07 janvier 2017

Galette aux pommes... facile, rapide et délicieuse!

galette pommes2

C'est de saison, et tellement facile à faire.

Pour une énorme galette aux pommes, il vous faut

  • 4 à 5 pommes golden
  • 2 pâtes feuilletée (ou maison)
  • 100g de sucre
  • cannelle

Préchauffez le four à 180°C et sortez vos pâtes du frigo.

Epluchez les pommes et râpez-les, ou mixez-les au thermomix ou autre robot pour en faire de la purée. Ajoutez le sucre et la cannelle et mélangez. Egoutez le jus.

Etalez votre première pâte à tarte, versez les pommes en laissant un ruban de 2-3cm de pâte vide sur l'extérieur et n'oubliez pas la fêve!

Humectez ensuite la bande de pâte vide, recouvrez avec la deuxième pâte à tarte, chassez l'air et appuyez à la fourchette sur la bande de pâte extérieure pour les souder.

Dessinez des motifs sur la pâte, badigeonnez au pinceau avec un jaune d'oeuf mélangé à du lait et enfournez pour 30mn.

Pour une pâte brillante, appliquez à la sortie du four de l'eau sucrée sur la galette brûlante. Et dégustez!

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10 janvier 2016

Galette des rois (c'est de saison!)

galette pommes2

Aujourd'hui, j'en ai fait une aux pommes, et une à la frangipane. Donc je commence par celle aux pommes... RIP, il n'en reste plus une miette!

Pour une énorme galette aux pommes, il vous faut

  • 4 à 5 pommes golden
  • 2 pâtes feuilletée (ou maison)
  • 100g de sucre
  • cannelle

Préchauffez le four à 180°C et sortez vos pâtes du frigo.

Epluchez les pommes et râpez-les, ou mixez-les au thermomix ou autre robot pour en faire de la purée. Ajoutez le sucre et la cannelle et mélangez. Egoutez le jus.

Etalez votre première pâte à tarte, versez les pommes en laissant un ruban de 2-3cm de pâte vide sur l'extérieur et n'oubliez pas la fêve!

Humectez ensuite la bande de pâte vide, recouvrez avec la deuxième pâte à tarte, chassez l'air et appuyez à la fourchette sur la bande de pâte extérieure pour les souder.

Dessinez des motifs sur la pâte, badigeonnez au pinceau avec un jaune d'oeuf mélangé à du lait et enfournez pour 30mn.

Pour une pâte brillante, appliquez à la sortie du four de l'eau sucrée sur la galette brûlante. Et dégustez!

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03 janvier 2015

Galette aux pommes

galette amandesC'est de saison! Et quand j'ai vu combien coûtait une petite galette des rois chez le pâtissier, ça m'a confirmée dans l'idée de continuer à les faire moi-même!

D'autant plus qu'il n'y a pas plus simple...

Pour une énorme galette aux pommes, il vous faut

  • 4 à 5 pommes golden
  • 2 pâtes feuilletée (ou maison)
  • 100g de sucre
  • cannelle

Préchauffez le four à 180°C et sortez vos pâtes du frigo.

Epluchez les pommes et râpez-les, ou mixez-les au thermomix ou autre robot pour en faire de la purée. Ajoutez le sucre et la cannelle et mélangez. Egoutez le jus.

Etalez votre première pâte à tarte, versez les pommes en laissant un ruban de 2-3cm de pâte vide sur l'extérieur et n'oubliez pas la fêve!

Humectez ensuite la bande de pâte vide, recouvrez avec la deuxième pâte à tarte, chassez l'air et appuyez à la fourchette sur la bande de pâte extérieure pour les souder.

Dessinez des motifs sur la pâte, badigeonnez au pinceau avec un jaune d'oeuf mélangé à du lait et enfournez pour 30mn.

Pour une pâte brillante, appliquez à la sortie du four de l'eau sucrée sur la galette brûlante. Et dégustez!

 

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04 janvier 2014

Galette des rois aux pommes

galetteRien de plus facile que de faire une superbe galette des rois.

En voici une aux pommes... enfin, ce que j'ai pu en sauver pour la photo !

Pour cette galette, il vous faut

  • 2 pâtes feuilletées, achetées ou maison
  • 4 ou 5 pommes
  • 100g de sucre
  • 2 cs de cannelle
  • une fève

Epluchez vos pommes et rapez-les, ou mettez-les dans le bol du thermomix et mixer quelques secondes vit5. Ajoutez le sucre et la cannelle, mélangez.

Mettez votre four à chauffer à 180°C.

Etaler votre première moitié de pâte sur du papier sulfurisé sur une plaque. Etalez votre garniture aux pommes en laissant une marge de 3cm tout autour. Placez la fève.

Humidifiez cette "marge" et placez la 2e pâte par-dessus. Chassez l'air puis fixez les deux pâtes ensemble en  appuyant tout autour avec une fourchette.

Dessinez un quadrillage sur la galette. Diluez un jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau et dorez la galette avec.

Enfournez pour 30mn.

A la sortie du four, appliquez de l'eau sucrée sur la galette pour obtenir un léger glaçage brillant.

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