12 mars 2013

Tajine de poulet aux fruits secs

Voici un petit tajine "improvisé" avec mes restes de poulet. Maintenant que j'ai enfin ouvert mon tajine électrique, j'en profite! Il vous faut : cuisses et/ou blancs de poulet en fonction du nombre de personnes une vingtaine de pruneaux dénoyautés (avec des abricots,  c'est très bon aussi) une grosse poignée de raisins secs une poignée d'amandes épices : 1/2cc ras-el-hanout, 1cc gingembre, 1cc cumin et 1/2cc cannelle pour moi semoule de couscous moyenne pour accompagner   Faites tremper les pruneaux et les... [Lire la suite]
10 mars 2013

Tajine de poulet aux légumes d'hiver

Ca y est!!! J'ai mis le temps mais enfin, j'ai utilisé le magnifique cadeau offert par mes collègues en juin , le tajine électrique Riviera et Bar. Voilà qui explique la neige annoncée demain Alors, l'avantage de ce type d'appareil, c'est qu'une fois qu'on a tout mis, il n'y a plus grand chose à faire, sauf éventuellement rajouter un ingrédient en cours de route. La cuisson lente limite les risques que ça accroche, conserve les vitamines et développe les saveurs, surtout avec quelques épices. L'inconvénient, si on n'est pas... [Lire la suite]