25 juillet 2018

Tarte tomates courgettes (anchois)

Oups, pas de photo, c'était une recette improvisée qui a été mangée trop vite pour que j'y pense! Pour cette tarte d'été très simple à faire, il vous faut 1 pâte feuilletée 3 tomates 2 courgettes 1 boule de mozarella 2 cs de moutarde 1 oeufs 1 grosse cs de crème fraiche basilic 4 à 8 filets d'anchois (facultatif) olives (facultatif) Préchauffez votre four à 200°C. Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Lavez et découpez en rondelles les courgettes, les tomates et la mozarella. Etalez la moutarde sur la... [Lire la suite]
08 juillet 2014

Soupe froide concombres olives anchois

Une soupe froide parfaite pour une entrée d'été ou pour une touche de fraicheur avant votre barbecue! Il faut vraiment goûter, en général, on déteste ou on adore! Pour cette soupe, il vous faut : 2 concombres le jus d'un citron (ou 25ml) 1 yaourt à la grecque (150g) 8 filets d'anchois à l'huile d'olive 100g d'olives vertes dénoyautées 1 cube de bouillon de légumes (pas méditerranéens pour moi, je n'ai pas aimé le goût que ça donnait, mais d'autres si...) Mettre 10cl d'eau et le cube de bouillon de légumes dans le bol,... [Lire la suite]
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02 août 2013

Tarte salée légumes et anchois

Encore une recette modifiée à partir d'une autre tarte pour lui donner une tonalité plus méditerranéenne. La recette d'origine est ici. Il vous faut : 2 oignons 4 ou 5 tomates 1 poivrons 2 cs de crème fraiche cumin (facultatif) une dizaine de filets d'anchois 1 pâte brisée (recette de la pâte brisée maison ici)   Mettez votre four à chauffer à 200°C. Dans une sauteuse, faites revenir les oignons émincés puis, lorsqu'ils commencent à colorer, ajouter les tomates et les poivrons. Laissez cuire quelques minutes puis... [Lire la suite]
24 juillet 2013

Quiche méditerranéenne

Voici une petite adaptation version "méditerranéenne" d'une autre quiche que je fais régulièrement. Il vous faut 1 pâte brisée (la version maison est ici) 3 tomates 1 boule de mozarella 1 poivron 8 filets d'anchois une dizaine d'olives 2 oeufs 150g de crème fraiche 1 cs de farine basilic Etalez votre pâte brisée dans le moule à tarte et mettez le four à chauffer à 200°C. Découpez les tomates et la mozarella en petits dés, le poivron en  lanières. Rincez les anchois pour les dessaler. Mélangez les oeufs, la... [Lire la suite]
26 juin 2013

Soupe froide aux olives, anchois et concombres

J'avais trouvé cette recette dans un magazine de cuisine, chez une amie il y a pas mal d'années. Je l'ai adapté au thermomix, et elle est toujours autant appréciée! Il vous faut : 2 concombres le jus d'un citron (ou 25ml) 1 yaourt à la grecque (150g) 8 filets d'anchois à l'huile d'olive 100g d'olives vertes dénoyautées 1 cube de bouillon de légumes (pas méditerranéens pour moi, je n'ai pas aimé le goût que ça donnait, mais d'autres si...) Mettre 10cl d'eau et le cube de bouillon de légumes dans le bol, programmer 4mn,... [Lire la suite]
Posté par nemo_ à 17:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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