07 novembre 2014

Blanquette de veau facile

Voici une recette de blanquette de veau que je fais très souvent, surtout quand le temps se rafraichit... Ce n'est pas la recette "traditionnelle" mais je la trouve meilleure, entre autres parce que la sauce est plus légère. Pour cette blanquette, il vous faut sauté de veau (100g-150g par personne) 3 ou 4 carottes 1 oignon 50g de beurre 2cs de farine un cube de bouillon de volaille un cube de bouillon de légumes 25cl de vin blanc une boite de champignons (facultatif) Dans une cocotte (autocuiseur pour moi), faites... [Lire la suite]
10 avril 2013

Blanquette de veau à la mijoteuse

J'ai repris ma recette de blanquette habituelle, que j'aime beaucoup car la sauce, à base de crème fraiche,  est plus légère que la sauce traditionnelle à partir d'une sauce blanche. Cette fois, j'ai tenté de la faire à la mijoteuse, ce qui m'a permis de la préparer à 9h30 pour ensuite partir à la gym, récupérer les enfants à midi et rentrer à la maison se mettre à table! Il vous faut 800g de veau pour blanquette (ou plus, mais on n'est pas des gros mangeurs) beurre 2cs de farine 6 carottes 1 oignon 1 cube de bouillon... [Lire la suite]
Posté par nemo_ à 13:29 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
08 juillet 2012

Blanquette de veau facile

Une petite recette pour ce temps de novembre (ah bon, on est en juillet? )   Blanquette de veau "facile" Dans une cocotte (autocuiseur pour moi), faites revenir de la viande pour blanquette (100 à 150g par personne en fonction des "mangeurs) dans du beurre. Quand la viande est dorée, ajoutez deux cuillères à soupe de farine, remuez bien. Ajoutez ensuite deux verres d'eau, un cube de bouillon de volaille et un de bouillon de légumes. Mélangez bien puis ajoutez 25cl de vin blanc. Couvrir d'eau (un ou deux verres de plus) puis... [Lire la suite]
Posté par nemo_ à 11:26 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,