17 janvier 2016

Gigot d'agneau au four

Quoi de plus simple que de cuisiner un gigoot d'agneau au four? et pourtant, à chaque fois, je cherche pour être sûr qu'il ne soit pas trop cuit, les pommes de terre pas assez etc Donc cette fois-ci, je note tout, pour une recette très simple (la prochaine fois, je tenterai avec une marinade ou aux épices) Pour un gigot de 2kg : Sortez le gigot une heure avant pour qu'il soit à température ambiante (pas fait mais il parait que c'est mieux) Mettez à chauffer le four à 240°C et pendant qu'il chauffe, massez le gigot avec de... [Lire la suite]
25 mai 2013

Saumon pommes de terre au gingembre

Le croirez-vous mais c'est le plat préféré de ma fille de 10 ans, celui qu'elle demande pour son anniversaire et qu'elle préfèrera au fait d'aller au Mac Do! Je l'ai donc adapté au thermomix, et c'est encore meilleur!!! Il vous faut : 400-500g de filet / darnes de saumon une douzaine de pommes de terre un cube de bouillon de poulet 4cs de crème fraiche gingembre 20g maïzena Eplucher les pommes de terre et les couper en quartiers. Placer une feuille de papier sulfurisée humide sur le plateau. Placer les pommes de terre... [Lire la suite]
08 avril 2013

Saucisses et pommes de terre en mijoteuse

Mes saucisses de Toulouse se rapprochant dangereusement de leur date d'expiration, j'ai cherché une recette sympa à faire avec. J'ai décidé d'utiliser la mijoteuse, ce qui me permet de tout mettre à cuire maintenant, et ce sera prêt ce soir en revenant du trajet piscine du lundi. ************ Résultat au repas du soir : des saucisses moelleuses et juteuses, des pommes de terre et des carottes fondantes, c'était très bon! ************ Il vous faut : une dizaine de pommes de terre 5 ou 6 carottes 100g de lardon 4 à 6... [Lire la suite]
30 mars 2013

Potage de pommes de terre au bacon

Adapté aux soirées d'hiver, ce potage peut faire office de repas du soir. Il est très bon mais très salé, d'où quelques modifications par rapport à la recette du livre Thermomix Les soupes en 4 saisons. Il vous faut 300g 150g de bacon 2 oignons 350g de pommes de terre 500g d'eau 1 cube 1/2 cube de bouillon de volaille 200g de lait poivre Couper les tranches de bacon en petits dés ou en petits morceaux (les morceaux ne seront pas mixés par la suite) Mettre les oignons coupés en 2 dans le bol et mixer 5sec / vit4 ... [Lire la suite]
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23 mars 2013

Tajine de veau aux pommes de terre et olives (mijoteuse ou tajine électrique)

Le tajine électrique, c'est vraiment génial : on met tout dedans puis on laisse cuire en vaquant à ses occupations! Le seul inconvénient, c'est l'odeur qui se répand peu à peu et qui donne FAIM ! A midi, c'était donc un tajine de veau aux pommes de terre et olives qui mijotait tranquillement depuis le matin. Les pommes de terres et la viande étaient fondantes, c'était très bon! Il vous faut 800g de veau coupé en morceaux 4 oignons 10 pommes de terre 4 cc de cumin 2 cc de gingembre 1 cc de poivre 1 poignée d'olives vertes 2... [Lire la suite]
21 mars 2013

Ragout de carottes, pommes de terre et lardons (thermomix)

J'ai repris la recette de ragout à la saucisse en replaçant par des lardons. Par contre, par rapport au livre, j'ai rajouté 10mn de cuisson, car les carottes étaient trop fermes. Au bout de 40mn, les carottes étaient juste cuite... mais les pommes de terre en partie émiettées! Et avec trop de sauce. Ceci dit, c'était vraiment très bon, donc je referai mais en coupant les pommes de terre en morceaux plus gros, pour qu'il en reste à la fin, et en diminuant la quantité d'eau à 400g. Il vous faut 150 g d'oignons 30 de beurre ... [Lire la suite]
19 février 2013

Soupe de carottes, pommes de terre et saucisses

Cette recette provient d'une adaptation du ragoût de pommes de terres et carottes dont j'ai mis la recette ici. J'ai trouvé cette soupe excellente (et consistante) Ingrédients 150 g d'oignons 30 de beurre 200 g de saucisses de Toulouse coupées en morceaux (2 saucisses) 300 g de carottes coupées en rondelles 600 g de pommes de terre coupées en morceaux 700 g d'eau 1 cube de bouillon de légumes 50 g de concentré de tomate 1/2 c. à café rase de sel 1/4 c. à café rase de poivre cumin 100 g de crème Préparation ... [Lire la suite]
Posté par nemo_ à 13:12 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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18 février 2013

Ragoût de carottes et pommes de terre thermomix

Cette recette provient du livre "Le meilleur de votre esp@ce recette" . Le résultat était bon... sauf que mes saucisses sont parties en morceaux dès le début, donc il doit falloir prendre un autre type de saucisses que celles de Toulouse Enfin, c'était bon quand même, et comme il en restait avec pas mal de sauce de cuisson, j'ai rajouté un peu d'eau pour obtenir une excellente soupe. Ingrédients 150 g d'oignons 30 de beurre 400 g de saucisses de porc coupées en rondelles 300 g de carottes coupées en rondelles 600 g de... [Lire la suite]