09 mars 2018

Nuggets maison faciles (au thermomix ou sans)

  Recette trouvée sur marmiton, facile, rapide et les nuggets sont parfaits! Ma photo, par contre, laisse à désirer mais c'est tout ce que j'ai sauvé! Pour 17 nuggets assez gros, il vous faut : 4 escalopes de poulet (400g environ) 4 blancs d'oeufs sel et poivre chapelure, pain sec, cracottes (j'utilise des cracottes, il m'en a fallu entre 7 ou 8) Mixez les escalopes de poulet avec les blancs d'œufs puissalez et poivrez (je n'ai pas mis de poivre). Vous pouvez aussi ajouter herbes et épices. Avec une cuillère à soupe,... [Lire la suite]
03 novembre 2017

Escalopes de poulet cordon bleu

A midi, j'avais prévu des escalopes de poulet mais je ne savais pas trop comment les préparer (parce que de toutes façons, les enfants râlent tout le temps) Je me suis lancée dans des escalopes cordon bleu et, ma foi, c'était plutôt bon! Bien meilleur que les cordons bleus industriels. La photo n'est pas de moi, on a tout mangé avant que j'y pense! Pour 4 personnes, il vous faut : 4 escalopes de poulet (plutôt fines pour que ça tienne mieux) 2 tranches de jambon (pour les couper en 2) ou 4 tranches de bacon 4 tranches de... [Lire la suite]
11 septembre 2017

Risotto au poulet et champignons (au thermomix)

Facile à faire au thermomix, simple et bon! Pour 4 à 6 personnes, il vous faut : 250 grammes de poulet ( coupé en gros dés ) 1 oignon 1 petite boite de champignons de Paris 1 cube de bouillon de poule 200 grammes de riz arborio 650 grammes d'eau ( ml ) 20 centilitres de vin blanc sec 60 grammes de parmesan râpé (ou autre fromage équivalent) 2 cuillère à soupe d'huile d'olive Mettez l'oignon épluché et coupé en deux dans le bol et mixer 5 sec / vitesse 4. Raclez les parois du bol. Ajoutez l'huile d'olive et faire... [Lire la suite]
16 mars 2014

Poulet au garama massala (thermomix)

En général, pour les plats en sauce, je préfère utiliser ma mijoteuse mais cette recette me tentait bien... et je n'ai pas été déçue, on s'est tous régalés (malgré le goût de clou de girofle du garam massala, je n'aime pas trop ce goût mais je n'avais pas vu la composition du mélange) Un plat que je referai, avec un garam massala sans clou de girofle (oui, je sais...) Pour cette recette, il vous faut (pour 4-6 personnes, selon l'appetit) 400g tomates fraiches et mures ou concassées en boite 80g de  crème fraiche 50g beurre... [Lire la suite]
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02 mars 2014

Poulet d'inspiration basquaise (mijoteuse)

Je n'oserais pas appeler ce plat un poulet basquaise, je m'en suis juste inspiré, tout en utilisant ce que j'avais de disponible pour accompagner mes cuisses de poulet. Pour remplir la mijoteuse, il vous faut : 6 cuisses de poulet 2 boites de tomates concassées 500g de poivrons (j'ai pris des poivrons émincés surgelés Picard) 100g de lardons 1/2 cube de bouillon de poulet 100ml de vin blanc Faites revenir les cuisses de poulet à la poele, saupoudrez-les de cumin et de curcuma et placez dans la mijoteuse. Versez les boites... [Lire la suite]
03 juin 2013

Tajine de poulet au citron

C'était excellentissime mais... je n'ai pas pris de photo J'en ai donc "emprunté" une sur le net... Pour ce délicieux tajine, il vous faut des morceaux de poulet (blancs, hauts de cuisse) en fonction du nombre de personnes 2 citrons confits 500ml litre de bouillon en cube 1 cuillère à soupe de cumin 1 cuillère à soupe de ras el hanout 1 cs de curcuma 2 cuillères à soupe de miel mélange 5 baies 2 oignons 2 gousses d'ail quelques olives vertes ou violettes (si possible des grosses)   Préparation : Dans le... [Lire la suite]
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19 mai 2013

Poulet vapeur au thermomix

Hier, j'ai tenté du poulet "vapeur" comme lors de la démonstration thermomix. J'ai utilisé des blancs de poulet "basiques" (pas fermier) et c'était vraiment excellent, ils étaient moelleux et tendres, un délice! Comme j'avais encore de la sauce d'un autre plat, j'en ai profité pour faire le riz dans le bol, et quelques rondelles de courgettes dans le varoma, sous le poulet. Un repas très simple mais complet, rapide et délicieux! Pour le poulet, j'ai coupé les blancs en aiguillettes, et il faut compter une quinzaine de minutes de... [Lire la suite]
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15 avril 2013

Crevettes sauce aigre-douce (thermomix)

La recette de la sauce provient d'un atelier thermomix auquel j'ai assisté vendredi. Le conseiller a préparé cette sauce pour accompagner un roulé de dinde qui avait l'air bien sympathique, mais je n'avais pas ce qu'il fallait pour le faire. Par contre, j'avais tous les ingrédients pour la sauce qui a parfaitement accompagné les crevettes que j'avais au congélateur! C'est un délice! Il vous faut, pour la sauce : 400g de tomates en boite en dés 40g de concentré de tomates 1 cube de bouillon de légumes 120g d'huile de tournesol ... [Lire la suite]
04 avril 2013

Blancs de poulet sauce moutarde curry (thermomix)

Un plat bien bon et facile à faire puisque le poulet et la sauce se font au thermomix. Compter 30mn en tout, donc prévoyez de mettre à cuire riz, pâtes, semoule etc en fonction. Il vous faut : 4 blancs de poulet 1 bouillon de cube de volaille 500 ml d'eau 3 cs de crème fraîche épaisse 15 % 1 petite cc de moutarde (ou plus selon votre goût) 1 oignon  1 cs d'huile d'olive 1 cs de maïzena 2 cc de curry  sel et poivre Déposez vos blancs de poulet sur une feuille sulfurisée sur le plateau du varoma. Éplucher... [Lire la suite]
26 mars 2013

Tajine de poulet aux patates douces

Il est en train de cuire, ce qui me permettra d'avoir le repas prêt et tout chaud en revenant de réunion vers 19h. Et il sent bon! Il vous faut : du poulet (si, si ) : j'ai mis deux pilons, deux hauts de cuisses et deux blancs, mais ça pourrait être d'autres morceaux 1 oignon 2 tomates 3 ou 4 patates douces en fonction de la contenance tu tajine (c'est gros, une patate douce!) amandes émondées raisins secs épices (j'ai mis cumin, ras-el-hanout et gingembre, mais ça peut être du safran, par exemple) Faites tremper les... [Lire la suite]