11 septembre 2019

Cake poire noisettes aux pépites de chocolat (au thermomix ou sans)

Recette retrouvée au fin fond de mon blog (2012!) mais que nous avions aimée à l'époque, même si j'avais noté qu'il avait été très difficile à démouler. Cette fois-ci, le démoulage a été plus facile, au moins pour les premières tranches. Il faut certainement le laisser refroidir un peu plus, mais mes enfants n'ont pas voulu entendre mes arguments... Il faut dire qu'il est vraiment délicieux! Pour ce cake, il vous faut: 125 g de poudre de noisettes 110 g de farine 1/2 sachet de levure 100 g de beurre mou (j'ai mis moitié doux,... [Lire la suite]
Posté par nemo_ à 16:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
09 septembre 2019

Cookies du collège (au thermomix ou sans)

Drôle de nom mais la recette d'origine provient d'un atelier cuisine fait par ma petite dernière en 6e. Depuis, nous refaisons régulièrement ces cookies moelleux qui vieillissent bien et changent des cookies américains plus croustillants. Pour une trentaine de gros cookies (2 fournées), il vous faut : 330g de farine un demi paquet de levure chimique 150g de sucre 160g de beurre doux 2 oeufs 130g de pépites de chocolat (ou noix, noix de pécan etc) Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la... [Lire la suite]
23 août 2019

Quiche thon tomates mozarella (au thermomix ou sans)

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait cette recette, car les enfants n'aiment pas le thon / n'aiment pas la moutarde / n'aiment pas la mozarella (cocher la mention inutile...) Pourtant, cette tarte salée est délicieuse, originale et facile à faire! Parfaite pour accompagner des grillades! Il vous faut : une pâte à tarte brisée ou feuilletée (moi, j'aime bien feuilletée) de la moutarde une boite de thon au naturel 4 tomates ou une boites de tomates en dés 200g de mozarella 15cl de crème fraiche deux oeufs 1... [Lire la suite]
15 juillet 2019

Tarte au mojito (au thermomix)

J'avais de la demande à la maison depuis que j'avais vu cette tarte sur l'excellent site cookomix, et cette fois, ça y est, nous avons testé!!! Ma foi, c'était bien bon, frais et citronné sans être "au citron". A refaire! La préparation est un peu longue et il faut mettre au frais au moins 3h mais ça vaut le coup! J'ai quand même trouvé la pâte sablée un peu épaisse, à perfectionner. Pour cette tarte, il vous faut : - pour la pâte sablée : 80 grammes de sucre en poudre 240 grammes de farine 1 pincée de sel 30 grammes de... [Lire la suite]
02 juillet 2019

Sorbet à la banane (au thermomix)

Une recette composée d'un seul ingrédient mais qui donne un résultat bluffant! Seule obligation, des bananes bien mûres et de bonne qualité, sinon, ça manque de goût. Pour 5 à 6 personnes : 6 bananes bien mûres Coupez les bananes en grosses rondelles et congelez-les au moins 6 heures. Versez vos rondelles surgelées dans le bol du thermomix et mettez 3 coups de turbo puis mélangez 10 secondes vitesse 7. Raclez ensuite avec la spatule puis remélangez 10 secondes vitesse 7. Puis de nouveau, raclez et mélangez 10 secondes vitesse... [Lire la suite]
15 juin 2019

Brioche thermomix (au thermomix... ou à la MAP)

C'est finalement cette recette de brioche que j'utilise le plus, même si je la fais plutôt à la machine à pain. Avec cette quantité, je fais une brioche dans un moule à kugloff et une brioche tressée dans un moule à cake. Ingrédients 500 g de farine T55 55 g de sucre semoule 3 jaunes d'oeufs + 1oeuf pour la dorure 125 g de beurre demi-sel mou coupé en morceaux 8 g de levure sèche de boulanger 200 g de lait 1 cuil à soupe de fleur d'oranger Préparationà la MAP Versez le lait, la fleur d'oranger, les 3 jaunes... [Lire la suite]
08 juin 2019

Tagliatelles au saumon frais

Recette très simple mais excellente! C'est pas du light, mais qu'est-ce que c'est bon! Pour 6 personnes, il vous faut : tagliatelles fraiches ou autres pâtes 300g de saumon frais 5cs d'huile d'olive 5 cs de jus de citron thym ou herbes de Provence 35cl de crème fraiche sel, poivre Découpez le saumon en dés et faites-le mariner une demi-heure minimum dans un mélange de 5cs d'huile d'olive, 5cs de jus de citron et du thym ou des herbes de Provence. Dans une casserole, faites chauffer la crème et ajoutez le mélange saumon... [Lire la suite]
21 mai 2019

Tarte aux myrtilles (au thermomix ou sans)

Décidément, en ce moment, je fais des tartes! Cette fois-ci, j'ai eu envie de tenter une tarte aux myrtilles. Je me suis inspirée de la recette du blog Je vais vous cuisiner, et c’était délicieux ! J’ai utilisé une pâte feuilletée achetée mais vous pouvez faire une pâte brisée sucrée, la recette est sur le site d’origine. Pour cette tarte alsacienne aux myrtilles, il vous faut : 750 g de myrtilles décongelées 25 g de sucre 50 g de poudre d’amandes 2 oeufs 100 g de sucre 100 g de crème fraiche 30% Préchauffez... [Lire la suite]
Posté par nemo_ à 10:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
11 mai 2019

Tarte aux pommes au rhum d'Alsace (au thermomix ou sans)

Dans la recette d'origine de cette tarte alsacienne, sur le site cookomix, l'alcool utilisé est le Grand Marnier, mais j'ai utilisé du rhum, d'où mon titre... Vous pouvez également utiliser du Calvados. Avec du rhum, c'était excellent, tout le monde a adoré! Pour cette délicieuse tarte aux pommes, il vous faut : Pour la pâte sablée (j'ai utilisé une pâte feuilletée achetée en fin de vie, mais j'essaierai maison) 260 grammes de farine 125 grammes de beurre salé 60 grammes de sucre glace 1 œuf Pour la garniture 100... [Lire la suite]
04 mai 2019

Ma brioche "classique"

Même si je fais souvent la brioche butchy, je reviens quand même régulièrement à celle-ci que je trouve facile et excellente. Avec cette quantité, je fais une brioche "cake" et 6 briochettes. Pour cette recette en MAP, il vous faut 15cl de lait 140g de beurre fondu 2 oeufs 1 cs fleur d'oranger 1/2 cc de sel 80g de sucre en poudre 500g de farine 1 sachet et demi (environ 7-8g) de levure de boulanger Mettez les ingrédients dans l'ordre dans la MAP et lancez le programme pâte. Vous pouvez aussi rajouter des raisins secs... [Lire la suite]