18 décembre 2015

THE recette de cookies!

cookies-flocons2Je l'ai déjà donnée mais comme elle m'est réclamée par les enfants pour les différents goûters cette semaine, je repartage.

En plus, elle est super facile à faire.

Pour une fournée de gros cookies

Pour deux fournées de cookies (30-32 cookies)

  • 120g de flocons d'avoine
  • 240g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 95g de sucre roux
  • un sachet de sucre vanillé ou de la vanille liquide (ça a plus de goût)
  • 2 oeufs
  • 100g de beurre fondu
  • 50-60 g de pépites de chocolat

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans le bol du thermomix, mélangez pendant 20secondes, vitesse 3 la farine, la levure, les sucres et les flocons d'avoine.

Ajoutez le beurre et les deux oeufs et mélanger 1 mn mode pétrin jusqu'à obtenir une pâte compacte.

Rajoutez les pépites et mélangez 30 secondes, mode petrin.

Faites des boules de pâtes de la taille d'une grosse noix, applatissez-les un peu et posez-les sur du papier cuisson sur votre plaque.

Enfournez tout en haut du four pour 12 mn. Ils seront encore mous à la sortie du four mais c'est normal, ils faut les laisser refroidir et ils sont parfaits!

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15 juin 2015

Cookies aux flocons d'avoine (thermomix ou pas)

cookies-flocons2Je ne fais plus d'autres recettes de cookies depuis que j'ai essayé celle-là!

Et les enfants me la réclament, surtout en ce moment où ils font des goûters dans les différentes activités.

Pour deux fournées de cookies (30-32 cookies)

  • 180g de flocons d'avoine
  • 360g de farine
  • 1,5 sachet de levure
  • 145g de sucre roux
  • un sachet de sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 150g de beurre fondu
  • 90g de pépites de chocolat

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans le bol du thermomix, mélangez pendant 20secondes, vitesse 3 la farine, la levure, les sucres et les flocons d'avoine.

Ajoutez le beurre et les deux oeufs et mélanger vitesse 3 jusqu'à obtenir une pâte compacte.

Rajoutez les pépites et mélangez 30 secondes, mode petrin.

Faites des petites boules de pâtes de la taille d'une noix, applatissez-les un peu et posez-les sur du papier cuisson sur votre plaque. Il faut deux fournées pour tous les faire.

Enfournez tout en haut du four pour 12 mn. Ils seront encore mous à la sortie du four mais c'est normal, ils faut les laisser refroidir et ils sont parfaits!

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17 août 2014

Cookies aux flocons d'avoine (avec ou sans thermomix)

cookies-flocons2Cette recette est devenue LA recette de cookies à la maison, on ne peut plus s'en passer!!!

Après pas mal d'entraînement, voici notre recette définitive :-)

Pour 26-28 cookies, il vous faut

  • 120g de flocons d'avoine
  • 240g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 95g de sucre roux
  • un sachet de sucre vanillé
  • 2 oeufs
  • 100g de beurre fondu
  • 60g de pépites de chocolat

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans le bol du thermomix, mélangez pendant 20secondes, vitesse 3 la farine, la levure, les sucres et les flocons d'avoine.

Ajoutez le beurre et les deux oeufs et mélanger vitesse 3 jusqu'à obtenir une pâte compacte.

Rajoutez les pépites et mélangez 30 secondes, mode petrin.

Faites des petites boules de pâtes de la taille d'une noix, applatissez-les un peu et posez-les sur du papier cuisson sur votre plaque. Il faut deux fournées pour tous les faire.

Enfournez tout en haut du four pour 12 mn. Ils seront encore mous à la sortie du four mais c'est normal, ils faut les laisser refroidir et ils sont parfaits!

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16 avril 2014

Cookies aux flocons d'avoine... excellents!

Je cherchais une recette pour utiliser les flocons d'avoine qui n'ont pas beaucoup de succès à la maison.

J'ai donc trouvé cette recette de cookies sur marmiton, et je l'ai adaptée au thermomix. Et personnellement, j'ai adoré!!!

 

Pour 26-28 cookies, il vous faut

  • 120g de flocons d'avoine
  • 240g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 95g de sucre roux
  • un sachet de sucre vanillé
  • 2 oeufs
  • 100g de beurre fondu
  • 120g de pépites de chocolat

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans le bol du thermomix, mélangez pendant 20secondes, vitesse 3 la farine, les sucres et les flocons d'avoine.

Ajoutez le reste des ingrédients à l'exception des pépites de chocolat et mélanger vitesse 3 jusqu'à obtenir une pâte compacte.

Rajoutez les pépites et mélangez 30 secondes, mode petrin.

Faites des petites boules de pâtes de la taille d'une noix, applatissez-les un peu et posez-les sur du papier cuisson sur votre plaque.

Enfournez vers le haut du four pour 10 mn. Ils auront l'air blanc à la sortie du four mais c'est normal, ils faut les laisser refroidir et ils sont parfaits!

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27 octobre 2013

Cookies aux deux pépites (ou pas) au thermomix (ou pas aussi)

J'ai utilisé la recette de pausegourmandise, pour changer un peu, et je n'ai même pas eu le temps de prendre de photos qu'il n'y avait plus de cookies!!! Je vais être obligée d'en refaire siffle-21cfd

Pour ces cookies, il vous faut

  • 80 g de beurre demi-sel (je n'avais que du beurre doux, c'était bon aussi)
  • 80 g de cassonade
  • 1 oeuf
  • 180 g de farine
  • 1/2 c à café de levure chimique
  • 40 g de pépites au chocolat noir
  • 40 g de pépites de chocolat blanc (ou 80g de chocolat noir si vous n'avez qu'une sorte)

Préchauffez votre four à 200°C.

Placez tous les ingrédients dans le bol du thermomix (ou autre robot) sauf les pépites. Mixez 15 secondes/vitesse 5.

Ajoutez les pépites de chocolat et mixez 15 secondes/vitesse 4.

Façonnez des boules pas trop grosses (une noix?) et aplatissez-les pour les poser sur du papier sulfurisé. Comptez 4 rangées de 4 cookies.

Enfournez pour 12mn en baissant à 180°C, un peu au-dessus de la moitié niveau hauteur. Surveillez la fin de la cuisson pour qu'ils ne soient pas trop dorés. Ils doivent être encore mous à la sortie du four, ils durcissent ensuite lorsqu'ils refroidissent un peu.

 

 

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16 mai 2013

Cookies... encore ;-)

cookiesthxCe week-end, j'ai testé tout simplement la recette de cookies du livre A table avec thermomix. Avec une légère modification : pas de sucre roux car je n'aime pas le côté sablé qu'il donne. Les cookies ont été appréciés, mais attention, ils sèchent vite!

J'ai doublé les quantités indiquées, pour faire deux fournées, mais j'ai diminué le sucre par rapport à la recette d'origine. J'ai aussi rajouté des noix à la deuxième fournées, en plus du chocolat, un délice!

Délice apprécié puisqu'ils ont convaincu ma voisine de sauter le pas et d'acheter le thermomix mrgreen_161d

Il vous faut

  • 100g de chocolat noir
  • 1 oeuf
  • 50g de sucre 
  • 60g de beurre
  • 180g de farine
  • 1 CS de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel


Mettre tous ingrédients dans le bol sauf les pépites. Mixer 15s/vit 5.
Ajouter les pépites et/ou les noix, mixer 10s/vit 4.
Former des petites boules de pâte de la taille d'une noix, les deposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Les applatir legerement.

Enfourner à 180°, pendant 15 min, aux 2/3 haut du four.

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28 mars 2013

Cookies moelleux au thermomix... ou pas.

Pour le goûter, j'ai testé une nouvelle recette de cookies moelleux, trouvée sur Marmiton et adaptée au thermomix. La quantité de beurre est importante mais ça en vaut la peine.

N'aimant pas le côté "sablé" de certains cookies, je n'ai mis que du sucre blanc. Le résultat est plutôt bon!

  • 250 g de beurre
  • 200 g de pépites de chocolat
  • 2 œufs
  • 350 g de farine
  • 150 g de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de levure en poudre
  • sel

cookies2aPréchauffez le four à 180°C.

Mettez tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat dans le thermomix et mélanger 1mn vitesse 4.

Ajoutez les pépites de chocolat et mélanger 15secondes vitesse 4.

cookies2bSur du papier sulfurisé sur une plaque, faites des boules de pâte assez espacées car ils s'étalent beaucoup.

Mettez à cuire 10mn puis laissez refroidir.

 

15 mars 2013

Cookies

Je suis toujours à la recherche d'une recette de cookies qui serait vraiment moelleuse, comme l'était les mini cookies Bahlsen que ma maman s'achetait quand j'étais petite (et que je venais parfois piquer dans sa boite ph34r_1c56 ). Ces cookies n'existent plus, et moi, je teste différentes recettes.

En voici prise sur le blog http://lessenssansdessusdessous.blogspot.fr/ (en doublant les quantités) essayée cet après-midi pour le goûter. J'ai eu du mal à les faire cuire, je pense que je les ai mis trop bas dans le four, d'où leur couleur encore assez blanche, mais ils étaient quand même bien bons, moelleux et sans cette sensation de "sablé" que l'on trouve dans beaucoup de cookies et que, personnellement, je n'aime pas trop.

cookies2Pour 18 beaux cookies!

  • 200 gr de beurre mou
  • 100 gr de sucre
  • 2 œufs
  • 2 sachets de sucre vanillé ou 2cc de vanille liquide
  • 320 gr de farine
  • 120 gr de chocolat dessert découpé en pépites


Mettre le beurre, le sucre, le sucre vanillé ou la vanille et les oeufs 1 min. Vitesse 3.
Ajouter la farine avec deux pincée de sel, 20 sec. Vitesse 4.
Ajoutez les pépites 15 secondes vitesse 2.


Préchauffer le four à 180°C.
Avec une cuillère, former une grosse noix de pâte, la rouler dans les paumes de vos mains de manière à ce que la boule soit assez haute et déposer ces boules sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
Applatir un peu la boule.

Faire cuire 10 minutes à 180°C (j'ai laissé 15mn, mais les 9 premières mn, mes cookies étaient un peu bas), de sorte que les cookies soient dorés sur les bords et quasi blancs au milieu.
Laisser refroidir sur une grille pendant environ 10 minutes.

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