14 janvier 2019

Cookies américains (au thermomix ou pas)

Encore une nouvelle recette de cookies trouvée cette fois-ci sur cookomix. Un résultat moelleux mais trop sucré à mon goût, je réessaierai en diminuant la quantité de sucre roux. En tous cas, ils sont délicieux, croustillants à la sortie du four tout en étant moelleux à l'intérieur, et ils restent moelleux même froid! Recette adoptée! Pour une vingtaine de  cookies, il vous faut : 250g de farine 1/2 sachet de levure chimique 125g de beurre 150g 100g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé (ou vanille liquide?) 1 oeuf... [Lire la suite]
13 janvier 2019

Royaume (brioche des rois)

Dans mon sud, on peut manger de la galette mais on déguste surtout du Royaume. Et en région parisienne, impossible d'en trouver. On trouve de la brioche des rois, mais elle n'a pas le même goût... Cette fois-ci, j'ai réussi à retrouver LE goût du royaume (merci Maman pour ta recette que j'ai un peu simplifiée!). Il a été dévoré en un goûter! Pour un royaume, il vous faut: 80 ml de lait 1 gros oeuf (65 grs environ) ou 1 oeuf 4 cs de sucre 1/2 cc de sel 2 cs de fleur d'oranger 280 g farine 1 sachet de levure de boulanger... [Lire la suite]
16 décembre 2018

Pomcakes (pancakes à la pomme)

Il s'agit de nouveau d'une recette de l'excellent blog Quand Nad cuisine, que j'avais retenue lorsque je l'avais vue passer. Testée et approuvée aujourd'hui au goûter, idéale pour finir des pommes! Pour une vingtaine de pancakes: 2 œufs 20 cl de lait 225 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 cs de sucre vanillé 1 bouchon de rhum (facultatif) 3 pommes Dans un saladier, mélanger les œufs avec le lait puis incorporer la farine et la levure. Ajouter le sel, le sucre et le rhum. Ou au robot ou au... [Lire la suite]
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26 novembre 2018

Biscuits Kango maison

A la maison, il n'y a plus de biscuits avec huile de palme. Autant dire qu'il n'y a plus grand chose, alors parfois, je tente la version maison. Cette version des kangos, même si l'esthétique est encore perfectible, a été très appréciée par les gourmands! Ingrédients (pour 18 biscuits) Pour le fourrage au chocolat 90 g de chocolat noir 50 g de crème fraiche 30% 15 g de sucre blond en poudre 1cs de cacao non sucré Pour le biscuit 250 g de farine 125 g de beurre demi-sel 1 œuf 80 g de sucre blond 1 c. à soupe... [Lire la suite]
25 novembre 2018

Flan à la courge musquée et aux épices (au thermomix ou non)

Des petits flans très goûteux et faciles à faire. Ils sont gonflés en sortant du four... puis retombent, mais ils sont délicieux quand même. Comptez 50mn entre la préparation et la cuisson Pour 8 petits moules, il vous faut : 1 kg de courge (musquée, mais peut se faire aussi avec de la butternut) 100g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 150g de crème fraiche 150g de gruyère rapé 1cs de ras-el-hanout 1cc de sel un peu de chèvre frais type petit Billy Pelez et coupez la courge en dés. Cuisez-là à la vapeur ou... [Lire la suite]
19 novembre 2018

Brioche à la cannelle ou Zimmetkuche : une tuerie!

  Si vous n'aimez pas la cannelle, passez votre chemin, mais si vous aimez, il vous faut tester cette brioche moelleuse et parfumée! La recette, facile à faire, vient du site cookomix. Comptez 1h30 pour la faire, cuisson comprise. Pour cette délicieuse brioche, il vous faut : 300g de lait un sachet de levure desydratée 125g de beurre 500g de farine 1 oeuf 1 pincée de sel 50g de crème fraiche 150g de sucre 1cuillère à café de cannelle Au thermomix: Mettez 300 grammes de lait et 100 grammes de beurre dans le... [Lire la suite]
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13 novembre 2018

Pains au lait fourrés type "Pitch"

En ce moment, je cherche à varier goûters et petits déjeûners de mes enfants, tout en évitant les biscuits industriels. Pas simple, surtout lorsque c'est pour emporter. Cela fait deux fois que je fais cette recette, à perfectionner encore côté esthétique mais elle a beaucoup de succès! Il s'agit de pains au lait, fourrés avec une barre de chocolat. Lorsqu'ils sont froids, la barre redurcit mais 30 secondes au micro-onde et c'est reparti. Les pains ont d'ailleurs une texture particulièrement aérée, miam! A emporter, ce n'est pas... [Lire la suite]
08 novembre 2018

sbriciolatta (biscuits carrés à la pâte à tartiner)

Encore une recette trouvée sur le blog Quand Nad Cuisine qui a beaucoup plu aux gourmands! Avec un thé ou un café, c'est parfait! Je les ai faits dans mon moule à brownie classique. Pour cette taille, il vous faut : 250 g de farine 30 g de poudre de noisettes 150 g de beurre 60 g de sucre blond 1 cc rase de levure chimique 1 pincée de fleur de sel 1 oeuf 1 cs d'extrait de vanille 3 belles cs de pâte à tartiner ou plus (maison pour moi) Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Dans le bol du thermomix ou de... [Lire la suite]
05 novembre 2018

Confiture de figues

Je viens de manger la probable dernière figue du jardin de cette année (oui, un 5 novembre!)Et je me rends compte que je n'ai pas publié la recette de la confiture!Recette extrêmement simple mais je la partage, histoire de ne pas rechercher les quantités la prochaine fois. Comme mes figues sont déjà très sucrées, j'ai essayé de limiter un peu l'apport de sucre. Pour 8 pots "classiques" environ : 2,9kg de figues (environ, c'est ce que j'avais de ma cueillette) 1kg de sucre (j'avais du sucre cristal mais n'importe quel sucre... [Lire la suite]
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29 octobre 2018

Cookies brownie très chocolat (au thermomix ou sans)

Recette découverte chez Quand Nad cuisine, un blog que j'apprécie décidément beaucoup! Nous les avons testés... et approuvés! Sortis du four, ils sont très bons mais on ne sent ni les pépites, ni le léger goût café. Une fois refroidis, ils restent fondant à l'intérieur et dégagent alors toute la saveur. Mais il faut réussir à attendre ;-) Je mets ma photo mais je n'ai pas attendu qu'ils "s'applatissent". Ils sont beaucoup plus beaux sur le blog d'origine :-) Pour 24 cookies: 180 g de chocolat noir 40 g de beurre demi-sel 2... [Lire la suite]
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