes testée et approuvée avec quelques modifications. Il est excellent mais très fondant (ou pas assez cuit). Peut-être serait-il plus présentable si on le laissait refroidir... Pour ce gâteau, il vous faut : 3 pommes 2 œufs 70g de farine 150g de sucre 1 sachet de sucre vanillé ou une cuillère à soupe de vanille liquide 1 sachet de levure 12cl de lait 80g de chocolat Préchauffez le four à 200°C. ... [Lire la suite]