02 avril 2018

Pâte à pizza moelleuse (au thermomix ou à la MAP)

J'avais déjà une très bonne recette de pâte à pizza mais après avoir vu celle du site de Thermovivie, j'ai eu envie d'essayer une pâte  moins croustillante, plus moelleuse. Impossible de déterminer celle que l'on préfère, on aime les deux! Mais cette recette donne une pâte plus moelleuse, qui ne fait pas de miettes mais qui fait aussi moins "pâte à pain". Pour deux pizzas (la prochaine fois, j'en ferai 3 donc je mets les proportions entre () ) : 12 g de levure du boulanger fraiche (18g) 50 g d'eau (75g) 160 g de lait demi... [Lire la suite]