02 septembre 2019

Soupe de melon aux éclats de jambon croustillants (au thermomix ou sans)

Délicieuse recette découverte sur le site Yummix que je vous conseille fortement! Avec les quantités indiquées, j'ai fait 5 verrines assez grosses mais j'en ferai 6 plus petites car c'est quand même assez consistant. Mais excellent et apprécié! Pour 6 verrines, il vous faut : 800g de melon 50g de mie de pain 4 (ou un peu moins) tranches de jambon de parme 30g d'huile d'olive 10g de vinaigre balsamique (15 dans la recette d'origine mais j'ai trouvé le goût trop prononcé) basilic (j'ai utilisé du basilic surgelé) Placez... [Lire la suite]
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09 juillet 2014

Velouté glacé de petits pois et menthe

J'ai trouvé cette recette sur marmiton et je l'ai adaptée au thermomix, ce qui évite d'utiliser différents ustensiles et rend inutile la passoire puisqu'avec la puissance de la vitesse 10, même les peaux de petits pois sont broyées. Il vous faut (la recette indiquait pour 4 personnes mais j'ai obtenu un énorme saladier!) 750 g de petits pois surgelés 1 cube de bouillon de volaille 2 cs de crème fraiche 2 échalotes (ou échalotes surgelées) 25 g debeurre sel, poivre feuilles de menthe fraiche Pelez et hachez les échalotes,... [Lire la suite]
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08 juillet 2014

Soupe froide concombres olives anchois

Une soupe froide parfaite pour une entrée d'été ou pour une touche de fraicheur avant votre barbecue! Il faut vraiment goûter, en général, on déteste ou on adore! Pour cette soupe, il vous faut : 2 concombres le jus d'un citron (ou 25ml) 1 yaourt à la grecque (150g) 8 filets d'anchois à l'huile d'olive 100g d'olives vertes dénoyautées 1 cube de bouillon de légumes (pas méditerranéens pour moi, je n'ai pas aimé le goût que ça donnait, mais d'autres si...) Mettre 10cl d'eau et le cube de bouillon de légumes dans le bol,... [Lire la suite]
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26 juin 2013

Soupe froide aux olives, anchois et concombres

J'avais trouvé cette recette dans un magazine de cuisine, chez une amie il y a pas mal d'années. Je l'ai adapté au thermomix, et elle est toujours autant appréciée! Il vous faut : 2 concombres le jus d'un citron (ou 25ml) 1 yaourt à la grecque (150g) 8 filets d'anchois à l'huile d'olive 100g d'olives vertes dénoyautées 1 cube de bouillon de légumes (pas méditerranéens pour moi, je n'ai pas aimé le goût que ça donnait, mais d'autres si...) Mettre 10cl d'eau et le cube de bouillon de légumes dans le bol, programmer 4mn,... [Lire la suite]
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