15 janvier 2020

Velouté de patates douces (au Thermomix)

Je n'avais pas fait ce velouté depuis longtemps, c'est un tort : il est délicieux! Pour 5 personnes, il vous faut : 1 oignon 300 g de patates douces environ (j'adapte le poids des carottes et pommes de terre en fonction du poids de ma patate douce) 200 g de carottes 100 g de pomme de terre 700 g d'eau 1 cac de sel 100 g de crème fraîche comté ou emmetal râpé (facultatif) Versez l'eau dans le bol, ajoutez les légumes coupés en morceaux et réglez 30 min/varoma/vit1. A la sonnerie, mixez 1 min/vit 10. Ajoutez la crème (et... [Lire la suite]
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09 février 2018

Soupe potiron-carottes (au thermomix ou pas)

Recette que je fais très souvent... enfin une soupe que tout le monde aime! Pour 6 bols, il vous faut 750g de potiron (environ, un peu moins ou un peu plus, ça marche aussi) 3 carottes 1 pomme de terre 600g d'eau 1 cube de bouillon de volaille 2cs de crème fraiche 1cc de cumin (facultatif, mais j'aime ça !) Au thermomix, mettez tous les ingrédients (sauf la crème fraiche et le cumin) dans le bol, programmez 20mn / varoma / vit2. A la sonnerie, mixez 30sec vit.8. Ajoutez la crème fraiche et le cumin, mixez quelques... [Lire la suite]
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03 février 2018

Filets de poisson blanc et petits légumes en sauce (thermomix)

Il s'agit d'une recette qui se fait intégralement au thermomix et qui constitue un plat complet léger. Vous pouvez également rajouter du riz. Pour cette recette, il vous faut : 400 g de bouillon de légumes ( 400g d'eau + 1 cube de bouillon) 4 médaillons ou filet de poisson blanc (grenadier, merlu etc) 2 courgettes 4 carottes 1 oignon de la moutarde (1cc pour moi) 2 CS de crème fraiche épaisse 1 cc de Maïzena Lavez les légumes et coupez-les en julienne. Mettre l'oignon épluché dans le bol du thermomix, mixez 5 secondes... [Lire la suite]
08 avril 2013

Saucisses et pommes de terre en mijoteuse

Mes saucisses de Toulouse se rapprochant dangereusement de leur date d'expiration, j'ai cherché une recette sympa à faire avec. J'ai décidé d'utiliser la mijoteuse, ce qui me permet de tout mettre à cuire maintenant, et ce sera prêt ce soir en revenant du trajet piscine du lundi. ************ Résultat au repas du soir : des saucisses moelleuses et juteuses, des pommes de terre et des carottes fondantes, c'était très bon! ************ Il vous faut : une dizaine de pommes de terre 5 ou 6 carottes 100g de lardon 4 à 6... [Lire la suite]
30 mars 2013

Flan de légumes au jambon

C'était notre repas d'hier soir, avec le potage de pommes de terre au bacon. Le flan était très bon, bien qu'un peu trop gratiné. La recette vient du blog La main à la pâte. Il  vous faut : 150 g de fromage râpé 150g de jambon blanc 150g de courgettes 150g de carottes 150g d'oignon émincé 100g d'huile 1cc de sel 4 oeufs 160g de farine 1 cc de levure chimique Mettez votre four à chauffer à 200°C. Rappez avec le thermomix 150g de fromage (emmental, comté etc) si vous n'utilisez pas du fromage déjà râpé.... [Lire la suite]
21 mars 2013

Ragout de carottes, pommes de terre et lardons (thermomix)

J'ai repris la recette de ragout à la saucisse en replaçant par des lardons. Par contre, par rapport au livre, j'ai rajouté 10mn de cuisson, car les carottes étaient trop fermes. Au bout de 40mn, les carottes étaient juste cuite... mais les pommes de terre en partie émiettées! Et avec trop de sauce. Ceci dit, c'était vraiment très bon, donc je referai mais en coupant les pommes de terre en morceaux plus gros, pour qu'il en reste à la fin, et en diminuant la quantité d'eau à 400g. Il vous faut 150 g d'oignons 30 de beurre ... [Lire la suite]
27 février 2013

Velouté carottes gingembre miel

Ce petit velouté bien agréable (recette extrait du livre Les soupes des quatre saisons) nous a servi d'entrée ce soir avant les pâtes carbonara, toujours au thermomix, et une bonne crème au chocolat en dessert! Je pense qu'après avoir vu tout ce que l'on peut faire avec le thermomix, ma soeur va se remotiver pour utiliser son cooking chef! Il vous faut : 1 oignon 1 gousse d ail 1 càs de gingembre en poudre 20 g d huile 20 g de beurre 1 branche de céleri (pas mise) 500 grs de carottes 750 g d eau 2 cubes de bouillon de... [Lire la suite]
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19 février 2013

Soupe de carottes, pommes de terre et saucisses

Cette recette provient d'une adaptation du ragoût de pommes de terres et carottes dont j'ai mis la recette ici. J'ai trouvé cette soupe excellente (et consistante) Ingrédients 150 g d'oignons 30 de beurre 200 g de saucisses de Toulouse coupées en morceaux (2 saucisses) 300 g de carottes coupées en rondelles 600 g de pommes de terre coupées en morceaux 700 g d'eau 1 cube de bouillon de légumes 50 g de concentré de tomate 1/2 c. à café rase de sel 1/4 c. à café rase de poivre cumin 100 g de crème Préparation ... [Lire la suite]
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18 février 2013

Ragoût de carottes et pommes de terre thermomix

Cette recette provient du livre "Le meilleur de votre esp@ce recette" . Le résultat était bon... sauf que mes saucisses sont parties en morceaux dès le début, donc il doit falloir prendre un autre type de saucisses que celles de Toulouse Enfin, c'était bon quand même, et comme il en restait avec pas mal de sauce de cuisson, j'ai rajouté un peu d'eau pour obtenir une excellente soupe. Ingrédients 150 g d'oignons 30 de beurre 400 g de saucisses de porc coupées en rondelles 300 g de carottes coupées en rondelles 600 g de... [Lire la suite]
13 février 2013

Soupe de carottes (thermomix)

Voici une soupe de carottes qui change puisqu'elle contient des flocons d'avoine, ainsi que du jus d'orange. La consistante est un peu plus granuleuse, et elle remplit bien l'estomac. Elle est extraite du livre "Le meilleur de l'espace recette thermomix". 450g de carottes (5 ou 6) 1000g d'eau 50g de flocons d'avoine 1 cube de bouillon (j'ai mis volaille, ce n'était pas précisé) 150g de petits pois 100g de fromage à tartiner 15g de beurre le jus d'une orange Placer les carottes dans le bol et hacher 5sec/vit5. Ajouter... [Lire la suite]
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