01 juillet 2018

Pains à hamburger maison (thermomix ou MAP)

A la demande générale, c'était hamburgers ce midi. J'en fais 9 avec cette quantité (environ 95g par hamburger cru), ça pase en une fournée, mais on peut en faire 10 sans problème avec la même quantité. Facile au thermomix comme à à la machine à pain. Il vous faut : 20g de levure fraiche ou 10g de levure en poudre de boulanger (j'utilise de la levure en poudre) 250ml de lait 500g de farine 1cc de sel 50g de beurre 2 oeufs (un pour la pâte et un pour dorer les pains) graines de sésame   Au thermomix : Mettez le... [Lire la suite]

15 juin 2018

Thé à la menthe

Dans mon jardin, la menthe me sert quasiment de haie tellement elle pousse. Autant dire que le thé à la menthe est fréquent, mais j'hésite toujours sur les quantités. Donc, cette fois-ci, j'ai noté et je vous en fais profiter! Pour 8 verres moyens (théière d'un litre environ) 10 sucres (il est sucré mais pas trop sirupeux. A adapter en fonction de vos goûts, traditionnellement, on en met beaucoup plus. 3 cuillères à café de thé (j'utilise celui-ci, donné par ma belle-mère marocaine) un bouquet de menthe Faites chauffer de... [Lire la suite]
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04 juin 2018

Tarte aux fraises (au thermomix) : c'est de saison!

Une délicieuse tarte aux fraises pour une pointe de fraicheur en fin de repas! Vous pouvez la faire aussi sans thermomix, mais c'est quand même plus long. Pour cette délicieuse tarte aux fraises, il vous faut : une pâte sablée 350g de fraises 500g de lait 40g de farine 2 oeufs entiers 2 jaunes d'oeufs 10 grammes de sucre vanillé ou une cs de vanille liquide 70g de sucre en poudre Crème pâtissière : mettez 500 grammes de lait, 40 grammes de farine, 2 oeufs, 2 jaunes d'oeufs, le sucre vanillé ou la vanille liquide et 70... [Lire la suite]
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28 mai 2018

Brioche Butchy (à la MAP ou au thermomix)

Cette brioche est vraiment délicieuse! Maintenant que je l'ai testée plusieurs fois, voici le détail : avec cette quantité, je fais une brioche dans un gros moule à cake avec 3 grosses boules posées côté à côté, et une "petite" en forme de fleur avec 11 petites boules : une au milieu et les autres autour (désolée, je n'ai pu prendre en photo qu'une moitié). Pour ce délice, il vous faut 2 oeufs et complètez à 200g avec du lait tiède (oeufs+lait = 200gr) 20cl de crème épaisse 80gr de sucre 2cs de fleur d'oranger (facultatif... [Lire la suite]
21 mai 2018

Verrines aux fruits rouges

Il s'agit d'une recette trouvée sur Marmiton puis adaptée au thermomix mais facile à faire sans. Je l'ai faite avec des framboises, puis une 2e fois, avec un mélange de fruits rouges. C'était très bon! Pour 8 verrines, il vous faut 500g de framboises ou de mélange de fruits rouges 6 cs de sucre 8 biscuits (spéculoos mais je n'utilise plus car huile de palme, cookies, ou autres biscuits) 4 oeufs 250g de mascarpone Placez les biscuits dans le bol du thermomix, programmez 10 secondes vit8 puis versez-les au fond des verrines.... [Lire la suite]
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13 mai 2018

Poulet sauce curry et moutarde (au thermomix)

J'avais envie de changer de ma recette habituelle de poulet au curry, et celle-ci m'a délicieusement surprise : le goût du curry et de la moutarde se mélangent harmonieusement pour donner un résultat très réussi. Vous pouvez retrouver la recette originale ici (ainsi que la photo, j'ai oublié d'en prendre une) Pour 4 à 5 personnes, il vous faut : 600g d'escalopes de poulet (pour un repas du soir, je n'en ai mis que 250g) 3 à 4 cuillères à café de curry 1 oignon 400g d'eau 1 cube de bouillon de volaille 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]

11 mai 2018

Pâtes à la carbonara (au thermomix)

C'est une recette que je fais régulièrement : facile, rapide quand on ne sait pas quoi faire à manger le soir, elle donne également un plat excellent! Du fait de tout faire cuire en même temps, les pâtes sont imprégnées de la sauce qui cuit, tout est bien mélangé, c'est vraiment très bon! Si vous voulez râper votre gruyère, parmesan ou comté, il vaut mieux le faire avant de cuire les pâtes. Mettez votre morceau de fromage dans le bol et passez quelques secondes vitesse 8. Transvasez dans un récipient. Pour des pâtes pour 4 ou 5... [Lire la suite]
02 avril 2018

Pâte à pizza moelleuse (au thermomix ou à la MAP)

J'avais déjà une très bonne recette de pâte à pizza mais après avoir vu celle du site de Thermovivie, j'ai eu envie d'essayer une pâte  moins croustillante, plus moelleuse. Impossible de déterminer celle que l'on préfère, on aime les deux! Mais cette recette donne une pâte plus moelleuse, qui ne fait pas de miettes mais qui fait aussi moins "pâte à pain". Pour deux pizzas (la prochaine fois, j'en ferai 3 donc je mets les proportions entre () ) : 12 g de levure du boulanger fraiche (18g) 50 g d'eau (75g) 160 g de lait demi... [Lire la suite]
28 mars 2018

Cookies aux pépites de chocolats (au thermomix ou sans)

D'habitude, je fais une recette avec des flocons d'avoine, mais en voici une autre, découverte sur le site de thermovivie, aussitôt testée... et totalement approuvée hier au goûter!J'aurais voulu savoir comment ils vieillissaient, mais ce ne sera pas pour cette fois! La prochaine fois, j'en ferai plus. Pour 18 cookies, il vous faut 100g de chocolat noir 50g de chocolat blanc 40g de noisettes (pas mises) 1 oeuf 100 g de sucre (trop sucré pour moi, j'essaierai 60g) 60g de beurre 180 g de farine 1 sachet de sucre vanillé ... [Lire la suite]
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18 mars 2018

Tarte courge butternut, chèvre et lardons

 Encore une recette trouvée sur l'excellent site Quand Nad cuisine, un délice!!! Comptez 10-15mn de préparation, puis 40mn de cuisson. Pour un moule à tarte de 28 cm: 1 pâte brisée (maison ici) 100 g d'allumettes de lardons fumés environ 400 g de courge butternut (une demi-courge environ) 1 cs de moutarde 200 g de crème épaisse 50 g de lait 1 oeuf sel, poivre 100 g de chèvre frais thym Préparez la pâte si vous la faites vous-mêmes. Préchauffer le four à 180°C. Faites revenir les lardons sans matière grasse... [Lire la suite]