31 mars 2013

Iles flottantes (thermomix)

Pour le dessert, je me suis dit qu'il fallait un peu changer des crèmes, donc ce sera îles flottantes! Au thermomix, c'est super facile, c'est lui qui fait tout! J'ai pris la recette du livre A table avec thermomix, je modifierai juste au niveau des oeufs parce, autant au début, j'ai eu du mal à bien monter les blancs, autant, maintenant, je maîtrise! Donc j'en mettrai peut-etre un peu moins, ça fait trop par rapport à ma crème anglaise. Il vous faut pour la crème anglaise 450g de lait 6 jaunes d'oeufs 5 jaunes d'oeufs + 1 oeuf... [Lire la suite]

12 mars 2013

Crème au chocolat au lait (thermomix)

En ce moment, les desserts sont composés d'une crème au chocolat au lait, faite avec une tablette Nestlé chocolat au lait. Les enfants aiment mais moi, je trouve que ça manque quand même un peu de goût... J'ai utilisé la même recette que celle-ci mais en changeant la tablette. Quelques copeaux de chocolat blanc et le tour est joué! Prochain essai : au café, les tablettes Nestlé étaient en promo!
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24 février 2013

Forêt noire

Aujourd'hui, c'était l'anniversaire de ma soeur, et ma soeur adore la Forêt noire. Alors, je me suis lancée! J'ai utilisé une recette trouvée ici, mais sans la partie mousse au chocolat. Du coup, la génoise n'était peut-etre pas assez chocolatée, mais c'était quand même bien bon! Ingrédients : Pour la génoise au chocolat : 4 oeufs 50 g de lait 120 g de sucre  10 g de cacao en poudre non sucré  50 g de farine  50 g de fécule de maïs = Maïzena Pour la chantilly : 300 ml de crème fraîche liquide  30... [Lire la suite]
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19 février 2013

Riz au lait (thermomix)

Hier, nous avons fait la "mise en service" du thermomix avec ma copine conseillère. Je n'avais pas réellement de questions à lui poser et je n'avais pas non plus raté de recettes, donc comme il fallait bien faire une recette, j'ai choisi le riz au lait. J'adore ça (mes enfants moins...) et j'ai maintenant plein de petits pots délicieux dans mon frigo! L'avantage, c'est qu'il suffit de programmer et le thermomix remue et cuit tout seul, comme pour les crèmes ou les sauces. Ce qui évite de rester 25mn au-dessus de sa casserole... Il... [Lire la suite]
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