09 février 2018

Soupe potiron-carottes (au thermomix ou pas)

Recette que je fais très souvent... enfin une soupe que tout le monde aime! Pour 6 bols, il vous faut 750g de potiron (environ, un peu moins ou un peu plus, ça marche aussi) 3 carottes 1 pomme de terre 600g d'eau 1 cube de bouillon de volaille 2cs de crème fraiche 1cc de cumin (facultatif, mais j'aime ça !) Au thermomix, mettez tous les ingrédients (sauf la crème fraiche et le cumin) dans le bol, programmez 20mn / varoma / vit2. A la sonnerie, mixez 30sec vit.8. Ajoutez la crème fraiche et le cumin, mixez quelques... [Lire la suite]
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10 février 2017

Soupe de courgettes (au thermomix ou sans)

Au thermomix, c'est quand même plus simple, mais sinon, dans une cocotte puis avec un mixer, ça peut le faire aussi. Pour cette soupe de courgettes 5-6personnes, il vous faut : 2 à 3 courgettes 1 pomme de terre 750ml d'eau 1 cube de bouillon de volaille 1 cs de crème fraiche (ou plus) curry Versez l'eau dans le thermomix, ajoutez le cube de bouillon, les courgettes et la pomme de terre épluchées et coupées en morceau, programmez 20mn varoma vitesse 1. A la sonnerie, mixez 30secondes vitesse 10, ajoutez la crème... [Lire la suite]
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24 septembre 2014

Velouté de patates douces (thermomix)

Ici, c'est toujours beaucoup de soupes, et comme il fait un peu plus froid... Pour ce velouté qui change un peu, il vous faut  1 oignon, 200 g de patates douces (j'en ai mis 250g, c'est gros une patate douce!) 200 g de carottes 150 g de pommes de terre (du coup, je n'en ai mis que 100g) 600 g d'eau 1 cac de sel, poivre 50 g de crème fraîche Mettre l'oignon coupé en deux dans le et mixer 5 sec/vit5. Racler les parois du avec la spatule. Ajouter les autres légumes coupés en morceaux, l'eau, le sel, le poivre. Règler... [Lire la suite]
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12 septembre 2014

Soupe de tomates aux vermicelles (ou autres pâtes) au thermomix

Rien de plus simple que cette soupe de tomates! Il vous faut (pour 4 bols environ) 1 boites de tomates pelées ou 5-6 tomates (parfait pour utiliser les tomates qui deviennent un peu molles...) 1 cube de bouillon de volailles 50cl d'eau herbes (basilic, ciboulette etc) sel et poivre (sinon, ça manque un peu de goût) petites pâtes (j'ai mis des cheveux d'ange) Dans le thermomix, versez tous les ingrédients sauf les pâtes et programmez 15mn, 90°C, vit3. A la sonnerie, mixer une minute vitesse 10. Ajoutez les pâtes et... [Lire la suite]
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07 juillet 2014

Soupe aux 5 légumes

  Une recette simplissime mais excellente! Il vous faut : 1 petit oignon 1 navet 1 poireau 3 carottes 1 grosse pomme de terre 1 cube de bouillon de volaille un peu de cumin 1 cs de crème fraichz Dans le bol du thermomix, versez un litre d'eau, le cube, ajoutez les légumes épluchés et coupés en morceaux. Programmez 22mn, varoma, vit.1. Le temps écoulé, mixez 30 secondes vitesse 10. Ajoutez le cumin et la crème fraiche et mixez de nouveau quelques secondes vitesse 5. Régalez-vous!  
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04 juillet 2014

Soupe de courgettes au curry au thermomix

Je vous préviens, même si ce n'est pas de de saison, les prochaines recettes vont être soupe, soupe et soupe! Chaude, froide, de légumes, de crevettes... tout ce qui est liquide, puisque mon homme vient de se faire opérer de la mâchoire et qu'il faut bien le nourrir un peu, le pauvre... A midi, ce fut donc soupe de courgettes, dont voici la recette. Ce soir, c'est bisque de crevettes, mais il faudra attendre demain pour la recette! Pour la soupe de courgettes, il vous faut : 2 à 3 courgettes 1 pomme de terre 750ml d'eau 1 cube... [Lire la suite]
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15 avril 2014

Velouté de champignons (thermomix)

Un délice, qui m'a permis d'utiliser mes champignons puisqu'ils m'en restait beaucoup de ce week-end. Pour ce velouté, il vous faut 400g de champignons de Paris crus et émincés 500ml d'eau 1 cube de bouillon de volaille 400ml de lait 125g de yaourt ou fromage blanc (0% si vous voulez alléger) 1 jaune d'oeuf une grosse cuillère à soupe de maïzena Versez l'eau, le cube, sel et poivre dans le bol, placez les champignons dans le panier cuisson que vous placez dans le bol, fermez, et programmez 10mn / vit3 / varoma. Au bout... [Lire la suite]
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30 mars 2013

Potage de pommes de terre au bacon

Adapté aux soirées d'hiver, ce potage peut faire office de repas du soir. Il est très bon mais très salé, d'où quelques modifications par rapport à la recette du livre Thermomix Les soupes en 4 saisons. Il vous faut 300g 150g de bacon 2 oignons 350g de pommes de terre 500g d'eau 1 cube 1/2 cube de bouillon de volaille 200g de lait poivre Couper les tranches de bacon en petits dés ou en petits morceaux (les morceaux ne seront pas mixés par la suite) Mettre les oignons coupés en 2 dans le bol et mixer 5sec / vit4 ... [Lire la suite]
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22 mars 2013

Soupe de courgettes et curry au thermomix

Voici une adaptation pour le thermomix de cette recette que je fais régulièrement. Il vous faut : 3 ou 4 courgettes (non épluchées pour moi) 2 pommes de terre 600g d'eau 1/2 cube de bouillon de volaille 1cc de curry 1cs de creme fraiche Dans le bol du thermomix, mettre l'eau, le cube de bouillon, les courgettes et les pommes de terre coupées en morceaux. Programmer 22mn, 100°C, vit2. A la sonnerie, mixer 20secondes vitesse 10 puis ajouter la crème fraiche et le curry et mixer de nouveau 10 secondes vitesse 5. Bon appetit... [Lire la suite]
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20 mars 2013

Velouté de courge butternut

C'est la première fois que je cuisine ce type de courge, j'en avais entendu beaucoup de bien, et vraiment, c'était excellent! Avec en plus, l'avantage non négligeable (du moins au thermomix) de pouvoir mettre la courge non épluchée, pour obtenir malgré tout un velouté à la texture très fine. Un excellent velouté, vraiment, le goût est très fin! La recette provient de l'espace recettes thermomix. Il vous faut : 1 échalote 20 grammes de beurre 250 grammes de pomme de terre épluchées lavées et coupées en cube ... [Lire la suite]
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