18 mai 2020

Pizza au thon

Je n'avais jamais testé de pizza au thon, à tort puisqu'on a presque tous aimé (4/5, c'est plutôt un bon score!) Pour cette recette, vous pouvez trouvez la recette de pâte ici ou une pâte plus moelleuse ici. Prévoyez de faire la pâte 2 heures avant le repas. Pour la garniture, il vous faut : un petit pot de concentré de tomates 1 cs de ketchup ou sauce barbecue de l'origan une boite de thon au naturel 200g de mozarella une dizaine d'olives vertes ou noire [la sauce tomates permet de faire deux pizzas] Préchauffez le... [Lire la suite]
16 mai 2020

Bagels (à la MAP)

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10 mai 2020

Ma brioche "classique" (à la MAP)

Même si je fais souvent la brioche butchy, je reviens quand même régulièrement à celle-ci que je trouve facile et excellente. La seule difficulté, c'est de maîtriser la cuisson, les miennes ont un peu trop "doré" sur le dessus (n'hésitez pas à couvrir) Avec cette quantité, je fais une brioche "cake" et 6 briochettes, ou une brioche tressée "cake" et une brioche "boule" (je n'ai pas de moule à brioche) Pour cette recette en MAP, il vous faut 16cl de lait 100g de beurre salé 2 oeufs 1 cs fleur d'oranger 1/2 cc de sel (si le... [Lire la suite]
08 mai 2020

Meringues (au thermomix)

Beaucoup trop de blancs d'oeufs dans mon frigo! C'est parti pour une opération meringues! Pour une quarantaine de meringues (deux plaques), il vous faut 150g de blancs d'œuf (sans trace de jaune!) 150g de sucre en poudre 150g de sucre glace Si besoin, faites d'abord votre sucre glace : versez 150g de sucre en poudre dans le bol du thermomix et mixez 10secondes vitesse 10. Réservez. Mettez votre four à chauffer à 90°C. Versez les blancs d'oeufs dans le bol (pas besoin de le laver après le sucre glace) et mettez un coup de... [Lire la suite]
07 mai 2020

Mojito (au thermomix)

Histoire de fêter les 17 ans de ma grande, nous avons testé la recette du mojito au thermomix! Et franchement, c'était très facile et très réussi! Nous avons juste divisé la quantité de rhum par deux et c'était bien suffisant pour nous. Pour 4 verres, il vous faut 500g de glaçons 4 citrons verts 100g de sucre roux 110g de rhum blanc 30 feuilles de menthe une bouteille d'eau pétillante Pilez les glaçons : versez-les dans le bol et mixez 5 sec /vitesse 6. Répartissez-les dans chaque verre. Coupez les citrons en 4 en... [Lire la suite]
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02 mai 2020

Fondant pommes chocolat (au thermomix ou pas)

J'avais envie de tester une nouvelle recette et je suis tombée sur le site Les gâteaux de Steph ici. Recette du fondant aux pommes testée et approuvée avec quelques modifications. Il est excellent mais très fondant (ou pas assez cuit). Peut-être serait-il plus présentable si on le laissait refroidir... Pour ce gâteau, il vous faut : 3 pommes 2 œufs 70g de farine 150g de sucre 1 sachet de sucre vanillé ou une cuillère à soupe de vanille liquide 1 sachet de levure 12cl de lait 80g de chocolat Préchauffez le four à 200°C. ... [Lire la suite]
25 avril 2020

Muffins à la banane aux pépites de chocolat (au thermomix ou sans)

Excellente recette qui me permet de renouveller celle que j'utilisais. Les muffins sont moelleux, légers et bien gonflés, probablement grâce au bicarbonate de soude que je n'utilise pas d'habitude. Pour 12 beaux muffins, il vous faut : 125 grammes de beurre 3 bananes 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide 1 œuf 90 grammes de sucre roux 210 grammes de farine 1 cuillère à café de levure chimique (je mets 1/2 paquet) 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 50g de pépites de chocolat 12 carrés de chocolat ... [Lire la suite]
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24 avril 2020

Riz au lait (au thermomix)

Très simple à faire pour une recette délicieuse sans être trop sucrée. Servis avec du caramel cette fois-ci, j'essaierai avec des raisins secs la prochaine fois. Pour 8 ramequins, il vous faut 1 litre de lait 160g de riz rond à dessert (avec du riz à risotto, ça marche aussi) 2 cs de vanille liquide 100g de sucre canelle (facultatif) Mettez le lait, le sucre, la vanille et la cannelle dans le thermomix et programmez 6mn, 90°C vitesse 1 sans le gobelet. Ajoutez le riz et programmez 45mn 90°C vitesse 2 avec le varoma (sans... [Lire la suite]
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16 avril 2020

Rillettes aux deux jambons (au thermomix ou sans)

Encore une excellente recette du blog Quand Nad cuisine. Testée en apéro hier soir, validé et approuvé! Quelques adaptations en fonction de nos goûts et du contenu du frigo... Pour un bol de rillettes: 50 g de jambon cru  100 g de jambon blanc 1 bonne cc de moutarde (douce pour nous) 80 g de fromage frais (type St Morêt) (chèvre frais type petit Billy pour nous ) 2 cs de ciboulette ciselée poivre 5 baies (pas mis) Détaillez le jambon cru en petites lanières. Réservez. Dans le bol du thermomix, mixez 2 secondes... [Lire la suite]
11 avril 2020

Muffins aux pépites de chocolat (au thermomix ou pas)

Supers bons et bien gonflés, miam! Vous pouvez aussi rajouter un coeur surprise en y incorporant un carré de chocolat. Pour 12 muffins, il vous faut 100 grammes de beurre 120 grammes de lait 2 œufs 100 grammes de sucre 200 grammes de farine 1 pincée de sel 1 cuillère à café de vanille liquide 2 cuillères à café de levure chimique 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 120 à 150g grammes de pépites de chocolat Préchauffez le four à 180°C. Versez dans le bol du thermomix tous les ingrédients sauf les pépites de... [Lire la suite]