23 janvier 2019

Escalopes cordons bleus (au thermomix ou sans)

Escalopes testées et approuvées, c'était délicieux même si j'essaierai du fromage à raclette à la place de l'emmental et une épaisseur de jambon plus importante. Je les ai faits à la poele "par erreur" (j'avais zappé la fin de la recette) mais j'essaierai au four. C'était pour 3 personnes, j'ai divisé les quantités par deux et c'était impeccable. Vous trouverez la recette ici, elle est parfaite!
22 février 2017

Marinade sucrée salée

Cette marinade donne un goût légèrement sucré aux viandes et volailles, c'est parfait pour un barbecue (mes enfants la réclament) ou pour un plat d'inspiration asiatique. A midi, ce sera à la poele ! Pour cette marinade, il vous faut (pour faire mariner de la viande pour 4 personnes) - 1 cuillère à soupe de ketchup - 1 cuillère à soupe de moutarde - 20 cl de coca-cola - 1 cuillère à soupe de miel liquide - sel et poivre - 1 cuillère à café d'herbes de Provence - 2 gousses d'ail haché (je n'en mets pas) - 3 cuillères à soupe... [Lire la suite]
02 janvier 2017

Rôti de boeuf aux oignons caramélisés

Une très bonne recette pour un repas de fête ou un repas en famille. Je me suis inspirée de cette recette que j'ai adaptée pour la prochaine fois (la photo n'est pas de moi) Il vous faut : un rôti de boeuf 6 oignons 4cc de sucre 50g de beurre 2 cs d'huile 5cs de lait ail (facultatif)   Préchauffez votre four à 250°C. Pelez et émincez les oignons. Dans une sauteuse, faites-les revenir dans le mélange beurre-huile-sucre jusqu'à ce qu'ils brunissent. Faites griller le rôti sur chaque face au milieu des oignons... [Lire la suite]
17 février 2016

Sauté de porc à la crème de moutarde

Recette inspirée d'une recette de Marmiton et testée ce midi. Moi qui ne suis pas fan de porc, j'ai adoré! Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :  1 kg de sauté de porc 1 oignon (deux, ça peut être bien, mais j'en avais qu'un) 4 carottes 25cl de vin blanc 2 cs de fond de veau 50cl d'eau 20cl de crème fraiche 1cs de maïzena 3 cs de moutarde Dans une sauteuse, faites revenir les morceaux de sauté de porc avec de l'huile d'olive. Pendant ce temps, épluchez les carottes, coupez-les en petites rondelles, émincez... [Lire la suite]
30 mars 2015

Paupiettes de veau en sauce (surtout la sauce!)

J'avais acheté des paupiettes, mais aucune idée de comment les cuisiner... J'ai donc testé cette recette de marmiton et la sauce était particulièrement excellente (l'ensemble aussi, mais la sauce particulièrement!). je pense que je réutiliserai la recette avec d'autres viandes! Ingrédients pour 4 paupiettes de veau- 1 gousse d'ail- 1 cuillères à soupe d'huile d'olive- 2 cuillères à soupe de fond de veau- 12.5 cl de vin blanc- 12.5 cl d'eau- 1 cuillère à soupe de moutarde forte- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Préparation... [Lire la suite]
20 octobre 2014

Colombo de veau (mijoteuse)

Pour une fois que tout le monde a aimé, même les enfants, ce serait dommage de ne pas partager! Pour un colombo d'une dizaine de parts, il vous faut 1 kg de sauté de veau (plus ou moins selon si vous mangez beaucoup de viande ou pas) 6 carotte 5 pommes de terre 3 courgettes 2 oignons 3 cuillères à soupe de colombo 1 cuillère à soupe de fond de veau Peler et émincer les oignons, les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive, ajouter la viande coupée en dés, faire dorer le tout.Peler les carottes, les couper en... [Lire la suite]
Posté par nemo_ à 21:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 juillet 2014

Soupe de courgettes au curry au thermomix

Je vous préviens, même si ce n'est pas de de saison, les prochaines recettes vont être soupe, soupe et soupe! Chaude, froide, de légumes, de crevettes... tout ce qui est liquide, puisque mon homme vient de se faire opérer de la mâchoire et qu'il faut bien le nourrir un peu, le pauvre... A midi, ce fut donc soupe de courgettes, dont voici la recette. Ce soir, c'est bisque de crevettes, mais il faudra attendre demain pour la recette! Pour la soupe de courgettes, il vous faut : 2 à 3 courgettes 1 pomme de terre 750ml d'eau 1 cube... [Lire la suite]
Posté par nemo_ à 19:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,