15 janvier 2020

Velouté de patates douces (au Thermomix)

Je n'avais pas fait ce velouté depuis longtemps, c'est un tort : il est délicieux! Pour 5 personnes, il vous faut : 1 oignon 300 g de patates douces environ (j'adapte le poids des carottes et pommes de terre en fonction du poids de ma patate douce) 200 g de carottes 100 g de pomme de terre 700 g d'eau 1 cac de sel 100 g de crème fraîche comté ou emmetal râpé (facultatif) Versez l'eau dans le bol, ajoutez les légumes coupés en morceaux et réglez 30 min/varoma/vit1. A la sonnerie, mixez 1 min/vit 10. Ajoutez la crème (et... [Lire la suite]
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02 septembre 2019

Soupe de melon aux éclats de jambon croustillants (au thermomix ou sans)

Délicieuse recette découverte sur le site Yummix que je vous conseille fortement! Avec les quantités indiquées, j'ai fait 5 verrines assez grosses mais j'en ferai 6 plus petites car c'est quand même assez consistant. Mais excellent et apprécié! Pour 6 verrines, il vous faut : 800g de melon 50g de mie de pain 4 (ou un peu moins) tranches de jambon de parme 30g d'huile d'olive 10g de vinaigre balsamique (15 dans la recette d'origine mais j'ai trouvé le goût trop prononcé) basilic (j'ai utilisé du basilic surgelé) Placez... [Lire la suite]
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16 août 2015

Terrine de poivrons au fromage frais (au thermomix ou sans)

J'ai testé à midi cette recette trouvée dans Femme actuelle, et c'était bien bon : frais, impeccable avec un barbecue. Pour une terrine ou un moule à cake, il vous faut 2 poivrons rouges 1 poivron jaune (je n'en avais pas, donc j'ai mis un rouge de plus, même si c'est moins joli). J'en mettrai 2 la prochaine fois 1 poivron vert : pareil, j'aime les poivrons, j'en mettrai deux la prochaine fois 200g de feta 400g de fromage frais (ricotta, brousse) : j'ai fait avec de la ricotta, c'était bon mais ça doit être sympa avec un... [Lire la suite]
09 juillet 2014

Velouté glacé de petits pois et menthe

J'ai trouvé cette recette sur marmiton et je l'ai adaptée au thermomix, ce qui évite d'utiliser différents ustensiles et rend inutile la passoire puisqu'avec la puissance de la vitesse 10, même les peaux de petits pois sont broyées. Il vous faut (la recette indiquait pour 4 personnes mais j'ai obtenu un énorme saladier!) 750 g de petits pois surgelés 1 cube de bouillon de volaille 2 cs de crème fraiche 2 échalotes (ou échalotes surgelées) 25 g debeurre sel, poivre feuilles de menthe fraiche Pelez et hachez les échalotes,... [Lire la suite]
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08 juillet 2014

Soupe froide concombres olives anchois

Une soupe froide parfaite pour une entrée d'été ou pour une touche de fraicheur avant votre barbecue! Il faut vraiment goûter, en général, on déteste ou on adore! Pour cette soupe, il vous faut : 2 concombres le jus d'un citron (ou 25ml) 1 yaourt à la grecque (150g) 8 filets d'anchois à l'huile d'olive 100g d'olives vertes dénoyautées 1 cube de bouillon de légumes (pas méditerranéens pour moi, je n'ai pas aimé le goût que ça donnait, mais d'autres si...) Mettre 10cl d'eau et le cube de bouillon de légumes dans le bol,... [Lire la suite]
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15 avril 2014

Velouté de champignons (thermomix)

Un délice, qui m'a permis d'utiliser mes champignons puisqu'ils m'en restait beaucoup de ce week-end. Pour ce velouté, il vous faut 400g de champignons de Paris crus et émincés 500ml d'eau 1 cube de bouillon de volaille 400ml de lait 125g de yaourt ou fromage blanc (0% si vous voulez alléger) 1 jaune d'oeuf une grosse cuillère à soupe de maïzena Versez l'eau, le cube, sel et poivre dans le bol, placez les champignons dans le panier cuisson que vous placez dans le bol, fermez, et programmez 10mn / vit3 / varoma. Au bout... [Lire la suite]
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05 novembre 2013

Paniers croustillants courgettes saumon

Voici une recette très sympa pour un repas léger, accompagné par une soupe ou une salade, ou pour une entrée. J'ai trouvé cette recette sur l'excellent blog Papilles on/off. J'ai adapté la recette pour 5, ils vous faut donc : 5 tranches de pain de mie (j'ai pris des Harry's grandes tranches) 3 courgettes 1 oignon 3 tranches de saumon crème fraiche aneth (pas mis) Préchauffer le four à 220°C. Aplatir le pain de mie au rouleau à pâtisserie. Beurrer chaque côté (tiens, ça, j'ai oublié de le faire). Le placer en corolle... [Lire la suite]
26 juin 2013

Soupe froide aux olives, anchois et concombres

J'avais trouvé cette recette dans un magazine de cuisine, chez une amie il y a pas mal d'années. Je l'ai adapté au thermomix, et elle est toujours autant appréciée! Il vous faut : 2 concombres le jus d'un citron (ou 25ml) 1 yaourt à la grecque (150g) 8 filets d'anchois à l'huile d'olive 100g d'olives vertes dénoyautées 1 cube de bouillon de légumes (pas méditerranéens pour moi, je n'ai pas aimé le goût que ça donnait, mais d'autres si...) Mettre 10cl d'eau et le cube de bouillon de légumes dans le bol, programmer 4mn,... [Lire la suite]
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