08 mai 2020

Meringues (au thermomix)

Beaucoup trop de blancs d'oeufs dans mon frigo! C'est parti pour une opération meringues! Pour une quarantaine de meringues (deux plaques), il vous faut 150g de blancs d'œuf (sans trace de jaune!) 150g de sucre en poudre 150g de sucre glace Si besoin, faites d'abord votre sucre glace : versez 150g de sucre en poudre dans le bol du thermomix et mixez 10secondes vitesse 10. Réservez. Mettez votre four à chauffer à 90°C. Versez les blancs d'oeufs dans le bol (pas besoin de le laver après le sucre glace) et mettez un coup de... [Lire la suite]
06 mai 2020

Crêpes aux 1000 trous, ou beghir (au thermomix ou sans)

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait cette recette. Nous avions découvert ces crêpes aux 1000 trous, ou beghir, lors d'un voyage au Maroc, il y a quelques années : nous en avions mangé au petit-déjeuner toute la semaine avec de la confiture ou du miel! Leur texture est très particulière, moelleuse et gonflée, rien à voir avec la crêpe bretonne. Elles peuvent également être servies salées. Il vous faut : 400g de semoule fine (attention, pas du couscous!) 200g de farine 1 sachet de levure de boulanger 1/2 cc de sel ... [Lire la suite]
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03 mai 2020

Chinois (au thermomix et à la MAP)

  Pour cette recette ô combien délicieuse, commencez à préparer 4 heures avant. C'est facile à faire mais un peu long. Avec cette quantité, je fais un chinois dans un moule à manqué de 27cm et un deuxième dans un moule à tarte (l'idéal serait un 2e moule à manqué). Il vous faut : Pour la crème pâtissière 500g de lait demi-écrémé 50g de farine 3 oeufs 75g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé ou 1cs de vanille liquide 2 cs de rhum blanc Pour la pâte briochée : 100g de lait 100g de beurre demi-sel 6g de... [Lire la suite]
02 mai 2020

Fondant pommes chocolat (au thermomix ou pas)

J'avais envie de tester une nouvelle recette et je suis tombée sur le site Les gâteaux de Steph ici. Recette du fondant aux pommes testée et approuvée avec quelques modifications. Il est excellent mais très fondant (ou pas assez cuit). Peut-être serait-il plus présentable si on le laissait refroidir... Pour ce gâteau, il vous faut : 3 pommes 2 œufs 70g de farine 150g de sucre 1 sachet de sucre vanillé ou une cuillère à soupe de vanille liquide 1 sachet de levure 12cl de lait 80g de chocolat Préchauffez le four à 200°C. ... [Lire la suite]
25 avril 2020

Muffins à la banane aux pépites de chocolat (au thermomix ou sans)

Excellente recette qui me permet de renouveller celle que j'utilisais. Les muffins sont moelleux, légers et bien gonflés, probablement grâce au bicarbonate de soude que je n'utilise pas d'habitude. Pour 12 beaux muffins, il vous faut : 125 grammes de beurre 3 bananes 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide 1 œuf 90 grammes de sucre roux 210 grammes de farine 1 cuillère à café de levure chimique (je mets 1/2 paquet) 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 50g de pépites de chocolat 12 carrés de chocolat ... [Lire la suite]
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11 avril 2020

Muffins aux pépites de chocolat (au thermomix ou pas)

Supers bons et bien gonflés, miam! Vous pouvez aussi rajouter un coeur surprise en y incorporant un carré de chocolat. Pour 12 muffins, il vous faut 100 grammes de beurre 120 grammes de lait 2 œufs 100 grammes de sucre 200 grammes de farine 1 pincée de sel 1 cuillère à café de vanille liquide 2 cuillères à café de levure chimique 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 120 à 150g grammes de pépites de chocolat Préchauffez le four à 180°C. Versez dans le bol du thermomix tous les ingrédients sauf les pépites de... [Lire la suite]
01 avril 2020

Petits pains au miel

Ils ont un peu bruni et je n'ai pas mis de flocons dessus mais quelle texture, miam! Le goût du miel est très léger. La recette d'origine est sur l'excellent site Papilles et pupilles. Pour 8 à 10 petits pains, il vous faut 300 g de farine T55 100 g de flocons d’avoine + 2 cuillères à soupe pour saupoudrer 125 ml de lait tiède 125 ml d’eau tiède 30 g de beurre à température ambiante 3 cuillères à soupe de miel 1.5 cuillère à café de sel 1,5 cuillère à café de levure de... [Lire la suite]
20 février 2020

Doffins (au thermomix ou pas)

Quand maman Muffin rencontre papa Donuts (ou le contraire), ça donne des doffins, des muffins avec une pâte à donuts plus moelleuse, un délice! Recette validée par les gourmands, testée avec de la confiture de myrtille et des carrés de chocolat, en version mini muffins. Et trouvée, encore une fois, sur l'excellent site cookomix. Pour 24 mini muffins, il vous faut 1 oeuf 50 grammes de sucre en poudre 50 grammes de cassonade 125 grammes de yaourts nature (ou de fromage blanc) 75 grammes de beurre 150 grammes de farine 1.5... [Lire la suite]
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09 février 2020

Fondant aux pommes au thermomix

Un gâteau fondant à mi-chemin entre le gâteau et la tarte, qui n'a en tous cas pas duré longtemps à la maison! Idéal en dessert comme au goûter. La recette d'origine provient du site cookomix sous l'appellation Moelleux aux pommes mais je le trouve plus fondant que moelleux :-) Prévoyez 1h15 entre préparation et cuisson. Pour ce gâteau, il vous faut : 100 grammes de farine 1 sachet de levure chimique 50 grammes de sucre en poudre 45 grammes de lait 20 grammes de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel 4 pommes  Pour la... [Lire la suite]
25 janvier 2020

Cookies aux pépites de chocolat (au thermomix ou pas)

  Je n'avais jamais testé cette recette de cookies que j'ai découvert la semaine dernière lors d'une réunion et qui provient pourtant d'un livre thermomix. C'est un délice, elle a été très appréciée à la maison! Pour 45 cookies environ (3 fournées), il vous faut : 140g de chocolat noir 130g de beurre 75g de sucre (100g dans la recette d'origine) 75g de sucre roux (100g dans la recette d'origine) 1 oeuf 1cc de vanille liquide 180g de farine 1/2cc de bicarbonate 1/2cc de levure chimique 1 pincée de sel Préchauffez... [Lire la suite]