29 septembre 2019

Pizza kebab (ou kebab sans pizza)

Pour une pizza kebab, il vous faut prévoir de faire mariner le poulet 2 heures avant, donc en gros, au moment où vous faites la pâte. Pour la partie kebab, je me suis inspirée du site Paprikas. Pour cette pizza, il vous faut : une pâte à pizza (croustillante ou moelleuse maison pour moi) 1 petit oignon 250 à 300g de blancs de poulet 1cc de paprika 1cc de cumin 1cc de coriandre en poudre 1cc d'ail en poudre ou une gousse d'ail râpée 1 cs de jus de citron 4cs d'huile d'olive 1 demi poivron une boule de mozarella 2 cs de... [Lire la suite]
04 avril 2018

Pizza aux trois fromages

La pizza, c'est quand même extrêmement facile à faire. Une fois qu'on a la bonne pâte et une bonne sauce tomate de base, tout est possible! Pour une pizza aux trois ou quatre fromages, il vous faut : une pâte à pizza croustillante ou moelleuse une petite boite de concentré de tomates 1cs de ketchup ou de sauce barbecue origan tranches d'emmental bleu ou roquefort une buche de chèvre Videz le concentré de tomates dans un grand bol, ajoutez une fois et demi sa contenance en eau et une cuillère à soupe de ketchup ou sauce... [Lire la suite]
02 avril 2018

Pâte à pizza moelleuse (au thermomix ou à la MAP)

J'avais déjà une très bonne recette de pâte à pizza mais après avoir vu celle du site de Thermovivie, j'ai eu envie d'essayer une pâte  moins croustillante, plus moelleuse. Impossible de déterminer celle que l'on préfère, on aime les deux! Mais cette recette donne une pâte plus moelleuse, qui ne fait pas de miettes mais qui fait aussi moins "pâte à pain". Pour deux pizzas (la prochaine fois, j'en ferai 3 donc je mets les proportions entre () ) : 12 g de levure du boulanger fraiche (18g) 50 g d'eau (75g) 160 g de lait demi... [Lire la suite]
15 octobre 2017

Pâte à pizza (au thermomix ou à la MAP)

Une pâte à pizza très simple à faire, facile ensuite à étaler et délicieuse! Pour deux pizzas, il vous faut (quantités pour 3 entre parenthèses) 6 g de levure de boulanger désydratée (9g) 200g d'eau (300) 400g de farine (600) 1 cc bombée de sel (1,5cc) 20g d'huile d'olive (30g) Au thermomix : Dans le bol du thermomix, versez l'eau et la levure et programmez 2mn, 37°C, vitesse 2. Ajoutez les autres ingrédients et programmez bol fermé/2mn/pétrin. Versez la pâte dans un saladiez en formant une boule mais sans la... [Lire la suite]
23 janvier 2014

Une petite pizza?

Ce soir, c'était l'anniversaire de mon fiston. J'aurais bien envoyé mon homme chercher une pizza au camion, mais mon homme n'est pas là, et il a plu puis grêlé en fin d'après-midi, ça ne donnait pas envie J'ai donc oublié ma flemme pour faire une délicieuse pizza maison trois fromages Et comme je suis sympa, je vous donne la recette de la pâte, pour une pâte fine délicieuse... Pour 3 pizzas rectangulaires (ben oui, comme ma plaque!) 500g de farine 1 sachet de levure de boulanger 1/4 de litre d'eau 1 cc de sel 1 cc de... [Lire la suite]
22 avril 2013

Pâte à pizza (map)

Samedi soir, c'était pizza. J'ai donc cherché une recette de pâte, la précédente ayant été trop difficile à travailler. J'ai utilisé celle-ci du blog testeusederecettes et le résultat était très réussi, même si la pâte était un peu collante. Je modifierai donc la quantité d'eau. Je l'ai faite à la MAP mais on peut aussi la faire au thermomix (le mien était déjà occupé) Il vous faut 270ml 250ml? d'eau 450g de farine T55 1,5 cuil. à café de levure instantanée ou 2,5 cuil. à café de levain déshydraté 1,5 cuil. à café de sel 3... [Lire la suite]