29 mai 2013

Petits fondants au chocolat

J'ai trouvé cette recette sur un forum, je l'ai testée pour le goûter hier à la sortie de l'école, et elle a eu beaucoup de succès! Les fondants sont ... fondants mais ils tiennent bien en main. J'en ai fait 18, dans des moules à mini-muffins. La photo ne leur rend pas hommage mais je n'ai pas retrouvé celle prise après démoulage. Il vous faut : 100g de chocolat noir 100g de beurre 100g 80g de sucre 2 oeufs 30g de farine Préchauffer votre four à 200°C Mettre le chocolat et le beurre dans le bol du thermomix et faire... [Lire la suite]
Posté par nemo_ à 20:59 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
16 mai 2013

Cookies... encore ;-)

Ce week-end, j'ai testé tout simplement la recette de cookies du livre A table avec thermomix. Avec une légère modification : pas de sucre roux car je n'aime pas le côté sablé qu'il donne. Les cookies ont été appréciés, mais attention, ils sèchent vite! J'ai doublé les quantités indiquées, pour faire deux fournées, mais j'ai diminué le sucre par rapport à la recette d'origine. J'ai aussi rajouté des noix à la deuxième fournées, en plus du chocolat, un délice! Délice apprécié puisqu'ils ont convaincu ma voisine de sauter le pas et... [Lire la suite]
Posté par nemo_ à 19:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
23 avril 2013

Cream de parisienne (MAP) et crème pâtissière au cacao (thermomix)

Dimanche, j'ai refait des cream de parisienne pour le goûter. C'est un peu long à faire, mais tellement joli, et boooooon! Cette fois, à la demande des enfants, j'ai fait au chocolat. En fait, j'ai fait ma crème pâtissière mais j'ai rajouté du cacao, et le résultat était excellent. Vous trouverez la recette des cream de parisienne ici. Et pour la crème pâtissière pour les fourrer, il vous faut : 250g l de lait 20 grs de farine 1 oeuf entier et 1 jaune 1/2 sachet de sucre vanillé ou 1/2cs de sucre vanillé maison 35 gr de... [Lire la suite]
01 avril 2013

Biscuits craquelés et chocolat chaud...

Une petite pause s'impose! Pour un délicieux chocolat chaud, il vous faut 90g de chocolat noir 600g de lait 50g de sucre ou moins 1 sachet de sucre vanillé 100g de crème fraiche Mixer le chocolat dans le bol 10 secondes vitesse 8. Ajouter le fouet et les autres ingrédients. Programmer 8 mn / 90°C / vitesse 3. A la sonnerie, enlever le fouet et mixer 10 secondes vitesse 8 pour un chocolat bien mousseux! Vous trouverez également une variante ici.
Posté par nemo_ à 17:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
01 avril 2013

Biscuits craquelés pour le goûter !

Pour le goûter, j'avais prévu des fraises mais je cherchais un petit biscuit pour accompagner. Je suis tombée sur cette recette sur le blog Thermominoux, et c'était bien agréable au goûter, avec un bon chocolat chaud ... au thermomix, bien sûr Pour une trentaine de biscuits, il vous faut 250g de chocolat noir 55g de beurre 100g de sucre 2 oeufs 210g de farine 2cc de levure chimique 1 pincée de sel 1cc de vanille liquide du sucre glace Mettre le fouet dans le bol du Thermomix et y... [Lire la suite]
Posté par nemo_ à 17:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
29 mars 2013

Petits moelleux au chocolat (thermomix)

Mince, une heure avant le goûter, que faire pour les enfants? il me restait 100g de chocolat réduits en poudre (par erreur, les pépites, c'est pas facile à faire! ) et une petite heure, j'ai farfouillé dans mon classeur de cuisine et j'ai retrouvé une recette de palets au chocolat que j'avais faite il y a très longtemps! Je l'ai donc adaptée au thermomix et transformée en moelleux. Pour 18 petits moelleux (en deux fournées), il vous faut 100g de chocolat 90g de sucre glace 60g de poudre d'amande ou de noix de coco 150g de... [Lire la suite]
Posté par nemo_ à 16:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
28 mars 2013

Cookies moelleux au thermomix... ou pas.

Pour le goûter, j'ai testé une nouvelle recette de cookies moelleux, trouvée sur Marmiton et adaptée au thermomix. La quantité de beurre est importante mais ça en vaut la peine. N'aimant pas le côté "sablé" de certains cookies, je n'ai mis que du sucre blanc. Le résultat est plutôt bon! 250 g de beurre 200 g de pépites de chocolat 2 œufs 350 g de farine 150 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café de levure en poudre sel Préchauffez le four à 180°C. Mettez tous les ingrédients sauf les pépites de... [Lire la suite]
15 mars 2013

Cookies

Je suis toujours à la recherche d'une recette de cookies qui serait vraiment moelleuse, comme l'était les mini cookies Bahlsen que ma maman s'achetait quand j'étais petite (et que je venais parfois piquer dans sa boite ). Ces cookies n'existent plus, et moi, je teste différentes recettes. En voici prise sur le blog http://lessenssansdessusdessous.blogspot.fr/ (en doublant les quantités) essayée cet après-midi pour le goûter. J'ai eu du mal à les faire cuire, je pense que je les ai mis trop bas dans le four, d'où leur couleur encore... [Lire la suite]
Posté par nemo_ à 16:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
20 février 2013

Cream de parisienne

Je suis tombée sur cette viennoiserie ici et ça m'avait bien donné envie d'essayer. Voilà qui est fait! Un délice!!! Ceci dit, la première fois, ma pâte était quand même très collante, donc lors de mon deuxième essai, j'ai un peu modifié les quantités et c'était mieux! Il vous faut : 500 530 grs farine 1 sachet de levure de boulanger 70 grs sucre 260 250 grs lait 1 oeuf moyen 50 grs beurre 1cc sel Préparer votre pâte à la map avec tous les ingrédients sauf le beurre qui est ajouté une fois le pâton bien formé. A la fin... [Lire la suite]
12 février 2013

Chouquettes (thermomix)

Aujourd'hui, pour le goûter, c'était chouquettes. J'avais déjà testé les gougères au thermomix avec succès, je voulais voir si le résultat "sucré" était aussi réussi, sachant que j'avais un "à priori" sur les chouquettes que je trouve souvent sèches. J'ai été impressionnée par le résultat : des chouquettes gonflées, légères et vraiment délicieuses! Il vous faut : 150 grs d'eau 80 grs de beurre 20 grs de sucre 1/2 càc de sel fin 120 grs de farine 3 oeufs Mettre dans le bol l'eau, le beurre le sel et le sucre : 5 mn à... [Lire la suite]