05 novembre 2018

Confiture de figues

Je viens de manger la probable dernière figue du jardin de cette année (oui, un 5 novembre!)Et je me rends compte que je n'ai pas publié la recette de la confiture!Recette extrêmement simple mais je la partage, histoire de ne pas rechercher les quantités la prochaine fois. Comme mes figues sont déjà très sucrées, j'ai essayé de limiter un peu l'apport de sucre. Pour 8 pots "classiques" environ : 2,9kg de figues (environ, c'est ce que j'avais de ma cueillette) 1kg de sucre (j'avais du sucre cristal mais n'importe quel sucre... [Lire la suite]
Posté par nemo_ à 14:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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12 mars 2018

Confiture banane-chocolat (au thermomix)

  Au départ, je cherchais comment utiliser ce qu'il reste de mon lait concentré sucré maison. Mais finalement, j'ai craqué sur cette recette du blog Coriandre et Cie... sans lait concentré! Pour un grand pot de confiture banane chocolat d'environ 500g, il vous faut 4 bananes, soit 370 g 270 g de sucre le jus d'un citron (j'ai envoyé deux giclées de jus de citron en flacon) 55 g de chocolat Déposez les bananes dans le bol avec le sucre et le jus de citron et mixez 4 sec/vit 4. Programmez 10 mn/100°/vit 2/ sens inverse. ... [Lire la suite]
10 septembre 2013

Confiture de mirabelle (thermomix)

C'est de saison et c'est tout simple! Il vous faut 750g de mirabelles dénoyautées 750g de sucre à confiture (confisuc, gelsuc etc) Mettez les mirabelles dans le bol et mixer pour obtenir la consistance désirée : avec quelques morceaux, ou complètement en purée. Ajoutez le sucre, faites tourner jusqu'à ce que le sucre et les fruits soient bien mélangés. Programmer 11mn, 100°C, vitesse 2. Pendant que la confiture se fait, je mets les pots au four à 110°c pour les stériliser.
Posté par nemo_ à 15:59 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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