28 mai 2014

Verrines pommes spéculoos

Un délice, très simple à réaliser! Pour 8 verrines, il vous faut : 3 pommes golden 150g de sucre 250g de mascarpone 20cl de crème fraiche liquide (allégée à 12%, ça marche aussi) 15 biscuits speculoos un sachet de sucre vanillé Au thermomix, réduisez en poudre les speculoos et réservez. Epluchez les pommes et coupez-les en dés. Dans une casserole, versez les 150g de sucre, et une cs d'eau. Chauffez à feu vif jusqu'à obtenir un caramel liquide. Versez les dés de pommes et laissez cuire quelques minutes. Placez le fouet... [Lire la suite]
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11 mai 2014

Gâteau aux trois chocolats (thermomix)

Hier soir, nous avons (encore) fêté l'anniversaire de ma grande avec un couple d'amis et leurs enfants. Elle m'avait passé commande pour un gâteau aux trois chocolats, j'ai donc tenté l'aventure, et, ma foi, je suis plutôt contente du résultat! La recette est extraite du livre thermomix Jours de fêtes. Vous pouvez le préparer la veille et ne garder que la ganache au chocolat blanc à faire le jour même. Pour un gâteau facilement pour 10 personnes, voire pour 16 si on fait des parts "normales", il vous faut : Pour le biscuit : 3... [Lire la suite]
04 mai 2014

Paris-Brest (thermomix)

J'ai utilisé cette recette de l'espace recette thermomix. Un bilan mitigé : impeccable pour la pâte, mais une crème trop liquide, bien qu'excellentissime niveau goût. A réessayer peut-etre en utilisant un beurre très froid, le mien sortait du frigo mais mon frigo n'est pas très froid A réessayer aussi en divisant les quantités par deux, j'ai fait 2 Paris-Brest et 4 gros choux avec. Je donne donc avec les proportions divisées par deux. Attention, la crème pâtissière est à faire la veille!!! Pour la crème pâtissière, il  vous... [Lire la suite]
01 mai 2014

Verrines fraise mascarpone au thermomix

Voici des verrines très simples à faire et plutôt légères pour terminer un repas copieux. Je me suis inspirée de plusieurs recettes. Pour 6 verrines, il vous faut  : 250g de fraise 50g de confiture de fraise 250g de mascarpone 250g de fromage blanc (0% si vous voulez) 50g de sucre (45g de sucre et 5g de sucre vanillé) 1 feuille de menthe pour décorer Nettoyez vos fraises et mixez les au thermomix pendant quelques secondes, selon si vous voulez garder quelques morceaux ou avoir une texture très fine (ici, les enfants... [Lire la suite]
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06 avril 2014

Fondant au chocolat thermomix (éventuellement sans gluten)

Hier après-midi, j'ai testé la recette du fondant au chocolat du livre A table avec thermomix. Il avait l'avantage de nécessiter peu de farine, que j'ai remplacée par de la maïzena pour une invité intolérante au gluten. Un résultat très bon, bien que plus moelleux que fondant pour moi : cuisson trop longue? effet maïzena? à réessayer! Il vous faut : 250 g de chocolat 150 g de sucre 125 g de beurre 50 g de farine (ou de maïzena pour un gâteau sans gluten) 6 oeufs sel Préchauffez le four à 180° (thermostat 6).Insérez le... [Lire la suite]
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18 mars 2014

Fondant pralinoise (thermomix)

Je ne savais pas quoi faire comme gâteau pour une réunion, n'ayant plus grand chose dans mon frigo, et j'ai trouvé la recette sur ce site J'avais tous ce qu'il fallait, et le gâteau a été apprécié! Il fait "foncé" sur la photo mais il n'était pas trop cuit, fondant, miam! En plus, il est super facile à faire! Il vous faut 200g de pralinoise 80 de beurre 80 de sucre 3 oeufs 50g de farine 1cc de levure chimique   Préchauffer votre four à 180°C.    Faites fondre le chocolat et le beurre dans le bol... [Lire la suite]
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25 février 2014

Riz au lait au chocolat (thermomix)

Recette testée et approuvée ce soir... si vous aimez la texture du riz au lait (moi, j'adore!) J'ai trouvé la recette sur le blog Cocottes et campagne J'ai fait une douzaine de petites verrines avec. Il vous faut : 1 litre de lait demi écrémé 180 gr de riz rond 30 gr de sucre en poudre 1 tablette (170 gr) de "chocolat/Caramel" Nestlé Dessert (je n'en avais plus, j'ai fait avec du chocolat dessert normal) 2 oeufs Rincez le riz et égouttez le. Dans le bol du Thermomix, mettez le lait, le chocolat en morceaux avec le sucre... [Lire la suite]
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01 février 2014

semoule au lait (au thermomix)

J'ai tenté cette petite recette, histoire de changer des crèmes, et j'ai trouvé ça plutôt bon, malgré le goût trop fort de la fleur d'oranger. Je retenterai donc mais avec d'autres aromes ou en ajoutant une cuillère de miel, de nutella etc Pour 7 ou 8 petites verrines, il vous faut 65 g de semoule fine 500 g de lait entier 50 g de sucre blond 1 CS d'eau de fleur d'oranger / vanille liquide ou autres Mettre en place le fouet sur les couteaux.Mettre le lait entier, la semoule, le sucre et l'eau de fleur d'oranger (ou autre... [Lire la suite]
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02 décembre 2013

Royal à la mousse de framboise

Copié sur la recette de Royal à la mousse de cassis fait la semaine dernière, ce gâteau est moins acide que le cassis et a bien plu! Il vous faut : Pour le biscuit 70g de sucre 10g de beurre à température ambiante 40g de maizéna 1 pincée de sel 80g de poudre d'amandes 1 sachet de levure   Pour la mousse 200 de gelée de cassis framboise 2g d'agar-agar 10g de crème de cassis sirop de framboise ou de grenadine 300g de crème fraiche liquide 35% m.g bien froide 2 sachets de sucre vanillé Pour le glaçage 200g... [Lire la suite]
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26 novembre 2013

Royal à la mousse de cassis au thermomix

  Voici mon dessert numéro deux de ce week-end. La recette est extraite d'un des livres thermomix mais on la trouve également en ligne, par exemple sur ce blog. Bien que perfectible côté présentation, le résultat a été quand même largement apprécié! Il vous faut : Pour le biscuit 70g de sucre 10g de beurre à température ambiante 40g de maizéna 1 pincée de sel 80g de poudre d'amandes 1 sachet de levure Pour la mousse 200 de gelée de cassis 2g d'agar-agar 10g de crème de cassis 300g de crème fraiche liquide... [Lire la suite]