15 avril 2018

Crêpes aux 1000 trous, ou beghir (au thermomix ou sans)

Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait cette recette. Nous avions découvert ces crêpes aux 1000 trous, ou beghir, lors d'un voyage au Maroc, il y a quelques années : nous en avions mangé au petit-déjeuner toute la semaine avec confiture ou miel (pâte à tartiner possible aussi mais plus difficile à étaler) Leur texture est très particulière, plus moelleuse et gonflée que de la crêpe dont on a l'habitude.Elles peuvent également être servies salées. Il vous faut : 400g de semoule fine (attention, pas du couscous!) 200g de... [Lire la suite]
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28 mars 2018

Cookies aux pépites de chocolats (au thermomix ou sans)

D'habitude, je fais une recette avec des flocons d'avoine, mais en voici une autre, découverte sur le site de thermovivie, aussitôt testée... et totalement approuvée hier au goûter!J'aurais voulu savoir comment ils vieillissaient, mais ce ne sera pas pour cette fois! La prochaine fois, j'en ferai plus. Pour 18 cookies, il vous faut 100g de chocolat noir 50g de chocolat blanc 40g de noisettes (pas mises) 1 oeuf 100 g de sucre (trop sucré pour moi, j'essaierai 60g) 60g de beurre 180 g de farine 1 sachet de sucre vanillé ... [Lire la suite]
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07 mars 2018

Brioche Butchy (à la MAP ou au thermomix)

J'avais déjà fait cette recette mais je ne me rappelais pas à quel point elle était bonne! En plus d'être légère et aérée, elle est facile à tartiner et toujours excellente le lendemain (quand il en reste!) Il s'agit d'une recette qui viendrait d'Allemagne qui a la particularité de ne pas contenir de beurre. On peut également garnir les boules avant de les faire pousser (j'ai vu une version avec des boules garnies avec un peu de Nutella... ça doit pas être mauvais du tout!) Pour ce délice, il vous faut 2 oeufs et complètez à... [Lire la suite]
22 février 2018

Pains au lait (au thermomix, à la MAP ou à la main)

Ils sont excellents, très légèrement sucrés pour faire des tartines ou les garnir, miam! Vous pouvez aussi les congeler. Pour 18 à 20 pains au lait, il vous faut: 20cl de lait 2 oeufs 2cs de crème fraiche 500g de farine 7g de levure de boulanger (un sachet de levure en poudre) ou 20g de levure fraiche 50g de beurre fondu 80g de sucre 1cc de sel A la MAP Mettez les deux oeufs, le beurre fondu, une cs de crème fraiche et le lait. Ajoutez le sucre d'un côté, le sel de l'autre. Ajoutez la farine et la levure puis lancez la... [Lire la suite]
07 février 2018

Chocolat chaud, c'est de saison! (au thermomix)

Un petit chocolat chaud pour le goûter? Pour 6 à 8 tasses, il vous faut 80 g de chocolat noir 700 g de lait 50 g de sucre ou moins selon les gouts (je n'en ai mis que 25g) 1 cs de créme fraiche epaisse sucre vanillé (facultatif) Mettez les morceaux de chocolat dans le bol et mixez 10 sec / vit 6. Insérez le fouet, ajoutez les autres ingredients et programmez 8 mn / 90 °/ vitesse 2. A la fin, enlevez le fouet et mixez à grande vitesse quelques secondes pour rendre le chocolat plus mousseux. Servez (pourquoi pas avec... [Lire la suite]
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05 février 2018

Fondant chocolat speculoos (ou oreos, ou banane ou ce qui vous tente!)

En ce moment, cette recette est testée avec toutes les variantes! Il faut dire qu'en plus d'être facile, la cuisson ne dure que 15mn. Théoriquement, il faut mettre le gâteau au frais ensuite pendant 2 heures ou plus, mais on ne l'a fait qu'une fois (et c'est bien parce que c'était pour un goûter le lendemain!) En général, il est mangé à la sortie du four! Hier, c'était version speculoos, très réussie. Pour ce gâteau, il vous faut un moule rectangulaire ou un moule rond de 22-24cm de diamètre (avec mon 26 cm, le gâteau est assez... [Lire la suite]

10 novembre 2017

Roulé au nutella

Pour le goûter ou le dessert, très facile à faire avec le thermomix et très apprécié par les enfants! La recette est ici : il faut bien étaler la pâte pour la cuisson et y aller généreusement avec le nutella ensuite, sinon, c'est un peu sec.  
07 octobre 2017

Brioches vénitiennes (au thermomix ou pas)

Cela faisait longtemps que je n'avais pas ouvert mes livres thermomix! J'ai feuilleté Le meilleur de votre esp@ce recettes et à la page des brioches vénitiennes, je me suis dit pourquoi pas. Pour 15 briochettes, il vous faut 100g de lait (entier dans la recette mais 1/2 écrémé, ça le fait aussi) 8g de levure de boulanger  (j'ai mis deux paquets de 5g, on fait avec ce qu'on a) 100g de beurre mou coupé en morceaux 2 oeufs 500g de farine 1cc de sel 1 jaune d'oeuf sucre perlé Mettez le lait et la levure dans le... [Lire la suite]
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15 juin 2017

Crumble aux nectarines (au thermomix ou sans)

Rapide à préparer et très sympa! Pour ce crumble, il vous faut 5 nectarines 2 cuillères à soupe de jus de citron 2 cuillères à soupe de sucre 225g de farine 100g de beurre 100g de sucre roux 100g de pépites de chocolat Préchauffez le four à 180°C.Coupez les nectarines en quartiers. Mettez-les dans un plat à four, arrosez-les du jus de citron et saupoudrez avec les deux cuillères de sucre.Mettez dans le bol du thermomix la farine, une pincée de sel, le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez vitesse 6 pour obtenir de... [Lire la suite]
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27 avril 2017

Tarte aux framboises

Voici une recette de tarte aux framboises très facile qui donne un excellent résultat, très frais. Et ce qui ne gâche rien, vous pouvez la faire la veille... La recette vient de Marmiton. Pour cette tarte, il vous faut : Pour la pâte brisée: 300 g de farine et 250 g de beurre demi-sel (ou une pâte déjà toute faite. J'ai essayé avec une pâte feuilleté, c'est bon mais ce doit être meilleur avec une pâte brisée) 250 g de Mascarpone 100 g de fromage blanc à 40 % de MG 80 g de sucre 250g/300 g de framboises (j'ai utilisé des... [Lire la suite]