14 avril 2018

Tarte poireaux chèvre et lardon

Tarte salée délicieuse, au goût de poireau plutôt léger et qui a été appréciée par toute la famille (oui, je sais, j'ai encore pris la photo un peu tard et du coup, elle est moche...) Il vous faut : 1 pâte à tarte 3 poireaux 100g de lardons 3 oeufs 20cl de crème fraiche 10cl de lait 1 chèvre (buche ou chèvre frais, plus léger en goût)   Préchauffez le four à 180°C ( Th 6). Etalez la pâte dans le moule beurré et fariné. Nettoyez puis émincez les blancs des 3 poireaux. Faites dorer les lardons dont vous utiliserez... [Lire la suite]
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18 mars 2018

Tarte courge butternut, chèvre et lardons

 Encore une recette trouvée sur l'excellent site Quand Nad cuisine, un délice!!! Comptez 10-15mn de préparation, puis 40mn de cuisson. Pour un moule à tarte de 28 cm: 1 pâte brisée (maison ici) 100 g d'allumettes de lardons fumés environ 400 g de courge butternut (une demi-courge environ) 1 cs de moutarde 200 g de crème épaisse 50 g de lait 1 oeuf sel, poivre 100 g de chèvre frais thym Préparez la pâte si vous la faites vous-mêmes. Préchauffer le four à 180°C. Faites revenir les lardons sans matière grasse... [Lire la suite]
01 mai 2017

tarte salée thon tomates mozarella (au thermomix ou sans)

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait cette recette, car les enfants n'aiment pas le thon / n'aiment pas la moutarde / n'aiment pas la mozarella (cocher la mention inutile...) Bref, passé ce petit détail, cette tarte salée est délicieuse, originale et facile à faire! Il vous faut : une pâte à tarte brisée ou feuilletée (moi, j'aime bien feuilletée) de la moutarde une boite de thon au naturel 4 ou 5 tomates ou une boites de tomates en dés 200g de mozarella 15cl de crème fraiche deux oeufs 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
16 novembre 2014

Tarte potimarron, lardons, oignons

Bon, c'était un peu long à faire mais alors, c'est un délice!!! Pour cette tarte, il vous faut 500 à 600g de potimarron 1 gros oignon (ou l'équivalent en surgelé) 1 pâte feuilletée ou brisée 25cl de crème fraiche 2cs de curry 100g de lardons 2 oeufs Si vous faites vous même la pâte, préparez-la et mettez-là au frais. Faites cuire le potimarron une quinzaine de minutes à la vapeur et réduisez-le en purée. Pendant ce temps, faites cuire l'oignon et les lardons jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés. Préchauffez le four à... [Lire la suite]
22 juin 2014

Pâte brisée pur beurre maison

Ce que je trouve fabuleux, avec le thermomix, c'est à quel point faire une pâte à tarte est devenu facile! Bien sûr, avec un autre robot puissant, c'est également possible, ou en MAP... mais avant, je ne le faisais pas. En ce moment, c'est la période des spectacles d'école, fêtes d'association et j'en passe, et souvent, je cuisine. Du coup, j'ai quelques classiques faciles et appréciés qui tournent, comme le fondant pralinoise, le far breton, ou la tarte banane chocolat. Pour la tarte à la banane, il faut donc commencer par faire... [Lire la suite]
02 août 2013

Tarte salée légumes et anchois

Encore une recette modifiée à partir d'une autre tarte pour lui donner une tonalité plus méditerranéenne. La recette d'origine est ici. Il vous faut : 2 oignons 4 ou 5 tomates 1 poivrons 2 cs de crème fraiche cumin (facultatif) une dizaine de filets d'anchois 1 pâte brisée (recette de la pâte brisée maison ici)   Mettez votre four à chauffer à 200°C. Dans une sauteuse, faites revenir les oignons émincés puis, lorsqu'ils commencent à colorer, ajouter les tomates et les poivrons. Laissez cuire quelques minutes puis... [Lire la suite]
24 juillet 2013

Quiche méditerranéenne

Voici une petite adaptation version "méditerranéenne" d'une autre quiche que je fais régulièrement. Il vous faut 1 pâte brisée (la version maison est ici) 3 tomates 1 boule de mozarella 1 poivron 8 filets d'anchois une dizaine d'olives 2 oeufs 150g de crème fraiche 1 cs de farine basilic Etalez votre pâte brisée dans le moule à tarte et mettez le four à chauffer à 200°C. Découpez les tomates et la mozarella en petits dés, le poivron en  lanières. Rincez les anchois pour les dessaler. Mélangez les oeufs, la... [Lire la suite]
10 août 2012

Quiche tomates oignons lardons

Voici une petite quiche que nous apprécions beaucoup (j'ai pris la photo un peu tard...), légèrement sucrée-salée, facile à faire et légère en cette période estivale! Ingrédients : -- une pâte brisée -- 100g de lardons -- une boite de tomates en dés -- 500g d'oignons (je prends des surgelés) -- une cuillère à soupe de crème fraiche -- cumin (facultatif)   Allumer le four à 200°C. Faire revenir les oignons dans une poele. Lorsqu'ils commencent à colorer, rajouter les lardons, puis la boite de tomates en dés. Rajouter une... [Lire la suite]
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