18 octobre 2019

Tarte pommes, noix et chocolat (ou pas)

Je continue mes recettes avec des noix, mon voisin m'ayant gentiment donné un nouveau carton! Cette recette a été appréciée, mais je la préfère sans le chocolat qui, de mon point de vue, tue le goût des autres ingrédients... A chacun de tester! Version sans chocolat (mais je la trouve un peu cuite dessus, j'ai donc modifié la recette en conséquence)     Il vous faut : 100 g de cerneaux de noix 1 pâte à tarte sablée ou feuilletée 4 pommes 100g de sucre 100g de beurre 2 oeufs Version avec glaçage : 100g... [Lire la suite]
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14 octobre 2019

Tarte aux noix et sirop d'érable (au thermomix ou pas)

Je cherchais une recette pour utiliser une partie des noix généreusement fournies par mon voisin. J'ai trouvé celle-ci originale, et comme j'adore le goût du sirop d'érable, il fallait que je tente! J'ai diminué la quantité de sucre (100g au départ!), mais je la diminuerai encore dans le prochain essai, car c'est quand même très sucré. Mais miam! Pour cette recette, il vous faut : 150g de noix décortiquées (vous pouvez aussi mélangez des noisettes) 1 pâte feuilletée 200g de sirop d'érable (15cl) 20g de sucre (ou pas du tout?) ... [Lire la suite]
25 septembre 2019

Jambon (ou rôti de porc) au porto accompagné de pommes de terre et champignons (thermomix)

Ma recette est un mélange entre celle de Yummix, qui utilise magnifiquement bien toutes les possiblités du thermomix puisque tout cuit en même temps, et celle de cookomix pour améliorer ma sauce qui manquait un peu de goût. Je rajoute quelques modifications car nous n'avons pas trop aimé le jambon cuit au varoma, je tenterai de monter les champignons d'un étage et de rajouter des pommes de terre dans le varoma (ou autre légume?) Autre possibilité : remplacer le jambon par du rôti de porc, par exemple. Pour cette recette, il vous... [Lire la suite]
09 septembre 2019

Cookies du collège (au thermomix ou sans)

Drôle de nom mais la recette d'origine provient d'un atelier cuisine fait par ma petite dernière en 6e. Depuis, nous refaisons régulièrement ces cookies moelleux qui vieillissent bien et changent des cookies américains plus croustillants. Pour une trentaine de gros cookies (2 fournées), il vous faut : 330g de farine un demi paquet de levure chimique 150g de sucre 160g de beurre doux 2 oeufs 130g de pépites de chocolat (ou noix, noix de pécan etc) Préchauffez le four à 180°C. Mélangez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la... [Lire la suite]
08 juin 2019

Tagliatelles au saumon frais

Recette très simple mais excellente! C'est pas du light, mais qu'est-ce que c'est bon! Pour 6 personnes, il vous faut : tagliatelles fraiches ou autres pâtes 300g de saumon frais 5cs d'huile d'olive 5 cs de jus de citron thym ou herbes de Provence 35cl de crème fraiche sel, poivre Découpez le saumon en dés et faites-le mariner une demi-heure minimum dans un mélange de 5cs d'huile d'olive, 5cs de jus de citron et du thym ou des herbes de Provence. Dans une casserole, faites chauffer la crème et ajoutez le mélange saumon... [Lire la suite]
04 mai 2019

Ma brioche "classique"

Même si je fais souvent la brioche butchy, je reviens quand même régulièrement à celle-ci que je trouve facile et excellente. Avec cette quantité, je fais une brioche "cake" et 6 briochettes. Pour cette recette en MAP, il vous faut 15cl de lait 140g de beurre fondu 2 oeufs 1 cs fleur d'oranger 1/2 cc de sel 80g de sucre en poudre 500g de farine 1 sachet et demi (environ 7-8g) de levure de boulanger Mettez les ingrédients dans l'ordre dans la MAP et lancez le programme pâte. Vous pouvez aussi rajouter des raisins secs... [Lire la suite]
13 mars 2019

Fondant pralinoise (thermomix)

Un fondant original par son goût, rapide et facile à faire. Rapide à manger aussi! Il vous faut 200g de pralinoise (j'évite le Poulain qui contient de l'huile de palme!) 80 de beurre 80 de sucre 3 oeufs 50g de farine 1/2 sachet de levure chimique   Préchauffez votre four à 180°C.    Faites fondre le chocolat et le beurre dans le bol du Thermomix 4 min 70°C vitesse 3 (ou au micro ondes). Ajoutez le sucre, les oeufs, la farine et la levure et mélangez 20 sec vitesse 4 pour que l'ensemble soit... [Lire la suite]
15 février 2019

Flan aux pommes et poires

Une recette perfectible mais qui a été appréciée malgré un déséquilibre entre la partie flan et la partie fruits. Je réessaierai en appuyant bien sur les fruits pour les enfoncer dans la pâte, ou en prenant un moule plus grand et un peu plus de fruits. Pour ce flan-clafoutis très fruité, il vous faut : 4 pommes ou l'équivalent en pommes et poires 50 g de beurre 80 g de farine 50 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 4 oeufs 25 cl de lait Préchauffez le four à 180°C. Epluchez les fruits, coupez-les en quartiers et... [Lire la suite]
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21 décembre 2018

Biscuits de Noël

Devinez ce que j'ai fait hier après-midi? nous voilà parés pour les sachets à offrir, les goûters des activités et le café entre amis! Pour les recettes, il s'agit de biscuits avec glaçages orange/cannelle et amande, de croissants aux amandes et de bonhommes en pain d'épice.
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28 mars 2018

Cookies aux pépites de chocolats (au thermomix ou sans)

D'habitude, je fais une recette avec des flocons d'avoine, mais en voici une autre, découverte sur le site de thermovivie, aussitôt testée... et totalement approuvée hier au goûter!J'aurais voulu savoir comment ils vieillissaient, mais ce ne sera pas pour cette fois! La prochaine fois, j'en ferai plus. Pour 18 cookies, il vous faut 100g de chocolat noir 50g de chocolat blanc 40g de noisettes (pas mises) 1 oeuf 100 g de sucre (trop sucré pour moi, j'essaierai 60g) 60g de beurre 180 g de farine 1 sachet de sucre vanillé ... [Lire la suite]
Posté par nemo_ à 16:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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