20 mars 2017

Fondant chocolat banane (au thermomix ou sans)

fondant-choc-bananeA la maison, on est très mélange chocolat-banane. Nous avons testé cette recette ce week-end, à tomber! Par contre, il a fait des bulles donc pas super beau. La photo n'est pas de moi, on avait déjà tout mangé quand j'y ai pensé!

Pour cette recette, il vous faut

  • 200 g de chocolat noir
  • 120 g de sucre
  • 70 g de farine
  • 3 oeufs
  • 120g de beurre
  • 2 à 3 bananes

Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
Faites fondre le chocolat au micro-ondes avec un peu d'eau.
Faites fondre le beurre dans le thermomix (ou au micro-onde). Ajoutez les oeufs et le sucre et faites tourner 20 secondes vitesse 5.

Rajoutez la farine puis le chocolat fondu et programmez 20 seconde vitesse 4.

Dans un moule beurré et fariné, versez un fond de pâte, disposez les rondelles ou dés de bananes et recouvrez du reste de pâte.

Enfournez pour 30 minutes de cuisson.

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07 avril 2016

Crème banane aux pépites de chocolat (thermomix)

creme banane choc

Une crème facile et rapide à faire pour vos desserts. Ici, c'est toujours un succès!

Pour 7 à 8 petites verrines, il vous faut

  • 2 bananes
  • 50g de sucre
  • 1 œuf
  • 15g de Maïzena
  • jus d'1/2 citron
  • 300g de lait

 
Pelez les bananes. Mettez-les dans le bol, arrosez-les avec le jus de citron (j'asperge avec du jus de citron en bouteille).
Ajoutez le sucre. Mixez 5 secondes vitesse 5.
Puis ajoutez le reste des ingrédients. Mixez de nouveau avec quelques coups de turbo, et mettez à cuire 10 minutes, 90°, vitesse2.

Je rajoute quelques pépites au fond de la verrine avant de verser, et quelques unes dessus (ou des copeaux de chocolat)

Versez dans des pots, verrines ou autres récipients, laissez refroidir avant de mettre au frais.

05 décembre 2014

Ma tarte chocolat banane "revisitée"

tarteCette tarte chocolat-banane, je la fais quasiment pour chaque événement de mon village (loto, fête de l'école etc) sinon, j'ai droit à un "ah, il n'y a pas votre tarte à la banane?".

Ceci dit, elle est super facile à faire, il faut juste s'y mettre un peu à l'avance car il faut 50mn de cuisson.

Hier, pour une fois, je l'ai faite... pour nous! Et là, oups, plus de crème fraiche!!!

J'ai donc mis de fromage blanc nature, et surprise, ça n'a rien changé au goût (par contre, côté ligne, ça doit être quand même mieux!)

Du coup, je me suis dit que j'allais partager cette bonne nouvelle :-)

Pour cette tarte, il vous faut

  • 1 pâte brisée ou feuilletée
  • 3 bananes (si elles sont très mûres, ça marche aussi!)
  • 50g de chocolat de cuisine
  • 5cs de crème fraiche ou de fromage blanc
  • 3 oeufs
  • 40g de sucre
  • une cc de vanille liquide
  • 1 cc de cannelle


Disposez votre pâte dans un moule à tarte beurré et fariné. Préchauffez le four à 160°C.

Faites fondre au micro-onde le chocolat avec un peu de lait. Une fois qu'il est fondu, rajoutez de la crème fraiche ou le fromage blanc selon le goût souhaité (je mets 1cs).

Epluchez les bananes et coupez les en lamelle.

Au thermomix ou  autre robot, battez les œufs avec le sucre, ajoutez 4cs de crème fraiche ou de fromage blanc, la vanille et la cannelle. Mélangez bien.

Quand tout est pret, étalez le chocolat fondu sur la pâte. Disposez les bananes sur la pâte, bien serrées.

Nappez-les avec la préparation et enfournez 50mn à 160°C.

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21 septembre 2014

Makis banane praliné

makis 1J'ai trouvé cette recette avec une tablette de pralinoise Poulain et elle me tentait bien, la photo était très esthétique! La mienne l'est nettement moins et la recette est largement perfectible, mais c'était quand même pas mal du tout, et très bon!

Première étape : la pâte à crêpes.

Là, je me suis méfiée, j'ai utilisé ma recette habituelle. Il restait des crêpes à la fin, mais il y a toujours de bonnes âmes pour se dévouer et les manger ;-)

Il vous faut :

  • 250g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1cs d'huile
  • 500ml de lait

Dans le thermomix (ou autre robot), versez la farine et les oeufs, faites tourner, puis ajouter le sel, l'huile et 200ml de lait. Faites tourner (1mn vit10 au thermomix, aucun grumeau ne peut y survivre!) puis ajouter le reste du lait.

Faites cuire les plus grandes crêpes possible.

Deuxieme étape : la mousse au praliné.

Bon, la recette m'a donné une espèce de mousse très liquide impossible à utiliser, j'ai donc dû la faire cuire.

Du coup, je déconseille, et je tenterai la prochaine fois sans la crème liquide.

makis 2Donc, il vous faut :

  • 1 tablette de pralinoise
  • 4 oeufs

Tout en faisant cuire les crêpes, séparez les blancs des jaunes.

Faites fondre la pralinoise (4mn vit1 60°C au thermomix) puis ajoutez les jaunes. Versez dans un saladier et laissez refroidir à température ambiante.

Lavez et séchez soigneusement le thermomix. Versez les blancs, mettez un coup de turbo, ajoutez le fouet et faites monter 4mn vitesse 3,5.

Une fois les blancs bien fermes, mélangez-les à la pralinoise.

Troisième étape : le roulé

  • 2 bananes

Vos crêpes sont cuites, étalez-y la mousse au praliné, mettez des batonnets de banane sur un bord tout le long (une banane coupée dans le sens de la longueur, puis chaque moitié coupée de nouveau en deux dans le sens de la longueur), et roulez le plus serré possible.

Mettez au frais, voire même au congelateur un petit peu avant de découper.

Au moment de servir, découpez les crêpes en maquis, c'est-à-dire en tronçons de 1 à 2 cm de large.

Autre alternative : si la mousse au praliné n'est pas terrible, j'essaierai avec la crème que je fais pour le Paris-Brest, que vous pouvez trouvez ici, elle était excellente et assez épaisse de consistance.

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26 août 2014

Muffins surprise banane chocolat

muffin banane-choc1Voici une recette très facile (encore plus au thermomix) qui plaira à tous, et en particulier aux enfants, ravis de découvrir si leur muffin est au chocolat noir, lait ou blanc. C'est le petit côté "surprise".

Pour 12 muffins, il vous faut :

  • 70g de beurre
  • 3 bananes
  • 50g de sucre
  • 1 oeufs
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 6 carrés de chocolat (par exemple, 2 au lait, 2 noirs, 2 blancs)

muffin banane-choc2

Mettez votre four à chauffer à 180°C.

Mettez le beure dans le thermomix et faites le fondre à 50°C, vit1 pendant 3mn.

Une fois le beurre fondu, ajoutez les bananes et mixez 5 secondes vit5. Raclez les parois et mixez de nouveau.

Ajoutez le reste des ingrédients (sauf le chocolat) et mixez 20 secondes vit5.

Dans vos moulez à muffins, mettez une bonne cuillère à soupe de pâte. Placez un demi-carré de chocolat dans chaque empreinte. Remplissez ensuite complètement les empreintes.

Enfournez à 180°C pour 23mn.

 

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12 septembre 2013

Yaourt à boire à la banane

yop_bananeCe n'est pas de la grande cuisine mais ça marche à tous les coups!

Du fromage blanc ou du yaourt qui se perd dans le frigo, des bananes de plus en plus mûres que personne ne mange, un peu de sucre et hop, tout dans le bol du thermomix, 20 secondes vitesse 8, et y'a plus qu'à servir!

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07 avril 2013

Crème à la banane thermomix

creme_bananeCela fait plusieurs fois que je fais cette recette qui est très appréciée des enfants (et des grands!).

Aujourd'hui, j'ai testé avec 300g de lait, et finalement, c'est mieux, plus crémeux.

J'ai également testé avec des pépites de chocolat, ici.

Il vous faut

  • 2 bananes
  • 50g de sucre (on peut mettre encore moins, j'en ai mis 35g)
  • 1 œuf
  • 15g de Maïzena
  • 1 c.-à-s. de rhum (facultatif)
  • le jus d'1/2 citron
  • 250g 300g de lait

 
Pelez les bananes. Mettez-les dans le bol, arrosez-les avec le jus de citron.
Ajoutez le sucre. Mixez 5 secondes vitesse 5.
Puis ajoutez le reste des ingrédients. Mixer de nouveau avec quelques coups de turbo, et mettez à cuire 10 minutes, 90°, vitesse2.

Versez dans des pots, verrines ou autre récipient, laissez refroidir avant de mettre au frais. J'ai rajouté des copeaux de chocolat (trois coup d'épluche-légumes sur un carré et le tour est joué)

Je me demande si avec des raisins secs, ça le ferait question

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03 avril 2013

Fondant chocolat banane (au thermomix ou pas)

fondant_choc_bananePour le goûter, j'ai essayé une nouvelle recette de fondant chocolat banane. Je reste un peu mitigée sur le résultat : le goût est bon bien qu'un peu trop sucré, le fondant vraiment fondant mais lorsque j'ai voulu le démouler, je l'ai complètement massacré !

Je le referai certainement, avec quelques modifications.

  •      200g de beurre
  •      200g de chocolat cassé en morceaux
  •      5 oeufs
  •      20g de farine
  •      200g 150g de sucre glace
  •      2 3 bananes
  •      1/2 citron
  •      1 3 c. à soupe de rhum
  •      Beurre pour le moule
  •      Un peu de sucre glace

Préchauffer le four th 6-7 (200°C)

Couper les bananes en rondelles, les arroser de citron et de rhum

Si vous devez faire le sucre glace : mixer le sucre 10s/V9 et réserver

Placer le chocolat dans le bol, mixer 15s/V7 et racler les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajouter le beurre et faire fondre 5mn/50°C/V2

Faire tourner le robot V2 et ajouter par l'orifice les oeufs 1 par 1

Arrêter le robot, ajouter farine et sucre glace et mixer 30s/V8. Verser la préparation dans un moule beurré et fariné. Disposer les rondelles de banane sur la pâte.

Cuire au four 20mn

 

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20 mars 2013

Muffins chocolat banane (thermomix)

Ils sont moelleux, parfumés, un délice!!! sauf pour ma ligne, mais on ne peut pas tout avoir ph34r_1c56

Ils étaient un peu plus gonflés en sortant du four mais ils sont retombés (et pourtant, ils n'ont pas vécu longtemps après leur sortie...)

muffins_choco_bananePour 12 gros muffins, il vous faut

  • 100 g chocolat noir
  • 120 g beurre mou
  • 3 oeufs
  • 150 g farine type 55
  • 120 g sucre en poudre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 bananes coupées en gros tronçons
  • 1 pincée de sel

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans le bol du thermomix, mettre le chocolat en morceaux et miexer 5sec vit 5. Réserver.

Mettre tous les autres ingrédients dans le bol et programmer 10 secondes vit 5. Rajouter les pépites de chocolat et mélanger 10sec vit 4.

Faire cuire environ 20min (20mn pile pour moi) dans des moules à muffins.

 

 

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16 mars 2013

Crème banane aux pépites de chocolat (thermomix)

creme_banane_chocToujours la même crème à la banane dont la recette est ici, mais en rajoutant des pépites de chocolat.

Je n'ai pas osé les mettre directement dans la crème dans le bol du thermomix, je les ai rajoutées après avoir versé un peu de crème à la banane dans la verrine, quelques pépites et de nouveau la crème.

Et c'était mortel !!!

J'ai fait 8 petites verrines avec.

 

 

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