05 juin 2014

Marinade sucrée pour viandes et volailles

Cette marinade, mes enfants me la réclament maintenant à chaque barbecue!!! Boeuf, poulet, porc, tout est bon avec... Elle plait particulièrement aux enfants par son léger goût sucré. Pour cette marinade, il vous faut (pour faire mariner de la viande pour 4 personnes) - 1 cuillère à soupe de ketchup - 1 cuillère à soupe de moutarde - 20 cl de coca-cola - 1 cuillère à soupe de miel liquide - sel et poivre - 1 cuillère à café d'herbes de Provence - 2 gousses d'ail haché (je n'en mets pas) - 3 cuillères à soupe d'huile - 1... [Lire la suite]
18 mars 2013

Hachis parmentier... ou comment accomoder les restes!

Pour ce soir, il me restait un peu de boeuf bourguignon, des pommes de terre que j'avais faites pour accompagner le tajine... le choix fut vite fait! Les morceaux de boeufs se sont retrouvés dans le bol du thermomix pour faire un hachis tout à fait savoureux (quelques secondes vit6), puis les pommes de terre ont pris leur place. J'ai rajouté du lait, un peu de beurre, 2mn à vitesse 4 et le tour était joué pour une purée pas trop lisse. J'ai étalé une couche de purée, une de hachis, purée, hachis, puis purée pour finir. Quelques... [Lire la suite]
15 mars 2013

Boeuf bourguignon

Maintenant que j'ai testé mon tajine électrique, je l'utilise à fond. Or, si on fait abstraction de son chapeau pointu, mon tajine avec son plat en fonte qui va sur le feu fait une merveilleuse mijoteuse! C'est donc un boeuf bourguignon qui mijote actuellement dedans Voici la recette, et pour les commentaires sur le résultat, il faudra attendre ce soir! Ingrédients  : 800 g de boeuf pour bourguignon 3 oignons 7-8 carottes 1 bouquet garni ou un demi-cube 1 1/2 cube de bouillon de boeuf sel, poivre 1 bouteille de vin... [Lire la suite]