04 avril 2018

Pizza aux trois fromages

La pizza, c'est quand même extrêmement facile à faire. Une fois qu'on a la bonne pâte et une bonne sauce tomate de base, tout est possible! Pour une pizza aux trois ou quatre fromages, il vous faut : une pâte à pizza croustillante ou moelleuse une petite boite de concentré de tomates 1cs de ketchup ou de sauce barbecue origan tranches d'emmental bleu ou roquefort une buche de chèvre Videz le concentré de tomates dans un grand bol, ajoutez une fois et demi sa contenance en eau et une cuillère à soupe de ketchup ou sauce... [Lire la suite]
02 avril 2018

Pâte à pizza moelleuse (au thermomix ou à la MAP)

J'avais déjà une très bonne recette de pâte à pizza mais après avoir vu celle du site de Thermovivie, j'ai eu envie d'essayer une pâte  moins croustillante, plus moelleuse. Impossible de déterminer celle que l'on préfère, on aime les deux! Mais cette recette donne une pâte plus moelleuse, qui ne fait pas de miettes mais qui fait aussi moins "pâte à pain". Pour deux pizzas (la prochaine fois, j'en ferai 3 donc je mets les proportions entre () ) : 12 g de levure du boulanger fraiche (18g) 50 g d'eau (75g) 160 g de lait demi... [Lire la suite]
15 octobre 2017

Pâte à pizza (au thermomix ou sans)

Une pâte à pizza très simple à faire, facile ensuite à étaler et délicieuse! Pour deux pizzas, il vous faut 1 sachet de levure boulanger ou 20g de levure fraiche 200g d'eau 400g de farine 1 cc bombée de sel 20g d'huile d'olive Dans le bol du thermomix, versez l'eau et la levure et programmez 2mn, 37°C, vitesse 2. Ajoutez les autres ingrédients et programmez bol fermé/2mn/pétrin. Versez la pâte dans un saladiez en formant une boule mais sans la retravailler. Laissez pousser une heure. Au bout d'une heure, partagez-là en... [Lire la suite]
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23 janvier 2014

Une petite pizza?

Ce soir, c'était l'anniversaire de mon fiston. J'aurais bien envoyé mon homme chercher une pizza au camion, mais mon homme n'est pas là, et il a plu puis grêlé en fin d'après-midi, ça ne donnait pas envie J'ai donc oublié ma flemme pour faire une délicieuse pizza maison trois fromages Et comme je suis sympa, je vous donne la recette de la pâte, pour une pâte fine délicieuse... Pour 3 pizzas rectangulaires (ben oui, comme ma plaque!) 500g de farine 1 sachet de levure de boulanger 1/4 de litre d'eau 1 cc de sel 1 cc de... [Lire la suite]
22 avril 2013

Pâte à pizza (map)

Samedi soir, c'était pizza. J'ai donc cherché une recette de pâte, la précédente ayant été trop difficile à travailler. J'ai utilisé celle-ci du blog testeusederecettes et le résultat était très réussi, même si la pâte était un peu collante. Je modifierai donc la quantité d'eau. Je l'ai faite à la MAP mais on peut aussi la faire au thermomix (le mien était déjà occupé) Il vous faut 270ml 250ml? d'eau 450g de farine T55 1,5 cuil. à café de levure instantanée ou 2,5 cuil. à café de levain déshydraté 1,5 cuil. à café de sel 3... [Lire la suite]