18 mars 2014

Fondant pralinoise (thermomix)

Je ne savais pas quoi faire comme gâteau pour une réunion, n'ayant plus grand chose dans mon frigo, et j'ai trouvé la recette sur ce site J'avais tous ce qu'il fallait, et le gâteau a été apprécié! Il fait "foncé" sur la photo mais il n'était pas trop cuit, fondant, miam! En plus, il est super facile à faire! Il vous faut 200g de pralinoise 80 de beurre 80 de sucre 3 oeufs 50g de farine 1cc de levure chimique   Préchauffer votre four à 180°C.    Faites fondre le chocolat et le beurre dans le bol... [Lire la suite]
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25 février 2014

Riz au lait au chocolat (thermomix)

Recette testée et approuvée ce soir... si vous aimez la texture du riz au lait (moi, j'adore!) J'ai trouvé la recette sur le blog Cocottes et campagne J'ai fait une douzaine de petites verrines avec. Il vous faut : 1 litre de lait demi écrémé 180 gr de riz rond 30 gr de sucre en poudre 1 tablette (170 gr) de "chocolat/Caramel" Nestlé Dessert (je n'en avais plus, j'ai fait avec du chocolat dessert normal) 2 oeufs Rincez le riz et égouttez le. Dans le bol du Thermomix, mettez le lait, le chocolat en morceaux avec le sucre... [Lire la suite]
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01 février 2014

semoule au lait (au thermomix)

J'ai tenté cette petite recette, histoire de changer des crèmes, et j'ai trouvé ça plutôt bon, malgré le goût trop fort de la fleur d'oranger. Je retenterai donc mais avec d'autres aromes ou en ajoutant une cuillère de miel, de nutella etc Pour 7 ou 8 petites verrines, il vous faut 65 g de semoule fine 500 g de lait entier 50 g de sucre blond 1 CS d'eau de fleur d'oranger / vanille liquide ou autres Mettre en place le fouet sur les couteaux.Mettre le lait entier, la semoule, le sucre et l'eau de fleur d'oranger (ou autre... [Lire la suite]
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02 décembre 2013

Royal à la mousse de framboise

Copié sur la recette de Royal à la mousse de cassis fait la semaine dernière, ce gâteau est moins acide que le cassis et a bien plu! Il vous faut : Pour le biscuit 70g de sucre 10g de beurre à température ambiante 40g de maizéna 1 pincée de sel 80g de poudre d'amandes 1 sachet de levure   Pour la mousse 200 de gelée de cassis framboise 2g d'agar-agar 10g de crème de cassis sirop de framboise ou de grenadine 300g de crème fraiche liquide 35% m.g bien froide 2 sachets de sucre vanillé Pour le glaçage 200g... [Lire la suite]
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26 novembre 2013

Royal à la mousse de cassis au thermomix

  Voici mon dessert numéro deux de ce week-end. La recette est extraite d'un des livres thermomix mais on la trouve également en ligne, par exemple sur ce blog. Bien que perfectible côté présentation, le résultat a été quand même largement apprécié! Il vous faut : Pour le biscuit 70g de sucre 10g de beurre à température ambiante 40g de maizéna 1 pincée de sel 80g de poudre d'amandes 1 sachet de levure Pour la mousse 200 de gelée de cassis 2g d'agar-agar 10g de crème de cassis 300g de crème fraiche liquide... [Lire la suite]
23 novembre 2013

Dôme tout chocolat

Ce soir, nous sortons, et nous amenons le dessert. J'ai donc tenté un dessert au cassis pour les grands et un dôme tout chocolat pour les enfants, qui sera accompagné d'une crème anglaise. Pour le dôme tout chocolat, il vous faut 500 gr de chocolat noir 10 gr de beurre 8 oeufs 4 feuilles de gélatines 200 gr de sucre en poudre 1 pincée de sel cacao amer en poudre Mettez les feuilles de gélatines dans un bol d'eau froide. Mettez le sucre en poudre dans le bol et mixez 10 sec à vitesse 9, réservez dans un petit bol. ... [Lire la suite]
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22 novembre 2013

Mousse au chocolat (thermomix)

Je n'avais encore jamais fait de mousse au chocolat avec le thermomix, mais c'est tellement facile qu'il serait dommage de s'en priver! J'ai utilisé la recette du livre A table avec thermomix, mais je chercherai une recette plus légère, j'ai trouvé la mousse un peu lourde. Après, c'est une question de goût! Par contre, elle était bien mousseuse, présentait bien, et est vite partie! Il vous faut 4 oeufs 60g de sucre 200g de chocolat noir 100g de crème fraîche épaisse sel Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Réserver les... [Lire la suite]
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20 novembre 2013

Flan au caramel thermomix

J'ai utilisé la recette du livre A table avec thermomix et c'était bien bon. Quelques petites améliorations à faire quand même : les portions sont pour 6 mais ça fait un minuscule flan, très plat. Et surtout, il ne faut pas mettre trop de caramel au fond, il en faut très peu, sinon, c'est écoeurant! Mais sinon, miam, et très facile à faire! Et encore meilleurs froids (les premiers ont été mangés sans passage au frigo) Mes ramequins étaient trop hauts pour tous rentrer dans le Varoma, j'ai donc fait deux fournées. Et je n'ai pas... [Lire la suite]
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01 octobre 2013

Tarte feuilletée noix, poire, chocolat (thermomix)

La photo de cette recette du livre Envie de desserts... me faisait de l'oeil depuis un moment! J'ai donc fini par l'essayer. Un résultat esthétique sympa, mais au niveau du goût, j'ai trouvé que les différentes saveurs s'effaçaient l'une l'autre et du coup, on ne sentait finalement pas trop la noix. A essayer avec moins de rhum (j'ai eu la main un peu lourde ) et peut-etre sans le nappage au chocolat? Mais à essayer quand même! Il vous faut : une pâte feuilletée (pour la pâte feuilletée maison, c'est ici) 400g de sucre en... [Lire la suite]
25 août 2013

Fondant chocolat au coeur coulant

Voici une recette que je fais depuis très longtemps, toujours avec succès! Je la fais maintenant avec mon copain thermomix, mais elle est facile à faire sans thermomix. Vous pouvez aussi doubler les quantités (en mettant éventuellement un peu moins de sucre), et varier les goûts en changeant le carré de chocolat (chocolat blanc, caramel etc)   Pour 4 personnes Préparation : 10 min. Au frais : 1 h. Cuisson : 10 min.70 g de chocolat noir2 oeufs30 g de farine80 g de sucre60 g de beurre+ beurre et farine pour les... [Lire la suite]
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