cuisine - Livres et autres merveilles!

14 juin 2021

Parmentier de patates douces

Voici une recette de l'excellent blog Quand Nad cuisine, que je fais régulièrement depuis 3 ans avec quelques modifications. Un délice ! Pour 6 à 8 personnes : 1 oignon 1 cs d'huile d'olive 200 g de boeuf haché 80 g de chorizo doux (ou fort selon les...

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Tags: cuisine, recette, thermomix, patate douce, hachis parmentier, gratin, vapeur, parmentier, IG bas

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22 mai 2021

Cake chorizo poivron (au thermomix ou sans, IG bas ou pas)

Une recette qui fait toujours son petit effet lors d'un buffet, je vous la conseille, ce cake est excellent froid, tiède ou chaud, sans être étouffant, ce qui n'est pas le cas de tous les cakes! Pour ce cake, il vous faut 150g de farine (75g de farine...

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Tags: cuisine, recette, thermomix, cake, chorizo, poivron, apéro, buffet, cake chorizo poivron, IG bas

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9 avril 2021

Crêpes à la farine de pois chiche

J'avais envie d'essayer cette recette de crêpes proposée dans le cadre de la cuisine à IG bas (Index glycémique). Un peu plus difficile à faire cuire que les crêpes classiques (il vaut mieux une bonne poele antiadésive), j'ai apprécié sa texture plus...

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Tags: cuisine, dessert, repas, crêpes, IG bas, farine de pois chiche, pois chiche

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8 février 2021

Couscous au cookeo

Alors, j'ai reçu un nouveau jouet à mon anniversaire fin janvier, qui complète parfaitement mon thermomix adoré : un cookeo. J'utilisais déjà un autocuiseur mais le cookeo a pour moi deux avantages : comme il est électrique, il s'arrête tout seul à la...

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Tags: cuisine, recette, couscous, cookeo, plat familial

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10 mai 2020

Ma brioche "classique" (à la MAP)

Même si je fais souvent la brioche butchy, je reviens quand même régulièrement à celle-ci que je trouve facile et excellente. La seule difficulté, c'est de maîtriser la cuisson, les miennes ont un peu trop "doré" sur le dessus (n'hésitez pas à couvrir)...

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Tags: cuisine, recette, thermomix, MAP, machine à pain, brioche, briochettes, pain

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9 février 2020

Fondant aux pommes au thermomix

Un gâteau fondant à mi-chemin entre le gâteau et la tarte, qui n'a en tous cas pas duré longtemps à la maison! Idéal en dessert comme au goûter. La recette d'origine provient du site cookomix sous l'appellation Moelleux aux pommes mais je le trouve plus...

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Tags: cuisine, recette, thermomix, goûter, dessert, fondant, pommes, fondant aux pommes

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18 décembre 2019

Biscuits de Noël (au thermomix ou sans)

Comme chaque année, opération biscuits de Noël réussie, il ne reste plus qu'à mettre dans les sachets! Pour les recettes, il s'agit de biscuits avec glaçages orange/cannelle et amande, de croissants aux amandes et de bonhommes en pain d'épice.

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Tags: cuisine, thermomix, biscuits, Noël, biscuits de Noël, sachets, bredele, recettes

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18 octobre 2019

Tarte pommes, noix et chocolat (ou pas)

Je continue mes recettes avec des noix, mon voisin m'ayant gentiment donné un nouveau carton! Cette recette a été appréciée, mais je la préfère sans le chocolat qui, de mon point de vue, tue le goût des autres ingrédients... A chacun de tester! Version...

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Tags: cuisine, recette, thermomix, chocolat, dessert, pommes, noix, tarte

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14 octobre 2019

Tarte aux noix et sirop d'érable (au thermomix ou pas)

Je cherchais une recette pour utiliser une partie des noix généreusement fournies par mon voisin. J'ai trouvé celle-ci originale, et comme j'adore le goût du sirop d'érable, il fallait que je tente! J'ai diminué la quantité de sucre (100g au départ!),...

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Tags: cuisine, recette, thermomix, dessert, sirop d'érable, noix, tarte, automne, tarte aux noix et sirop d'érable

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25 septembre 2019

Jambon (ou rôti de porc) au porto accompagné de pommes de terre et champignons (thermomix)

Ma recette est un mélange entre celle de Yummix, qui utilise magnifiquement bien toutes les possiblités du thermomix puisque tout cuit en même temps, et celle de cookomix pour améliorer ma sauce qui manquait un peu de goût. Je rajoute quelques modifications...

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Tags: cuisine, recette, thermomix, plat complet, varoma, jambon au porto

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9 septembre 2019

Cookies du collège (au thermomix ou sans)

Drôle de nom mais la recette d'origine provient d'un atelier cuisine fait par ma petite dernière en 6e. Depuis, nous refaisons régulièrement ces cookies moelleux qui vieillissent bien et changent des cookies américains plus croustillants. Pour une trentaine...

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Tags: cuisine, recette, thermomix, enfant, goûter, collège, cookies, cookies moelleux, lycée

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8 juin 2019

Tagliatelles au saumon frais

Recette très simple mais excellente! C'est pas du light, mais qu'est-ce que c'est bon! Pour 6 personnes, il vous faut : tagliatelles fraiches ou autres pâtes 300g de saumon frais 5cs d'huile d'olive 5 cs de jus de citron thym ou herbes de Provence 35cl...

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Tags: cuisine, recette, saumon fumé, pâtes, citron, saumon, plat complet, saumon frais, tagliatelles

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13 mars 2019

Fondant pralinoise (thermomix)

Un fondant original par son goût, rapide et facile à faire. Rapide à manger aussi! Il vous faut 200g de pralinoise (j'évite le Poulain qui contient de l'huile de palme!) 80 de beurre 80 de sucre 3 oeufs 50g de farine 1/2 sachet de levure chimique Préchauffez...

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Tags: cuisine, recette, thermomix, goûter, pâtisserie, dessert, praliné, pralinoise, fondant pralinoise

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15 février 2019

Flan aux pommes et poires

Une recette perfectible mais qui a été appréciée malgré un déséquilibre entre la partie flan et la partie fruits. Je réessaierai en appuyant bien sur les fruits pour les enfoncer dans la pâte, ou en prenant un moule plus grand et un peu plus de fruits....

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Tags: cuisine, recette, thermomix, goûter, dessert, flan, pommes, clafoutis, poires

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3 juillet 2018

Baguette viennoise sous toutes ses formes

Le goûter est prêt ! Deux baguettes viennoises, deux mini avec barre de chocolat à l'intérieur (aucune idée de ce que ça va donner!) et 6 mini boules aux pépites de chocolat! Pour avoir la recette, c'est ici.

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Tags: thermomix, MAP, baguette viennoise, boules aux pépites, cuisine, pain, viennois

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28 mars 2018

Cookies aux pépites de chocolats (au thermomix ou sans)

D'habitude, je fais une recette avec des flocons d'avoine, mais en voici une autre, découverte sur le site de thermovivie, aussitôt testée... et totalement approuvée hier au goûter!J'aurais voulu savoir comment ils vieillissaient, mais ce ne sera pas...

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Tags: cuisine, recette, thermomix, goûter, cookies

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13 mars 2018

Pain aux pommes, raisins et noix, au thermomix ou sans

Voici une recette que je n'avais pas faite depuis mes débuts avec le thermomix. A tort car elle donne un résultat excellent, entre le pain et le pain d'épices avec un petit goût de muesli. 700g de pommes (7 ou 8 pommes) coupées en quartier ou en rondelles...

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Tags: cuisine, recette, thermomix, pommes, noix, pain

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8 mars 2018

Que faire avec un reste de jardinière de légumes? un flan aux légumes!

La jardinière de légumes surgelées ayant eu peu de succès, me voici avec un reste (autour de 500g) de jardinière dont personne ne veut. Qu'à cela ne tienne, transformation! Je me suis inspirée de cette recette pour faire un délicieux flan aux légumes,...

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Tags: cuisine, accommoder les restes, flan aux légumes, jardinière de légumes, que faire avec, reste

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4 mars 2018

Lait concentré sucré maison (au thermomix)

J'ai utilisé cette recette pour faire la délicieuse pâte à tartiner qui remplace chez nous le nutella. Facile et rapide! Pour 400g de lait concentré : Mettre 120 grammes de lait en poudre et 150 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Pulvériser...

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Tags: cuisine, recette, thermomix, lait concentré sucré

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8 novembre 2017

Goulash en mijoteuse

Hier, il faisait beau mais froid, ça m'a donné envie d'un plat mijoté. J'avais un morceau de paleron de beuf, idéal à mijoter lentement, et je me suis lancée dans une recette de goulash avec ma mijoteuse (qui est en fait un tajine électrique). Pour cette...

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Tags: cuisine, recette, thermomix, ragoût, tajine, mijoteuse, plat complet, goulash