05 avril 2019

Biscuits fourrés type "princes" (au thermomix ou sans)

J'avais déjà testé une recette mais j'avais envie de réessayer avec des emporte-pièces plus sympas. Le résultat est plutôt pas mal! Pour 21-22 biscuits, il vous faut 250g de farine 20g de poudre de noisette (d'amande dans la recette d'origine) 70g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 150g de beurre coupé en morceaux 2 jaunes d'oeuf Pour la ganache, il vous faut 150g de chocolat noir ou au lait, selon votre goût 60g de crème fraiche  Mettez tous les ingrédients sauf les jaunes d'oeufs dans le... [Lire la suite]
27 mars 2019

Brookie (au thermomix ou sans)

Après les cookies brownies qui sont devenus un classique à la maison, voici le brookie, le brownie cookie (recette trouvée sur cookomix).  Imaginez un brownie au chocolat très fondant sous un cookie, et vous aurez une idée de ce dont il s'agit! Il faut le laisser refroidir avant de le déguster mais tiède, croyez-moi, c'est carrément bon aussi! Pour cette tuerie, il vous faut : Pour le brownie : 130g de chocolat noir (à tester avec du chocolat au lait, ou caramel, ça ne doit pas être mauvais du tout!) 70g de beurre 1... [Lire la suite]
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13 mars 2019

Fondant pralinoise (thermomix)

Un fondant original par son goût, rapide et facile à faire. Rapide à manger aussi! Il vous faut 200g de pralinoise (j'évite le Poulain qui contient de l'huile de palme!) 80 de beurre 80 de sucre 3 oeufs 50g de farine 1/2 sachet de levure chimique   Préchauffez votre four à 180°C.    Faites fondre le chocolat et le beurre dans le bol du Thermomix 4 min 70°C vitesse 3 (ou au micro ondes). Ajoutez le sucre, les oeufs, la farine et la levure et mélangez 20 sec vitesse 4 pour que l'ensemble soit... [Lire la suite]
15 février 2019

Flan aux pommes et poires

Une recette perfectible mais qui a été appréciée malgré un déséquilibre entre la partie flan et la partie fruits. Je réessaierai en appuyant bien sur les fruits pour les enfoncer dans la pâte, ou en prenant un moule plus grand et un peu plus de fruits. Pour ce flan-clafoutis très fruité, il vous faut : 4 pommes ou l'équivalent en pommes et poires 50 g de beurre 80 g de farine 50 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 4 oeufs 25 cl de lait Préchauffez le four à 180°C. Epluchez les fruits, coupez-les en quartiers et... [Lire la suite]
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09 février 2019

Muffins à la banane aux pépites de chocolat (au thermomix ou sans)

Excellente recette qui me permet de renouveller celle que j'utilisais. Les muffins sont moelleux, légers et bien gonflés, probablement grâce au bicarbonate de soude que je n'utilise pas d'habitude. J'ai juste rajouté des pépites de chocolat par rapport à la recette originale qui se trouve sur l'excellent site cookomix. Pour 12 beaux muffins, il vous faut : 125 grammes de beurre 3 bananes 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide 1 œuf 90 grammes de sucre roux 210 grammes de farine 1 cuillère à café de levure... [Lire la suite]
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14 janvier 2019

Cookies américains (au thermomix ou pas)

Encore une nouvelle recette de cookies trouvée cette fois-ci sur cookomix. Un résultat moelleux et délicieux, croustillants à la sortie du four tout en étant moelleux à l'intérieur, et ils restent moelleux même froid! Recette adoptée! Pour 20 cookies, il vous faut : 250g de farine 1/2 sachet de levure chimique 125g de beurre 100g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé (ou vanille liquide) 1 oeuf 100g de pépites de chocolat Mettez la farine, la levure et le beurre coupé en morceaux dans le thermomix et mélangez... [Lire la suite]
13 janvier 2019

Royaume (brioche des rois)

Dans mon sud, on peut manger de la galette mais on déguste surtout du Royaume. Et en région parisienne, impossible d'en trouver. On trouve de la brioche des rois, mais elle n'a pas le même goût... Cette fois-ci, j'ai réussi à retrouver LE goût du royaume (merci Maman pour ta recette que j'ai un peu simplifiée!). Il a été dévoré en un goûter! Pour un royaume, il vous faut: 80 ml de lait 1 gros oeuf (65 grs environ)  4 cs de sucre 1/2 cc de sel 2 cs de fleur d'oranger 280 g farine 1 sachet de levure de boulanger (si... [Lire la suite]
16 décembre 2018

Pomcakes (pancakes à la pomme)

Il s'agit de nouveau d'une recette de l'excellent blog Quand Nad cuisine, que j'avais retenue lorsque je l'avais vue passer. Testée et approuvée aujourd'hui au goûter, idéale pour finir des pommes! Pour une vingtaine de pancakes: 2 œufs 20 cl de lait 225 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 cs de sucre vanillé 1 bouchon de rhum (facultatif) 3 pommes Dans un saladier, mélanger les œufs avec le lait puis incorporer la farine et la levure. Ajouter le sel, le sucre et le rhum. Ou au robot ou au... [Lire la suite]
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26 novembre 2018

Biscuits Kango maison

A la maison, il n'y a plus de biscuits avec huile de palme. Autant dire qu'il n'y a plus grand chose, alors parfois, je tente la version maison. Cette version des kangos, même si l'esthétique est encore perfectible, a été très appréciée par les gourmands! Ingrédients (pour 18 biscuits) Pour le fourrage au chocolat 90 g de chocolat noir 50 g de crème fraiche 30% 15 g de sucre blond en poudre 1cs de cacao non sucré Pour le biscuit 250 g de farine 125 g de beurre demi-sel 1 œuf 80 g de sucre blond 1 c. à soupe... [Lire la suite]
19 novembre 2018

Brioche à la cannelle ou Zimmetkuche : une tuerie!

  Si vous n'aimez pas la cannelle, passez votre chemin, mais si vous aimez, il vous faut tester cette brioche moelleuse et parfumée! La recette, facile à faire, vient du site cookomix. Comptez 1h30 pour la faire, cuisson comprise. Pour cette délicieuse brioche, il vous faut : 300g de lait un sachet de levure desydratée 125g de beurre 500g de farine 1 oeuf 1 pincée de sel 50g de crème fraiche 150g de sucre 1cuillère à café de cannelle Au thermomix: Mettez 300 grammes de lait et 100 grammes de beurre dans le... [Lire la suite]
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