26 octobre 2018

Muffins au cacao "comme en boulangerie"

Je me demandais quel était le secret des muffins que l'on achète dans toutes ces chaines que l'on croise en ville. Je ne connais toujours pas leur secret, mais grâce à Anne-Sophie de Fashion Cooking, j'ai réussi à faire des muffins bien gonflés... et je sais ce qu'il y a dedans! Pour 12 muffins, il vous faut : 250g de farine 80g de cacao non sucré 1 cuillère à café de levure chimique ½ cuillère à café de bicarbonate de soude ½ cuillère à café de sel 3 œufs 250g de sucre 100g d’huile végétale neutre 340g de yaourt Bifidus... [Lire la suite]
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15 septembre 2018

Fondant poire-chocolat (au thermomix ou sans)

Il s'agit d'une recette que je fais souvent avec de la banane, parfois avec des morceaux de biscuits, mais cette fois-ci, j'ai tenté avec de la poire. Délicieux! L'avantage de ce gâteau, c'est qu'il peut attendre au frigo, donc être préparé à l'avance. Il est très rapide à préparer (10mn) et à cuire (15mn) Pour ce gâteau, il vous faut un moule rectangulaire ou un moule rond de 22-24cm de diamètre 200 g de chocolat de cuisine 125 g beurre 3 oeufs 50 g farine 75 g sucre 4 demi-poires au sirop Préchauffez le four à 200°C. ... [Lire la suite]
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11 avril 2018

Muffins chocolat banane (thermomix)

  Voici une recette déjà faite à plusieurs reprises qui m'a permis de tester mon nouveau moule à muffins (sans silicone, je trouve qu'ils donnent un goût bof).J'ai varié avec 50g de pépites chocolat lait et 50g de pépites chocolat blanc.Ils sont moelleux, parfumés, un délice!!! sauf pour ma ligne, mais on ne peut pas tout avoir Pour 12 gros muffins, il vous faut 100 g chocolat noir 120 g beurre mou 3 oeufs 150 g farine type 55 120 g sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 2 bananes coupées en gros tronçons 1... [Lire la suite]
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12 mars 2018

Confiture banane-chocolat (au thermomix)

  Au départ, je cherchais comment utiliser ce qu'il reste de mon lait concentré sucré maison. Mais finalement, j'ai craqué sur cette recette du blog Coriandre et Cie... sans lait concentré! Pour un grand pot de confiture banane chocolat d'environ 500g, il vous faut 4 bananes, soit 370 g 270 g de sucre le jus d'un citron (j'ai envoyé deux giclées de jus de citron en flacon) 55 g de chocolat Déposez les bananes dans le bol avec le sucre et le jus de citron et mixez 4 sec/vit 4. Programmez 10 mn/100°/vit 2/ sens inverse. ... [Lire la suite]
05 février 2018

Fondant chocolat speculoos (ou oreos, ou banane ou ce qui vous tente!)

En ce moment, cette recette est testée avec toutes les variantes! Il faut dire qu'en plus d'être facile, la cuisson ne dure que 15mn. Théoriquement, il faut mettre le gâteau au frais ensuite pendant 2 heures ou plus, mais on ne l'a fait qu'une fois (et c'est bien parce que c'était pour un goûter le lendemain!) En général, il est mangé à la sortie du four! Hier, c'était version speculoos, très réussie. Pour ce gâteau, il vous faut un moule rectangulaire ou un moule rond de 22-24cm de diamètre (avec mon 26 cm, le gâteau est assez... [Lire la suite]
05 janvier 2018

Sauce chocolat-nutella pour fontaine à chocolat

Chaque année, on ressort la fontaine à chocolat pour les anniversaires des enfants avec les copains, et chaque fois, je recherche en urgence la recette! Donc cette fois-ci, elle était parfaite, alors vite, je la note! Pour votre sauce pour fontaine à chocolat, il vous faut 150g de chocolat noir 2 énormes cuillères à soupe de nutella (bien bombées) 35cl de crème fraiche liquide (12% ça marche) 3cs d'huile "neutre" (tournesol ici) Faites chauffer longtemps à l'avance votre fontaine à chocolat. Quand la sauce est liquide et... [Lire la suite]
20 mars 2017

Fondant chocolat banane (au thermomix ou sans)

A la maison, on est très mélange chocolat-banane. Nous avons testé cette recette ce week-end, à tomber! Par contre, il a fait des bulles donc pas super beau. La photo n'est pas de moi, on avait déjà tout mangé quand j'y ai pensé! Pour cette recette, il vous faut 200 g de chocolat noir 120 g de sucre 70 g de farine 3 oeufs 120g de beurre 2 à 3 bananes Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).Faites fondre le chocolat au micro-ondes avec un peu d'eau.Faites fondre le beurre dans le thermomix (ou au micro-onde). Ajoutez les... [Lire la suite]
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24 juin 2016

Cake chocolat noix de coco (au thermomix ou pas)

J'ai testé cette recette sur mes camarades de l'association des parents d'élèves, et elle a été approuvée ! Une tuerie! Il vous faut 150 g de chocolat dessert noir 150 de beurre 3 oeufs 100g de cassonnade 100g de farine 100g de noix de coco râpée 4 cuillères à soupe de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).Faites fondre le chocolat avec le beurre au thermomix 3mn, 80°C.Séparez les blancs des jaunes d'oeuf. Réservez les blancs, ajoutez les jaunes au... [Lire la suite]
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07 avril 2016

Crème banane aux pépites de chocolat (thermomix)

Une crème facile et rapide à faire pour vos desserts. Ici, c'est toujours un succès! Pour 7 à 8 petites verrines, il vous faut 2 bananes 50g de sucre 1 œuf 15g de Maïzena jus d'1/2 citron 300g de lait  Pelez les bananes. Mettez-les dans le bol, arrosez-les avec le jus de citron (j'asperge avec du jus de citron en bouteille).Ajoutez le sucre. Mixez 5 secondes vitesse 5.Puis ajoutez le reste des ingrédients. Mixez de nouveau avec quelques coups de turbo, et mettez à cuire 10 minutes, 90°, vitesse2. Je rajoute... [Lire la suite]
21 février 2016

Tarte chocolat caramel au beurre salé (au thermomix)

J'ai trouvé cette recette sur le site Mon thermomix au quotidien (que je vais m'empresser d'explorer!), et je n'ai quasiment rien changé pour obtenir ce superbe résultat. Tout le monde a trouvé la tarte excellente... même si elle est un peu lourde et très sucrée. Je me demande si ça fonctionnerait avec du lait concentré non sucré? Par contre, côté apparence, ça en jette!   Pour cette magnifique tarte, il vous faut : Pour la pâte sablée au cacao 250 grammes de farine 2 cuillères à soupe rases de Cacao en poudre non... [Lire la suite]