24 mai 2020

Petits pois façon risotto

C'est sur l'excellent site C'est ma fournée que j'ai découvert cette recette. Nous l'avons testé avec les oignons caramélisés, c'était très bon, mais j'ai surtout adopté la manière de faire cuire les petits pois alors que je les faisais avant à la vapeur. Parfois aussi avec des raisins secs, je les trouve bien meilleurs qu'à la vapeur! Pour 4 personnes, il vous faut 500g de petits pois surgelés 4g de sel fin 1 oignon huile d'olive une poignée de raisins secs (facultatif) Dans une sauteuse, versez deux cuillères à soupe... [Lire la suite]
09 juillet 2014

Velouté glacé de petits pois et menthe

J'ai trouvé cette recette sur marmiton et je l'ai adaptée au thermomix, ce qui évite d'utiliser différents ustensiles et rend inutile la passoire puisqu'avec la puissance de la vitesse 10, même les peaux de petits pois sont broyées. Il vous faut (la recette indiquait pour 4 personnes mais j'ai obtenu un énorme saladier!) 750 g de petits pois surgelés 1 cube de bouillon de volaille 2 cs de crème fraiche 2 échalotes (ou échalotes surgelées) 25 g debeurre sel, poivre feuilles de menthe fraiche Pelez et hachez les échalotes,... [Lire la suite]
Posté par nemo_ à 19:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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