machine a pain - Livres et autres merveilles!

28 juin 2021

Pains à Hamburgers IG bas (thermomix ou MAP)

Je voulais adapter ma recette de pain à hamburger pour une version IG bas. Pas facile d'obtenir des pains gonflés, mais cette fois, c'était plutôt réussi ! Facile au thermomix comme à à la machine à pain. Il vous faut : 20g de levure fraiche ou 10g de...

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Tags: thermomix, MAP, machine à pain, hamburger, IG bas, pains, pains à hamburgers IG bas

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10 mai 2020

Ma brioche "classique" (à la MAP)

Même si je fais souvent la brioche butchy, je reviens quand même régulièrement à celle-ci que je trouve facile et excellente. La seule difficulté, c'est de maîtriser la cuisson, les miennes ont un peu trop "doré" sur le dessus (n'hésitez pas à couvrir)...

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Tags: cuisine, recette, thermomix, MAP, machine à pain, brioche, briochettes, pain

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3 mai 2020

Chinois (au thermomix et à la MAP)

Pour cette recette ô combien délicieuse, commencez à préparer 4 heures avant. C'est facile à faire mais un peu long. Avec cette quantité, je fais un chinois dans un moule à manqué de 27cm et un deuxième dans un moule à tarte (l'idéal serait un 2e moule...

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Tags: thermomix, goûter, crème pâtissière, MAP, machine à pain, brioche, chinois

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10 avril 2020

Pains à hamburger maison (thermomix ou MAP)

A la demande générale, c'était hamburgers ce midi. J'en fais 10 avec cette quantité (environ 85g par pain à hamburger), et je fais deux fournées de 5 en même temps. Facile au thermomix comme à à la machine à pain. Il vous faut : 20g de levure fraiche...

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Tags: recette, thermomix, MAP, machine à pain, hamburger, pains à hamburger

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5 avril 2020

Pain de mie moelleux aux flocons d'avoine

Encore une belle recette découverte sur Papilles et Pupilles, ce blog est une vraie mine d'or!A prévoir 3h avant dégustation. Pour un gros pain de mie ou deux petits, il vous faut : 440 g de farine T65 60 g de flocons d’avoine 10 cl d’eau 25 cl de lait...

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Tags: thermomix, pain de mie, MAP, machine à pain, moelleux, flocons d'avoine

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22 mars 2020

Kanelbullar (au thermomix ou à la MAP)

Ca faisait un moment que je voulais tester cette recette découverte sur le site Yummix. Voilà qui est fait, bien plus facile à faire que je ne le pensais et franchement, c'est un délice, j'ai A-DO-RE (et abusé)! Il faut vous y prendre 4 heures avant,...

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Tags: thermomix, dessert, viennoiserie, MAP, machine à pain, brioche, petit déjeuner, café, canelle, kannelbullar, suédois

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15 juin 2019

Brioche thermomix (au thermomix... ou à la MAP)

C'est finalement cette recette de brioche que j'utilise le plus, même si je la fais plutôt à la machine à pain. Avec cette quantité, je fais une brioche dans un moule à kugloff et une brioche tressée dans un moule à cake. Ingrédients 500 g de farine T55...

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Tags: recette, thermomix, goûter, MAP, machine à pain, brioche, brioche thermomix

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13 janvier 2019

Royaume (brioche des rois mais pas tout à fait)

Dans mon sud, on peut manger de la galette mais on déguste surtout du Royaume. Et en région parisienne, impossible d'en trouver. On trouve de la brioche des rois, mais elle n'a pas le même goût... Cette fois-ci, j'ai réussi à retrouver LE goût du royaume...

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Tags: recette, thermomix, goûter, dessert, MAP, machine à pain, galette, Epiphanie, Royaume, brioche des rois

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28 mai 2018

Brioche Butchy (à la MAP ou au thermomix)

Cette brioche est vraiment délicieuse! En revanche, le lendemain, elle est devenue très friable et elle sèche rapidement, donc à prévoir pour un goûter ou un petit déjeuner avec du monde. Maintenant que je l'ai testée plusieurs fois, voici le détail :...

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Tags: recette, thermomix, goûter, MAP, machine à pain, brioche, brioche Butchy

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17 mars 2018

Pain de mie, LA recette définitive (à la MAP, au thermomix ou à la main)

Après la réussite de la baguette dont la recette vient du site de Thermovivie, j'ai essayé son pain de mie. C'était une réussite : texture, goût, tenue pour tartiner...Et impeccable le lendemain aussi. Et puis j'ai testé avec un moule spécial pain de...

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Tags: recette, thermomix, pain de mie, viennoiserie, MAP, machine à pain, IG bas

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22 février 2018

Pains au lait (au thermomix, à la MAP ou à la main)

Ils sont excellents, très légèrement sucrés pour faire des tartines ou les garnir, miam! Vous pouvez aussi les congeler. Pour 18 à 20 pains au lait, il vous faut: 20cl de lait 2 oeufs 2cs de crème fraiche 500g de farine 7g de levure de boulanger (un sachet...

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Tags: thermomix, goûter, viennoiserie, MAP, machine à pain, pains au lait

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20 février 2018

Pain de mie (à la MAP, au thermomix ou à la main)

J'étais à la recherche d'une recette qui remplacerait le pain de mie industriel, dont les ingrédients ne me conviennent pas mais qui est si pratique... J'ai testé celle-ci, trouvée sur le site C'est ma fournée que j'ai faite à la MAP mais la recette d'origine...

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Tags: thermomix, Harry's, pain de mie, MAP, machine à pain

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5 mars 2017

Pains marocains (orientaux) au thermomix ou à la MAP

C'était top pour accompagner le tajine d'hier soir! Pour deux pains, il vous faut : 250g de farine T55 250g de semoule très fine (attention, pas du couscous!) un sachet de levure sèche de boulanger 2cc de sel 2 cc de sucre 25cl d'eau MAP : Versez l'eau...

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Tags: recette, thermomix, MAP, machine à pain, pain marocain, semoule, pain, pain oriental

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23 avril 2013

Cream de parisienne (MAP) et crème pâtissière au cacao (thermomix)

Dimanche, j'ai refait des cream de parisienne pour le goûter. C'est un peu long à faire, mais tellement joli, et boooooon! Cette fois, à la demande des enfants, j'ai fait au chocolat. En fait, j'ai fait ma crème pâtissière mais j'ai rajouté du cacao,...

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Tags: thermomix, goûter, chocolat, cacao, cream de parisienne, crème pâtissière, MAP, machine à pain

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22 avril 2013

Pâte à pizza (map)

Samedi soir, c'était pizza. J'ai donc cherché une recette de pâte, la précédente ayant été trop difficile à travailler. J'ai utilisé celle-ci du blog testeusederecettes et le résultat était très réussi, même si la pâte était un peu collante. Je modifierai...

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Tags: thermomix, MAP, machine à pain, pizza, pâte à pizza

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6 avril 2013

Brioche type Harry's (thermomix)

J'ai testé cette recette trouvée sur le blog pausegourmandises.com, j'avais envie d'essayer une nouvelle recette qui se rapprocherait de celles qu'on achète. Résultat : les 3/4 de la brioche ont été mangés au goûter, je devais voir avec le quart restant...

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Tags: thermomix, MAP, machine à pain, brioche, brioche type Harry's

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31 mars 2013

Mon pain sans gluten (thermomix)

Je suis en train de refaire un pain sans gluten pour mon voisin. Cette fois, j'ai mis directement la pâte à monter dans le moule, donc sans dégazage. On va voir si c'est mieux. Il vous faut 250 ml d'eau 1 cc de sel 1cs de sucre 1 cs d'huile d'olive 225...

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Tags: thermomix, MAP, machine à pain, pain sans gluten, farine, schär

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23 mars 2013

Briochettes

Aujourd'hui, c'était le carnaval dans mon village. Chacun amenait de quoi faire un goûter tous ensemble, une fois le bonhomme brûlé. J'avais donc fait des briochettes, et avec les blancs restants, des meringues. Pour les briochettes, j'ai utilisé la recette...

Posté par nemo_ à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, MAP, machine à pain, brioche, briochettes