24 novembre 2019

Mijoté de boeuf façon bourguignon (en mijoteuse)

J'ai découvert cette recette sur le blog de Virginie, que je ne connaissais pas. C'était délicieux et encore meilleur le lendemain! En attendant d'explorer en profondeur ce blog, je vous partage la recette, que j'ai adapté en mijoteuse. Pour 6 personnes paleron ou autre morceau à mijoter de boeuf (quantité en fonction de l'appétit, entre 800g et 1,5kg) 2 càs de farine poivre, sel, paprika, herbes de provence 1 cube bouillon de boeuf 1 bouteille de vin rouge 4 carottes 250g de champignons de Paris (si vous aimez) 1 gros... [Lire la suite]
10 octobre 2019

Spaghettis au poulet (ou pas) et champignons noirs

Cette recette, simplissime, a toujours beaucoup de succès à la maison. Pour 6 personnes, il vous faut 20g de champignons noirs déshydratés 300g environ de blanc de poulet (vous pouvez le faire sans poulet si vous préférez limiter la viande) 1 oignon 25g de beurre 2cs de farine un cube de bouillon de volaille spaghettis pour 6 personnes Réhydratez les champignons noirs une quinzaine de minutes dans de l'eau bouillante. Epluchez et émincez l'oignon, coupez le poulet en gros morceaux. Dans une cocotte, faites fondre le... [Lire la suite]
03 octobre 2019

Lentilles en mijoteuse

Avec ce temps automnale, ma mijoteuse reprend du service, d'autant plus que c'est vraiment pratique de laisser le plat mijoter pendant que je fais le taxi pour les enfants! Voici donc un bon plat de lentilles avec poitrine fumée pour se réchauffer et embaumer la cuisine. Pour 6 personnes, il vous faut : 300g de lentilles 1,2 L d'eau 3 ou 4 tranches de poitrine fumée 1 oignon (ou plus si vous aimez ça) 3 carottes 1 feuille de laurier 1 cs de moutarde (facultatif) Mettez l'eau, les lentilles, les carottes coupées en... [Lire la suite]
25 septembre 2019

Jambon (ou rôti de porc) au porto accompagné de pommes de terre et champignons (thermomix)

Ma recette est un mélange entre celle de Yummix, qui utilise magnifiquement bien toutes les possiblités du thermomix puisque tout cuit en même temps, et celle de cookomix pour améliorer ma sauce qui manquait un peu de goût. Je rajoute quelques modifications car nous n'avons pas trop aimé le jambon cuit au varoma, je tenterai de monter les champignons d'un étage et de rajouter des pommes de terre dans le varoma (ou autre légume?) Autre possibilité : remplacer le jambon par du rôti de porc, par exemple. Pour cette recette, il vous... [Lire la suite]
08 juin 2019

Tagliatelles au saumon frais

Recette très simple mais excellente! C'est pas du light, mais qu'est-ce que c'est bon! Pour 6 personnes, il vous faut : tagliatelles fraiches ou autres pâtes 300g de saumon frais 5cs d'huile d'olive 5 cs de jus de citron thym ou herbes de Provence 35cl de crème fraiche sel, poivre Découpez le saumon en dés et faites-le mariner une demi-heure minimum dans un mélange de 5cs d'huile d'olive, 5cs de jus de citron et du thym ou des herbes de Provence. Dans une casserole, faites chauffer la crème et ajoutez le mélange saumon... [Lire la suite]
15 avril 2019

Sauté de veau marengo revisité (mijoteuse)

J'avais du sauté de veau à utiliser, je suis donc partie d'une recette de veau Marengo que j'ai un peu revisitée... Résultat succulent! Pour 6 à 8 personnes, il vous faut : 40g de beurre 2cs d'huile d'olive sauté de veau (on mange peu de viande, donc j'en mets peu, mais comptez 150-200g par personne?) 3 oignons 1 gousse d'ail 2cs de farine 15cl de vin blanc bouquet garni 2 boites de tomates en dés 2 à 3 pommes de terre par personne 1cs de colombo en poudre 1cs de fond de veau une quinzaine d'olives vertes Découpez... [Lire la suite]
08 novembre 2017

Goulash en mijoteuse

Hier, il faisait beau mais froid, ça m'a donné envie d'un plat mijoté. J'avais un morceau de paleron de beuf, idéal à mijoter lentement, et je me suis lancée dans une recette de goulash avec ma mijoteuse (qui est en fait un tajine électrique). Pour cette recette (6 personnes), il vous faut : du paleron de boeuf (on mange peu de viande, j'avais environ 500g mais comptez peut-être 150/200g par personne?) 400g d'oignons (surgelés pour moi) 100g de beurre 1 cs d'huile 3 pommes de terrres par personne 1 cs de paprika 5 cs de... [Lire la suite]
15 mai 2017

Sauce aigre-douce (au thermomix ou pas) pour accompagner dinde, poulet, crevettes

Une sauce à tomber, appréciée de tous (pas du tout light) et qui accompagne parfaitement poulet, crevettes, porc etc Pour faire cuire votre rôti de dinde ou vos blancs de poulet, il suffit de les mettre dans le varoma au-dessus de la sauce qui mijote. Au thermomix, c'est quand même plus simple mais vous pouvez faire la sauce avec une casserole et un mixeur et votre viande à part. Pour cette sauce, il vous faut : 400g de tomates en boite en dés 40g de concentré de tomates 1 cube de bouillon de légumes 120g d'huile de... [Lire la suite]
22 septembre 2016

Risotto au chorizo (au thermomix)

La recette vient de l'espace recettes thermomix (et la photo n'est pas de moi, on a tout mangé avant!) C'était super bon! Pour 4 personnes, il vous faut 2 échalotes 20 grammes d'huile d'olive 125 grammes de chorizo 250 grammes de riz à risotto 750 grammes d'eau 1 bouillon cube de volaille 50 grammes de parmesan (j'en avais pas, j'ai mis du comté) Mettre le parmesan coupé en morceaux dans le bol et mixer 8s/vit7. Réserver. Peler les échalotes, les couper en gros morceaux, les mettre dans le bol et programmer 10s/vit5.... [Lire la suite]
Posté par nemo_ à 20:13 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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14 septembre 2016

Spaghettis aux crevettes sauce courgettes et citron (au thermomix ou pas)

Bonne résolution en cette rentrée de septembre : poster plus régulièrement des recettes. Et oui, chez moi, lire est un besoin vital, manger aussi mais je suis moins exigeante  sur le contenu de mon assiette que sur celui de ma liseuse! Mais je vais faire des efforts... Hier, j'ai testé une recette de spaghettis aux crevettes, sauce courgette et citron, inspirée de ce site (site très sympa qui m'a redonné envie de cuisiner!)  C'était excellent, et très facile à faire. Pour cette recette, pour 5 personnes, il vous faut : ... [Lire la suite]