14 juin 2021

Parmentier de patates douces

Voici une recette de l'excellent blog Quand Nad cuisine, que je fais régulièrement depuis 3 ans avec quelques modifications. Un délice ! Pour 6 à 8 personnes : 1 oignon 1 cs d'huile d'olive 200 g de boeuf haché 80 g de chorizo doux (ou fort selon les goûts) 2 cs de concentré de tomates 15cl de vin blanc sec 600 g de patates douces 1 cs de crème fraîche 150 g d'emmental ou de comté râpé sel, poivre Pelez et coupez en gros morceaux les patates douces (et la pomme de terre) et faites-les cuire à la vapeur (varoma 35mn)... [Lire la suite]
15 janvier 2020

Velouté de patates douces (au Thermomix)

Je n'avais pas fait ce velouté depuis longtemps, c'est un tort : il est délicieux! Pour 5 personnes, il vous faut : 1 oignon 300 g de patates douces environ (j'adapte le poids des carottes et pommes de terre en fonction du poids de ma patate douce) 200 g de carottes 100 g de pomme de terre 700 g d'eau 1 cac de sel 100 g de crème fraîche comté ou emmetal râpé (facultatif) Versez l'eau dans le bol, ajoutez les légumes coupés en morceaux et réglez 30 min/varoma/vit1. A la sonnerie, mixez 1 min/vit 10. Ajoutez la crème (et... [Lire la suite]
Posté par nemo_ à 20:49 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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