01 juillet 2017

Crèmes au nutella (au thermomix)

creme-nutella2

Lorsque l'on ne sait plus si les copains-copines des enfants aiment la banane, le citron ou rien du tout... le nutella reste une valeur sûre!

Pour 6 verrines, il vous faut

  • 140g de nutella
  • 500 ml de lait
  • 20g de sucre
  • 15g de maïzena (pour une crème un peu liquide, sinon, ça fera plus "flan")
  • 1 oeuf

Mettez tout dans le bol du thermomix, un coup de turbo pour homogénéiser l'ensemble, et faites chauffer 7mn/100°C/vit2-3.

Deux heures au frais et c'est parfait!

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15 juin 2017

Crumble aux nectarines (au thermomix ou sans)

crumble-nectarines2

Rapide à préparer et très sympa!

Pour ce crumble, il vous faut

  • 5 nectarines
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 225g de farine
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre roux
  • 100g de pépites de chocolat


Préchauffez le four à 180°C.
Coupez les nectarines en quartiers. Mettez-les dans un plat à four, arrosez-les du jus de citron et saupoudrez avec les deux cuillères de sucre.
Mettez dans le bol du thermomix la farine, une pincée de sel, le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez vitesse 6 pour obtenir de grosses miettes. Ajouter le sucre et les pépites de chocolats et mélangez de nouveau, vitesse inverse.
Répartissez ensuite le crumble sur les nectarines  et enfournez pour 40 à 45 min (jusqu'à ce que le dessus devienne brun).

crumble-nectarines1

 

 

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04 juin 2017

Verrines biscuitées à la nectarine (au thermomix ou pas)

verrines-nectarine

J'ai essayé ça ce midi, et ma foi, c'était bien bon!

Pour 8 verrines, il vous faut

  • 250g de mascarpone
  • 250g de fromage blanc
  • 45g de sucre
  • 5g de sucre vanillé
  • 6 nectarines
  • 8 biscuits Belvita au chocolat (ou des cookies ou autres au choix)

Mettez le fouet dans le bol du thermomix, versez le fromage blanc, le mascarpone et les deux sucres. Battez pendant 3 minutes vitesse 3.

Découpez en dés les nectarines lavées.

Répartissez les nectarines dans les verrines puis ajoutez une à deux cuillères à soupe de mélange fromage blanc mascarpone par dessus jusqu'à ce qu'il n'y en ait plus.

Rincez et séchez le bol, versez-y les biscuits et faites tourner quelques secondes pour les réduires en petits morceaux. Répartissez sur les verrines et mettez au frais une heure.

Bon appetit!

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27 avril 2017

Tarte aux framboises

tarte-framboises

Voici une recette de tarte aux framboises très facile qui donne un excellent résultat, très frais. Et ce qui ne gâche rien, vous pouvez la faire la veille...

La recette vient de Marmiton.

Pour cette tarte, il vous faut :

  • Pour la pâte brisée: 300 g de farine et 250 g de beurre demi-sel (ou une pâte déjà toute faite. J'ai essayé avec une pâte feuilleté, c'est bon mais ce doit être meilleur avec une pâte brisée)
  • 250 g de Mascarpone
  • 100 g de fromage blanc à 40 % de MG
  • 80 g de sucre
  • 250g/300 g de framboises (j'ai utilisé des surgelées)
  • un jus de citron
  • 50 g de sucre glace

Préparez une pâte sablée avec la farine et le beurre ramolli. Etalez-la à la main dans un plat à tarte préalablement beurré. Faites cuire à blanc pendant environ 30 mn à 160°C. Laissez refroidir.

Dans le bol du mixeur, mélangez la Mascarpone, le fromage blanc et le sucre. Lorsque la pâte est refroidie, étalez la crème. Disposez dessus 250 g de framboises.

Mixez les 50 g de framboises restantes, le jus de citron et le sucre glace pour obtenir un coulis de framboise que vous servirez à part (je ne l'ai pas fait)

Laissez refroidir au réfrigérateur environ 2 heures.

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22 avril 2017

Pain d'épices aux oranges confites (au thermomix ou pas)

pain-epices

Pour ce délicieux pain d'épice, il vous faut

  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 100g de sucre
  • 1cc de canelle (ou plus)
  • 100g d'oranges confites (ou de fruits confits divers si comme moi, vous n'avez plus d'oranges confites)
  • 1 oeuf
  • 10cl de lait
  • 120g de miel

Préchauffez votre fou à 170°C.

Mélangez dans le bol du thermomix ou dans un saladier tous les ingrédients sauf le lait et le miel.

Faites chauffer le lait et le miel. Une fois l'ensemble liquide, ajoutez le mélange farine etc hors du feu et mélangez bien.

Versez dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez pour 30 mn.

 


20 mars 2017

Fondant chocolat banane (au thermomix ou sans)

fondant-choc-bananeA la maison, on est très mélange chocolat-banane. Nous avons testé cette recette ce week-end, à tomber! Par contre, il a fait des bulles donc pas super beau. La photo n'est pas de moi, on avait déjà tout mangé quand j'y ai pensé!

Pour cette recette, il vous faut

  • 200 g de chocolat noir
  • 120 g de sucre
  • 70 g de farine
  • 3 oeufs
  • 120g de beurre
  • 2 à 3 bananes

Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
Faites fondre le chocolat au micro-ondes avec un peu d'eau.
Faites fondre le beurre dans le thermomix (ou au micro-onde). Ajoutez les oeufs et le sucre et faites tourner 20 secondes vitesse 5.

Rajoutez la farine puis le chocolat fondu et programmez 20 seconde vitesse 4.

Dans un moule beurré et fariné, versez un fond de pâte, disposez les rondelles ou dés de bananes et recouvrez du reste de pâte.

Enfournez pour 30 minutes de cuisson.

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09 février 2017

Far breton (au thermomix ou pas)

far-breton

Cette recette est extraite du livre de base Thermomix. Je suis toujours étonnée que l'on s'émerveille devant mon far breton tellement elle est facile à faire!

Pour ce far breton délicieux, il vous faut

  • 300g de pruneaux dénoyautés
  • 100g de sucre semoule
  • 120g de farine
  • 4 oeufs
  • 50g de rhum ambré
  • 500g de lait
  • 1 pincée de sel
  • 20g de beurre

 

PREPARATION

Faites tremper les pruneaux dans le rhum pendant 1h (20-30mn suffisent et je rajoute souvent un peu d'eau au rhum pour qu'ils trempent mieux)

Préchauffez le four à 180° (th.6)

Dans le bol du thermomix ou de votre robot, mettez tous les ingrédients et mixer 1min, vitesse 4. Egouttez les pruneaux, versez le jus dans le bol et mixez de nouveau quelques secondes.

Beurrez un plat allant au four et versez-y la préparation

Disposez les pruneaux égouttés sur la pâte

Faites cuire au four environ 50min à 180° (th.6)  (test de cuisson au couteau : la lame doit ressortir sèche)

Surveillez la cuisson et au bout d'une trentaine de mn, si le far dore trop, mettez une feuille d'aluminium

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05 février 2017

Pain perdu (au thermomix ou pas)

pain-perdu

J'achète régulièrement des gros pains ronds tranchés et il en reste souvent quelques tranches. Du coup, je fais du pain perdu (en fait, maintenant, j'achète des pains encore plus gros pour qu'il en reste ;-) )

Ca marche aussi avec votre pain de mie ou le reste de brioche tranchée qui vieillit au fond du placard!

Il vous faut

  • des restes de pain, brioche, pain de mie en tranches (jusqu'à 10-12 tranches)
  • 3 oeufs
  • 70g de sucre
  • 200ml de lait
  • 100ml de crème liquide
  • 1 cs de vanille liquide

Mélangez les oeufs et le sucre, puis ajoutez les autres ingrédients. Mélangez et versez sur les tranches établés dans un plat.

Laissez imbiber quelques minutes puis passez à la poele dans un peu de beurre, une mn de chaque côté.

Vous pouvez mettre de nouvelles tranches à tremper pendant que les premières grillent.

Servez avec un filet de caramel ou de coulis de chocolat.

 

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19 septembre 2016

Panna cotta à la mangue (au thermomix ou sans)

panacotta mangue

Vous pouvez retrouver la recette sur marmiton, je n'ai pas eu besoin de changer quoi que ce soit, j'ai juste doublé les quantités, et c'était bien bon! Légèrement acide, très frais après un repas un peu lourd.

Bon, côté régularité des couches, y'a encore du boulot...

Pour 4 verrines, il vous faut

  • 1 mangue
  • 40 cl de crème entière
  • 2 feuilles de gélatines
  • 1/2 citron
  • 65 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Épluchez la mangue et mixez-là avec le jus de citron. Déposer un lit de coulis de mangue au fond de chaque verrine (1 cuillère à soupe) et réservez au frais.

Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide. Dans une casserole, mettez la crème à bouillir avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez la gélatine essorée et remuez jusqu’à dissolution complète. Versez la crème sur le lit de mangue et réservez au frais le temps que la crème fige.

Terminez par une couche de coulis de mangue et réservez au frais avant de servir.

Pour décorer les verrines, il est possible de conserver un peu de préparation à base de crème, de la placer dans une poche à douille et de réaliser quelques pointes sur le dessus des verrines.

 

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16 septembre 2016

Cake aux caramels mous (au thermomix ou sans)

cake caramel

En attendant ma chronique du Porteur de mort (du très bon !), voici un cake aux caramels mous, très sympa, surtout lorsque les caramels mous s'accumulent.

Le cake est très moelleux, un peu trop sucré à mon goût donc j'adapterai la prochaine fois. J'ai trouvé la recette sur ce blog.

Pour ce cake, il vous faut :

  • 100g de sucre en poudre (au lieu de 160g)
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 150g de beurre mou
  • 200g de caramels au beurre salé
  • 10cl de lait

Préchauffez le four th.180°C. Pendant ce temps, dans une casserole, faites fondre les caramels dans le lait. Bien mélanger.

Dans le bol du thermomix ou du mixer, mélangez les oeufs avec le sucre. Incorporez la farine, la levure, le beurre mou puis le caramel liquide.

Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez pour 35 minutes.
Démoulez tiède et dégustez.

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