02 janvier 2017

Rôti de boeuf aux oignons caramélisés

Une très bonne recette pour un repas de fête ou un repas en famille. Je me suis inspirée de cette recette que j'ai adaptée pour la prochaine fois (la photo n'est pas de moi) Il vous faut : un rôti de boeuf 6 oignons 4cc de sucre 50g de beurre 2 cs d'huile 5cs de lait ail (facultatif)   Préchauffez votre four à 250°C. Pelez et émincez les oignons. Dans une sauteuse, faites-les revenir dans le mélange beurre-huile-sucre jusqu'à ce qu'ils brunissent. Faites griller le rôti sur chaque face au milieu des oignons... [Lire la suite]
10 février 2013

sauce Madère ou Porto (pour accompagner les viandes rouges)

A midi, nous avons mangé un excellent rôti de boeuf cuit au four avec une sauce au Porto faite au thermomix. La sauce était vraiment très bonne! Ingrédients 40 g d'échalotes 40 g de beurre 1/2 cube de bouillon de volaille 40 g de Madère ou de Porto 20 g de maïzena 300 g d'eau sel, poivre Préparation Mettre les échalotes, le cube de bouillon, 300 g d'eau, le Madère, le beurre, le sel et le poivre dans le bol du Thermomix. Programmer 20 min/100°/Vit. 2. A l'arrêt de la minuterie, ajouter la... [Lire la suite]