19 juillet 2017

Tapenade verte (au thermomix ou sans)

Ce n'est probablement pas la recette traditionnelle mais ici, elle convient à tout le monde :-) Pour un gros bol de tapenade, il vous faut : 300g d'olives vertes dénoyautées 4 filets d'anchois 1cs d'huile d'olives 1 cs de crème fraiche Mettez le tout dans le bol du thermomix et faites tourner jusqu'à obtenir la consistance désirée. Rabattez avec la spatule et mettez quelques coups de turbo. Recommencez jusqu'à obtenir la consistance désirée.
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08 juillet 2014

Soupe froide concombres olives anchois

Une soupe froide parfaite pour une entrée d'été ou pour une touche de fraicheur avant votre barbecue! Il faut vraiment goûter, en général, on déteste ou on adore! Pour cette soupe, il vous faut : 2 concombres le jus d'un citron (ou 25ml) 1 yaourt à la grecque (150g) 8 filets d'anchois à l'huile d'olive 100g d'olives vertes dénoyautées 1 cube de bouillon de légumes (pas méditerranéens pour moi, je n'ai pas aimé le goût que ça donnait, mais d'autres si...) Mettre 10cl d'eau et le cube de bouillon de légumes dans le bol,... [Lire la suite]
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06 février 2014

Sauté de dinde aux olives (mijoteuse)

Pour changer un peu, j'ai fait une recette avec de la dinde, et c'était bien bon aussi! Pour cette recette, il vous faut des morceaux de dinde 1 oignon 1 boite de tomates en dés 15cl de vin blanc un cube de bouillon de volailles des olives des épices (curcuma et cumin pour moi) Dans une poele, faites revenir l'oignon émincé puis transvasez dans la mijoteuse. Dans la même poele, faites revenir les morceaux de dinde coupés en cube. Une fois grillés, placez-les dans la mijoteuse. Versez la boite de tomates. Vers un verre... [Lire la suite]
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26 juin 2013

Soupe froide aux olives, anchois et concombres

J'avais trouvé cette recette dans un magazine de cuisine, chez une amie il y a pas mal d'années. Je l'ai adapté au thermomix, et elle est toujours autant appréciée! Il vous faut : 2 concombres le jus d'un citron (ou 25ml) 1 yaourt à la grecque (150g) 8 filets d'anchois à l'huile d'olive 100g d'olives vertes dénoyautées 1 cube de bouillon de légumes (pas méditerranéens pour moi, je n'ai pas aimé le goût que ça donnait, mais d'autres si...) Mettre 10cl d'eau et le cube de bouillon de légumes dans le bol, programmer 4mn,... [Lire la suite]
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21 avril 2013

Tajine veau olives et citron (tajine électrique ou mijoteuse)

Voici un excellent tajine très simple à faire et délicieux. Pratique pour nos vendredis soirs où, entre la piscine, la guitare et les réunions, nous ne mangeons pas forcément tous à la même heure... Il vous faut 800g de sauté de veau environ des pommes de terre (2 à 3 par personnes) une cc de fond de veau une vingtaine d'olives verte citron confit cumun, gingembre et ras-el-hanout Faites revenir le veau dans du beurre ou de l'huile d'olive dans le plat (ou à la poele) Ajouter les pommes dde terres épluchées coupées en... [Lire la suite]
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18 avril 2013

Pâtes sauce tomate et deux olives (thermomix)

Voici une recette très simple, ce qui ne l'empêche pas d'être très bonne! Je me suis inspirée de cette recette. Il vous faut : 1 oignon 1 échalotte 1 échalotte 250g d'eau 1 boite de tomates en dés une cs de basilic 1/2 cube de bouillon de volaille une dizaine d'olives vertes une dizaine d'olives noires Si vous rapez votre fromage (emmental, comté, parmesan etc), pensez à le faire avant de commencer la recette. Dans le bol du thermomix, mettre l’oignon, l'échalotte et l’ail, coupés en deux et mixer 5 s vitesse 5.... [Lire la suite]
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23 mars 2013

Tajine de veau aux pommes de terre et olives (mijoteuse ou tajine électrique)

Le tajine électrique, c'est vraiment génial : on met tout dedans puis on laisse cuire en vaquant à ses occupations! Le seul inconvénient, c'est l'odeur qui se répand peu à peu et qui donne FAIM ! A midi, c'était donc un tajine de veau aux pommes de terre et olives qui mijotait tranquillement depuis le matin. Les pommes de terres et la viande étaient fondantes, c'était très bon! Il vous faut 800g de veau coupé en morceaux 4 oignons 10 pommes de terre 4 cc de cumin 2 cc de gingembre 1 cc de poivre 1 poignée d'olives vertes 2... [Lire la suite]
17 mars 2013

Tajine aux fruits secs (au tajine électrique ou à la mijoteuse)

Version un peu différente de celle que j'ai déjà mise, c'était très bon, il y en avait pour 8 personnes environ! Je l'ai servi avec semoule et pommes de terre vapeur (pour ceux qui n'aiment pas la semoule ) Il vous faut : 8 morceaux de poulets (j'ai mis des hauts de cuisses et des pilons) 120-150g d'amandes émondées une vingtaine de pruneaux dénoyautés un pot de grosses olives vertes dénoyautées épices : canelle, gingembre, cumin, ras-el-hanout Faites infuser du thé. (Je prends le même que celui pour faire du thé à la... [Lire la suite]
10 mars 2013

Tajine de poulet aux légumes d'hiver

Ca y est!!! J'ai mis le temps mais enfin, j'ai utilisé le magnifique cadeau offert par mes collègues en juin , le tajine électrique Riviera et Bar. Voilà qui explique la neige annoncée demain Alors, l'avantage de ce type d'appareil, c'est qu'une fois qu'on a tout mis, il n'y a plus grand chose à faire, sauf éventuellement rajouter un ingrédient en cours de route. La cuisson lente limite les risques que ça accroche, conserve les vitamines et développe les saveurs, surtout avec quelques épices. L'inconvénient, si on n'est pas... [Lire la suite]