28 juillet 2019

Cocktail pastèque menthe citron (au thermomix ou pas)

Un petit mélange rafraichissant (et sans alcool) pour utiliser une pastèque qui manque de goût. Mixez un kilo de pastèque, ajoutez (éventuellement) 50g de sucre, du jus de citron (un demi-citron pressé) et un bouquet de menthe. Mixez de niveau (vitesse 10 au thermomix), versez dans une carafe et placez au frais. Servez avec des glaçons et des rondelles de citron.
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15 juillet 2019

Tarte au mojito (au thermomix)

J'avais de la demande à la maison depuis que j'avais vu cette tarte sur l'excellent site cookomix, et cette fois, ça y est, nous avons testé!!! Ma foi, c'était bien bon, frais et citronné sans être "au citron". A refaire! La préparation est un peu longue et il faut mettre au frais au moins 3h mais ça vaut le coup! J'ai quand même trouvé la pâte sablée un peu épaisse, à perfectionner. Pour cette tarte, il vous faut : - pour la pâte sablée : 80 grammes de sucre en poudre 240 grammes de farine 1 pincée de sel 30 grammes de... [Lire la suite]
08 juin 2019

Tagliatelles au saumon frais

Recette très simple mais excellente! C'est pas du light, mais qu'est-ce que c'est bon! Pour 6 personnes, il vous faut : tagliatelles fraiches ou autres pâtes 300g de saumon frais 5cs d'huile d'olive 5 cs de jus de citron thym ou herbes de Provence 35cl de crème fraiche sel, poivre Découpez le saumon en dés et faites-le mariner une demi-heure minimum dans un mélange de 5cs d'huile d'olive, 5cs de jus de citron et du thym ou des herbes de Provence. Dans une casserole, faites chauffer la crème et ajoutez le mélange saumon... [Lire la suite]
14 septembre 2016

Spaghettis aux crevettes sauce courgettes et citron (au thermomix ou pas)

Bonne résolution en cette rentrée de septembre : poster plus régulièrement des recettes. Et oui, chez moi, lire est un besoin vital, manger aussi mais je suis moins exigeante  sur le contenu de mon assiette que sur celui de ma liseuse! Mais je vais faire des efforts... Hier, j'ai testé une recette de spaghettis aux crevettes, sauce courgette et citron, inspirée de ce site (site très sympa qui m'a redonné envie de cuisiner!)  C'était excellent, et très facile à faire. Pour cette recette, pour 5 personnes, il vous faut : ... [Lire la suite]
14 décembre 2014

Gâteau au citron et son glaçage (au thermomix ou sans)

Testé hier à la maison et ce matin lors d'une foire aux livres... bilan : aussitôt coupé, aussitôt mangé ;-) Si vous aimez le citron, cette recette est pour vous! Elle a l'avantage d'utiliser des citrons entiers, pas seulement les zestes. Pour le gâteau, il vous faut 125 g de farine 150 g de sucre 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 3 oeufs 100g de beurre fondu 2 citrons   Préchauffez le four à 180°C. Au thermomix, mettez les citrons épluchés et sans les pépins dans le bol, faites tourner 10 secondes... [Lire la suite]
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08 décembre 2014

Mousse au citron (au thermomix ou sans)

Une recette très simple de mousse au citron, inratable grâce au mascarpone! Et s'il vous reste des blancs d'oeufs d'une autre recette, ça marche aussi! Pour 6 verrines, il vous faut 250 g de mascarpone 80 g de sucre 2 blancs d'oeufs 100 g de jus de citron (jus de 2 citrons) une dizaine de speculoos (facultatif, c'est pour la déco) Montez les deux blancs d'oeufs en neige. Réservez dans un saladier. Dans le bol du thermomix (ou autre robot), mélangez le mascarpone avec le sucre et le jus de citron. Ajoutez le mélange aux... [Lire la suite]
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03 juin 2013

Tajine de poulet au citron

C'était excellentissime mais... je n'ai pas pris de photo J'en ai donc "emprunté" une sur le net... Pour ce délicieux tajine, il vous faut des morceaux de poulet (blancs, hauts de cuisse) en fonction du nombre de personnes 2 citrons confits 500ml litre de bouillon en cube 1 cuillère à soupe de cumin 1 cuillère à soupe de ras el hanout 1 cs de curcuma 2 cuillères à soupe de miel mélange 5 baies 2 oignons 2 gousses d'ail quelques olives vertes ou violettes (si possible des grosses)   Préparation : Dans le... [Lire la suite]
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21 avril 2013

Tajine veau olives et citron (tajine électrique ou mijoteuse)

Voici un excellent tajine très simple à faire et délicieux. Pratique pour nos vendredis soirs où, entre la piscine, la guitare et les réunions, nous ne mangeons pas forcément tous à la même heure... Il vous faut 800g de sauté de veau environ des pommes de terre (2 à 3 par personnes) une cc de fond de veau une vingtaine d'olives verte citron confit cumun, gingembre et ras-el-hanout Faites revenir le veau dans du beurre ou de l'huile d'olive dans le plat (ou à la poele) Ajouter les pommes dde terres épluchées coupées en... [Lire la suite]
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